For en tid tilbake så jeg Jamie Oliver lage denne fargerike og smakfulle salaten på tv. Det var ingen tvil - denne måtte jeg bare lage. :) Jeg tror jeg har fått med meg alle ingrediensene. Hvis ikke, gjør det ingenting. Denne salaten er supergod og kan anbefales på det sterkeste! :)
Viser innlegg med etiketten salat. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten salat. Vis alle innlegg
onsdag 19. november 2014
onsdag 12. november 2014
Byggrissalat med Syndin (brennesleost fra Valdres) og panert squash
I dag vil jeg friste dere med en fantastisk nydelig byggrissalat med masse spennende smaker: hvitløksconfit, balsamicodressing, sprø valnøtter og en av mine ostefavoritter Syndin. Syndin er en brennesleost fra Valdres og kan virkelig anbefales. Vi hadde panert squash til salaten rett og slett fordi vi hadde squash i skapet, med andre ord den er valgfri. Dette er en vegetar rett og kan spises som den er hvis du ønsker en lettere middag eller lunsj. Alternativt kan salaten serveres som tilbehør til både kjøtt og fisk. Osten kan da sløyfes.
PrintPDF
torsdag 16. oktober 2014
God tunfisksalat til middag
Noen ganger får jeg lyst på salat til middag. Det er så godt med noe lett mat og så føler jeg meg så sunn etterpå, spesielt hvis jeg har hatt i økologiske grønnsaker. :) Dagens salat er i grunn veldig lik mange andre salater jeg har laget tidligere. Forskjellen er at tunfisken blir blandet med dressingen og ikke sammen med grønnsakene. Det ble veldig godt og falt i smak hos storebrødrene som egentlig ikke er noe glade i tunfisk. :)
PrintPDF
onsdag 1. oktober 2014
Kyllingsalat med fetadressing
Dette er en veldig lett kyllingsalat, som passer fint som lunsj eller sen middag. Kjapp å lage - under en halvtime, og er kjempegod! Fetadressingen smaker fantastisk sammen med ristede valnøtter og honning. Du må bare prøve! :)
PrintPDF
tirsdag 18. februar 2014
Asiatisk kalkunsalat med nøtter og tranebær
Dagens middag ble igjen laget av min mann. Den nye sjefen i huset krever alltid å få mat først, så da må jeg rusle ut av kjøkkenet og fikse mat til ham i full fart ellers blir det masse bråk. :) Det betyr at jeg må overlate middagen til Rune, noe han synes er helt greit. Han trives nemlig på kjøkkenet like mye som meg. Denne oppskriften mener jeg tilhører Jamie Oliver og er en veldig god og spennende salat som du kan servere både til middag og lunsj. Det er også en fin måte å bruke opp rester av kalkun- eller kyllingmiddag på.
PrintPDF
onsdag 13. november 2013
Asiatisk kyllingsalat
Dette er en supergod og supersunn kyllingsalat som du kan servere både som lunsj eller lett middag. Perfekt før trening. Salaten består av spennende ingredienser med spennende smaker. Kan virkelig anbefales! Inspirasjonen til salaten fant jeg HER.
PrintPDF
tirsdag 3. september 2013
Russisk crabsticksalat
Dette er en veldig lettvint og god salat som er fin å servere som en forrett eller smårett. Denne salaten spises gjerne som den er sammen med litt brød. Den er ikke så egnet som pålegg i og med at den inneholder ris og blir veldig mektig, men det går helt fint å smøre den på brødskiven. Det er også en fin måte å bruke opp risrester på. Kjøp et par pakker crabnobs eller lobnobs, kok litt ekstra ris neste gang du skal ha middag så har du en deilig crabsticksalat på en-to-tre! :)
PrintPDF
mandag 15. juli 2013
Sommersalat med spekeskinke og jordbær
Her har du en oppskrift på en superenkel og lekker sommersalat med spekeskinke, smakfull manchego og deilige jordbær. Spekeskinke og jordbær er en fantastisk kombinasjon. Anbefales på det sterkeste!
torsdag 13. juni 2013
Laks med mathavresalat og italiensk dressing
Det har vært mye skriverier i media om oppdrettslaks i det siste. Media er jo veldig flinke til å blåse opp hver eneste lille ting, så jeg vet ikke helt hva jeg skal tro på. Sunt eller ikke? Jeg vet faktisk ikke etter å ha lest artiklene i avisene. Jeg velger å fortsette å leve etter ordtaket "alt med måte". Vi har spist laks i alle år og slutter ikke før forskere har kommet med godt begrunnede fakta bekreftet av myndighetene at laks ikke er sunt. Folk i Norge spiser generelt lite fisk. Skal man kutte ut laks i tillegg blir det enda færre som spiser fisk. Nei, laks skal vi spise og ikke bekymre oss for giftstoffer. Giftstoffer finnes i lufta vi puster. Skal vi slutte å puste også kanskje? :)
PrintPDF
tirsdag 4. juni 2013
Brosme med stekte grønnsaker og agurksalat
Dette er en herlig og sommerlig fiskerett. Jeg hadde egentlig tenkt å bruke torsk, men torsk er vanskelig å få tak i om dagen, så da ble det brosme i stedet. Ingen dårlig ide det heller. Brosme er en kjempefin fisk å steke. Jeg ville til og med sagt at den er bedre egnet til steking enn torsk. Får du ikke tak brosme eller torsk, kan du bruke hvilken som helst annen hvit fisk. Laks går også bra.
