Dette er en fantastisk god ostekake som du kan servere både på jul- og nyttårsaften. Denne kan i grunn serveres når som helst på året. Erstatt multer med friske bær og vips, har du en deilig sommerkake. :)
Du trenger:
300 gram Bixit
120 gram smeltet smør
2 gelatinplater
200 gram sukker
1 ss flytende honning
1 dl vann
revet skall og saft av en sitron
500 gram mascarpone
750 gram seterrømme
rørte multer (kan erstattes med rørte bringebær)
Knus kjeksene med en kjevle eller i en foodprocessor og bland med det smeltede smøret.
Trykk kjeksmassen ut i en springform, ca 24 cm i diameter.
Legg gelatinplatene i kaldt vann.
Kok opp sukker, honning, vann og sitronsaft i en kjele. Rør til sukkeret er oppløst.
Løft opp gelatinplatene av vannet (ikke klem ut vannet) og rør ut i sukkerlaken.
Avkjøl.
Pisk sammen mascarpone, rømme og sitronskall i en bolle til du har en glatt og klumpefri krem.
Hell sukkerlaken i en tynn stråle mens du pisker.
Hell ostemassen over kjeksbunnen i formen.
Sett kaken i kjøleskapet natten over.
Bre et godt lag med rørte multer på toppen og server! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar