tirsdag 30. september 2014

Suppe med bakt søtpotet, tomater og linser

 
Vegetar rett til middag i dag også. :) Denne gangen suppe med bakt søtpotet, tomater og linser. Meget smakfull og vil garantert falle i smak hos hele familien. Litt tidskrevende - du må beregne ca 45 minutter.

mandag 29. september 2014

Grønnsakspilaf



Jeg blir mer og mer opptatt av hva familien putter i munnen. Jeg ser alltid etter økologiske råvarer, spesielt frukt og grønnsaker selv om de koster mer. Lille Daniel får kun økologisk mat, med mindre det er umulig å få tak i, men jeg er veldig streng når det gjelder hans mat. Samtidig passer jeg også på oss andre. Vi spiser mye mindre kjøtt enn før. Svinekjøtt er helt ut, lam blir det dessverre lite av på grunn av smaken ingen her liker, storfe prøver vi også å begrense, men vi spiser en del kylling og kalkun og, selvfølgelig, fisk.

Jeg skulle egentlig skrive om kosthold og kom-i-form etter fødsel, men det ble ikke så mye å skrive om. Kiloene forsvant av seg selv. Amming er nok mye av grunnen. :) Jeg er ikke helt tilbake til vekten jeg hadde før fødselen og forsøker nå å være litt kritisk til hva og hvor mye jeg spiser, men det er ikke lett!!! Jeg klarer ikke å la være å spise sjokolade og kaker, spesielt etter å ha spist en vegetar rett til middag. Da sier jeg til meg selv at jeg kan ta en sjokoladebit med god samvittighet, men her lurer jeg bare meg selv. Ikke verst at jeg har innsett det nå! :)

søndag 28. september 2014

Rundstykker med gresskarkjerner

 
Det har ikke vært mye tid til blogging i år, men det betyr ikke at jeg har sluttet å bake. :) Det har vært mange raske og enkle middager, men brødbaketradisjonen har jeg ikke sluttet med. :)
I dag vil jeg friste dere med kjempegode rundstykker som jeg allerede har bakt mange ganger.

fredag 26. september 2014

Nutellaterter

 
Disse herlighetene hadde vi til frokost på Runes bursdag og jeg angret fort at jeg hadde spist brødskiver først. Dette her er mektige saker, men såååå utrolig deilige! Du må prøve!

torsdag 25. september 2014

Torskepakker med blomkålpure

 
Denne torskeretten er veldig morsom å lage og ikke minst spise for både store og små. Og så smaker det kjempegodt! Prøv du også!

onsdag 24. september 2014

Pestofylt kyllingbryst med pasta og stekte tomater


Dette er en fantastisk god middagsrett som passer både til hverdag og fest. Skal du servere denne retten til gjester, kan du koste på deg fersk pasta. :) Oppskriften fant jeg på bloggen til Mariann, men har gjort noen endringer, selvfølgelig :))))).

tirsdag 23. september 2014

Chili con carne à la Hellstrøm


Ååååhhh...nå er det kaldt ute. Kjenner det er på tide å fyre opp i parafinovnen. Det er ennå litt uvant etter den knallfine sommeren vi har hatt! Da er det ekstra godt å nyte en deilig, varmende gryte til middag. I dag vil jeg friste dere med en chili con carne inspirert av Hellstrøm. Enkelt og supergodt! Litt tidskrevende og kan med fordel lages kvelden i forveien. Da har du også ferdiglaget middag når du kommer hjem fra jobb. :)

mandag 22. september 2014

Stekt bringebærostekake


Stekte ostekaker har aldri vært noe suksess hos herrene her hjemme helt til jeg fant ut at årsaken var at jeg hadde stekt dem for lenge. For lang steketid gjør at ostekaker blir for kompakte i konsistensen, og kan til og med være kornete. Nå har jeg lært det! :) Denne ostekaken bakte jeg til min bursdag forrige torsdag, og gjett om den forsvant fort!

mandag 15. september 2014

Terte med mascarpone og nutella



I dag har min fantastiske mann bursdag, og det betyr selvfølgelig kake. :) Det var egentlig ikke terten på bildet jeg serverte til frokost idag, men fyrstekake ettersom den hadde blitt bestilt av bursdagsbarnet. :) I og med at jeg allerede har lagt ut oppskriften på fyrstekake måtte dagen feires med en annen kake her på bloggen. Denne terten med mascarpone og nutella er minst like god, hvis ikke bedre. Tro meg! :)
Terten har sitt opphav i Italia, og tertebunnen skal være en italiensk mørdeig, såkalt pasta frolla. Jeg har testet oppskriften på pasta frolla, men må si at jeg ikke ble fornøyd med resultatet. Bunnen var helt annerledes enn den jeg fikk på Sardinia, og den falt ikke i smak her hos oss. Derfor byttet jeg ut pasta frolla med min mørdeig, og resultatet ble ganske bra må jeg si. Ikke helt likt som på Sardinia, men ikke så langt unna. :)

torsdag 11. september 2014

Vegetar karri

 
I dag blir det en superenkel, men smakfull vegetar karri til middag for hele familien. Bort med forkjølelsen! :)

tirsdag 9. september 2014

Suppe med lam og borlottibønner

 
Nå har høsten kommet. Selv om vi er litt bortskjemte her i Østfold og kan nyte varme, solfylte dager ennå (bortsett fra i dag ;-)), merkes høsten godt på kvelden og tidlig på morgenen. Det er masse fint lammekjøtt å få kjøpt i butikkene nå, og har du noen lammekjøttrester fra helgens middag kan du lage en deilig høstsuppe.

fredag 5. september 2014

Budapestkake uten vaniljesauspulver


Budapestkake er uten tvil den mest populære kaken her på bloggen. Jeg har alltid laget kaken med vaniljesauspulver, men også lurt på om det går an å lage den uten. Jeg liker overhodet ikke pose- og boksmat og diverse kunstige tilsetningsstoffer. Heldigvis så jeg på Hele Sverige Baker i fjor, og i en av episodene laget de faktisk Budapestkake eller Budapestrulle, som de kalte den.
Jeg har gjort noen justeringer i den originale oppskriften, selvfølgelig :), og ble veldig fornøyd med kaken. Den smakte så mye bedre enn den jeg pleide å lage før. Jeg har skrevet tidligere at jeg synes at Budapestkaken smaker best med klementiner/mandariner i fyllet, men denne gangen brukte jeg bringebær. Jeg hadde masse bringebær i fryseren og orket ikke å kjøre til butikken, og det ble jeg veldig glad for da jeg smakte på kaken. Den var supergod! Du kan velge om du vil bruke bringebær, klementiner eller andre frukt eller bær. Ta det du liker best!

torsdag 4. september 2014

Aprikosmarmelade av tørkede aprikoser


Jeg hadde to poser med tørkede aprikoser som nærmet seg best-før-dato, og da kom jeg på at jeg kunne lage marmelade av de. Aprikosmarmelade er jo supergodt til ost og kjeks eller bare på brødskiven. Denne gangen laget jeg en mer luksuriøs variant med vanilje. Vaniljestangen kan erstattes med kanelstang, eller hvorfor ikke tilsette noen kardemommefrø eller stjerneanis? Det er kun fantasien som stopper deg. Prøv deg frem med en eller flere typer krydder og finn din favoritt!

onsdag 3. september 2014

Jordbærlimonade med sitron, ingefær og basilikum


Dette er en nydelig alkoholfri drink, som du kan servere til både store og små. Du kan bruke både friske og frosne jordbær.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...