PrintPDF
mandag 20. mai 2013
Rekesalat med fiskepudding
I dag er det mandag og siste fridag. Det blir en stund til neste ferie, så vi har virkelig utnyttet helgen og ikke minst sommerværet. Vi har kost oss ute i sola, gått tur ved stranda, spist lunsj og middag ute - helt fantastisk! Jeg har lært nå at vi må ta vare på hver eneste solskinnsdag for dem får vi ikke mange av i løpet av året. Jeg har tatt noen fridager fra bloggen også, men det betyr ikke at jeg ikke har laget noe mat eller bakt. :) Idag vil jeg dele en oppskrift på en kjempegod rekesalat med fiskepudding. Vi har en veldig fin fiskebutikk i Moss og der selger dem den beste fiskepuddingen jeg har smakt på hittil. Jeg skulle egentlig kjøpe torsk men gikk ut med posen full av reker, krabbeskjell og fiskepudding i tillegg. :) Jeg kunne ikke stå imot fristelsen. :)
PrintPDF
torsdag 2. mai 2013
Laksefilet med quinoasalat og fetaost
Jeg elsker enkle og raske middager og som i tillegg er sunne, fargerike og spennende. Dagens middag er en rett jeg er veldig fornøyd med. Quinosalaten er så god at du nesten ikke trenger fisk eller kjøtt ved siden av. Anbefales!
PrintPDF
onsdag 1. mai 2013
Fargerik kyllingsalat
I dag blir det en helt vanlig dag hjemme hos oss. Husvask og brødbaking står på listen og når det er gjort skal vi nyte resten av fridagen. Forhåpentligvis får vi se sola etter hvert og det blir litt mer fristende å gå en tur eller sykle litt.
I dag blir det en deilig og fargerik kyllingsalat til middag. Det er mine barn som inspirerte meg til å lage denne retten. De laget nemlig en slik salat på skolekjøkkenet for noen uker siden. Jeg tror jeg brukte ca en halvtime på å lage denne og det var morsomt både å anrette og spise etterpå. En slik salat kan du lage på en hverdag eller til en venninnegjeng på besøk. Veldig enkelt og veldig godt!
PrintPDF
mandag 4. mars 2013
Mathavresalat med Salma og egg
Dagens middag er en lett og lekker salat med mathavre, Salmalaks og egg. Godt, sunt og enkelt å lage!
PrintPDF
mandag 4. februar 2013
Lun matbyggsalat
Nydelig salat med matbygg, som kan serveres som den er for en lettere middagsvariant eller som tilbehør til for eksempel fisk eller kylling. Salaten kan varieres etter det du har i skapet eller det du liker. Gulrøtter kan fint erstattes med broccoli, bruk forskjellige typer bønner og sopp, utelat bacon hvis du ønsker en vegetarrett. Mulighetene er mange! :)
PrintPDF
tirsdag 29. januar 2013
Lun mathavresalat med reker
Mathavre og matbygg har blitt to nye tilbehørfavoritter hos oss. Både mathavre og matbygg kan brukes på samme måte som for eksempel ris og pasta. Du trenger ikke så store mengder mathavre og matbygg for å bli mett, og det er perfekt hvis du skal på trening etter middag.
Idag kan jeg friste med denne gode og sunne mathavresalaten med reker, som tar maks 20 minutter å lage hvis du har ferdigpillede reker og ferdiglaget fiskekraft. Oppskriften på fiskekraft finner du HER. Lag en stor porsjon fiskekraft, hell i frysebokser og sett i fryseren, og så må du huske på å ta ut boksen kvelden før for at fiskekraften skal rekke å tine. :)
PrintPDF
onsdag 23. januar 2013
Salat med tandoori lam
Denne salaten er så god at den vil falle i smak hos både store og små, selv de som ikke er så veldig begeistret for lammekjøtt. Jeg er nemlig en av dem. :) Oppskriften har jeg lånt av min store helt, Gordon Ramsay, og vil anbefale på det varmeste. :) Salaten er veldig lett, men mettende og vil passe fint både som en kraftigere lunsj og middag. Husk å marinere kjøttet natten over.
PrintPDF
torsdag 3. januar 2013
Kyllingsalat med pesto
Her har du en oppskrift på en enkel og rask middagssalat for hele familien. Jeg fikk oppskriften av Sissel på jobben og kan trygt anbefale den videre. :)
PrintPDF
lørdag 3. november 2012
Linsesalat med kylling
God og mettende salat med spennende smaker. Dette var lørdagsmiddag for oss, men salaten kan fint tilberedes på en hverdag. Tilberedningstid er ca 30 minutter.
PrintPDF
torsdag 1. november 2012
Hvitløksmarinerte reker med spinat- og soppsalat
Dette er ingen typisk høstmat, men retten er så god at vi spiser den året rundt. Får du også lyst på reker en dag, men er lei av den tradisjonelle loffskiva med majones som tilbehør, må du prøve denne retten. Du vil ikke angre!
PrintPDF
Abonner på:
Innlegg (Atom)