fredag 19. desember 2014

Toffifee


Influensa rett før jul er ikke noe gøy! Hele familien har blitt slått ut en etter en denne uken. Tror jeg aldri har vært så dårlig forberedt til jul som jeg er i år. Ikke bare det at tiden stoppet opp for meg i slutten av oktober, men jeg rekker ingenting om dagen! Vi har allerede planlagt middag på julaften og dagene etter, men det å sette seg ned og lage handleliste er et ork. Jeg kjenner ikke igjen meg selv! :) Sånn er det vel for alle småbarnsmammaer som i tillegg til små barn har en fulltidsjobb.:) Jeg har egentlig bakt en del allerede hvis jeg tenker meg om, men alt er allerede spist opp, så jeg skal begynne på en ny runde ikveld. :)

I dag vil jeg friste dere med en oppskrift på hjemmelaget toffifee. Veldig morsomt å lage og smaker kjempegodt, nesten bedre enn de du får kjøpt. Og så er det så herlig å høre gutta smatte mens de slikker skjeer og nesten skraper metallet av kjeler. Vi fant ut istad at det var lyden av julen hjemme hos oss. :))))) Oppskriften fant jeg nok en gang hos min store favoritt Camilla.

tirsdag 16. desember 2014

Tips til koldtbord

 
Jeg tar et lite avbrekk fra søte saker og skriver heller litt om koldtbord mens jeg husker hva vi serverte i Daniels bursdag. :) Koldtbord er veldig kjekt når du venter gjester til lunsj, og ikke minst mange gjester. Det er veldig fint og koselig å ha flere små retter på bordet sli kat gjestene kan sitte og plukke litt, og alle finner garantert noe de liker. Det beste med et koldtbord er nok det at du kan lage det meste på forhånd. Noe kan du lage dagen i forveien, og noe kan du lage flere uker eller måneder i forveien og fryse.
 

mandag 15. desember 2014

Tranebærsyltetøy

 
Dette syltetøyet passer veldig godt på bordet i disse juletider. Det er søtt og syrlig, og har en deilig smak av krydder. Jeg var så heldig som fikk tak i friske tranebær på Bondens Marked i høst, men får du ikke tak i friske bær kan du fint bruke tørkede, bare bløtlegg dem i noen timer før du begynner å lage syltetøy. Jeg serverte syltetøyet som tilbehør til ost og kjeks i Daniels bursdag, og det passet veldig fint.
 
Tranebærsyltetøy kan fint erstatte tyttebærsyltetøy på middagsbordet da det passer utmerket til kjøtt, men da ville jeg latt være å ha i vanilje og kanel siden det er søte smaker som ikke går så bra sammen med kjøtt synes jeg.

søndag 14. desember 2014

Nydelig brytebrød til selskap

 
Dette brytebrødet er fantastisk godt og utrolig flott å sette på bordet når du skal ha gjester. Brød har litt salt- og smørsmak og passer veldig godt som tilbehør. Inspirasjonen til oppskriften fant jeg hos Charls, men jeg forenklet oppskriften for å spare tid.

fredag 12. desember 2014

Fløtekarameller

 
Fløtekarameller hører med i jula. Disse er kjempegode!

onsdag 10. desember 2014

World Peace Cookies


Disse kjeksene vil gjøre enhver sjokoladelesker glad og lykkelig. Navnet "World Peace Cookies" stemmer i hvert fall veldig godt hos meg. Jeg kunne overlevd på bare disse kjeksene. Du må bare lage dem! Oppskriften fant jeg hos Ina. :) Deigen skal hvilke i kjøleskapet i 3 timer, så husk å sette av tid til det.

tirsdag 9. desember 2014

Sjokoladeknekk


Dette er uten tvil en av mine julefavoritter i år. Jeg har lovet meg selv å ikke spise for mye søtt i jula for det er så lett å gå opp noen kilo, og så vanskelig å gå ned igjen. Jeg skal selvfølgelig kose meg litt, men ikke overspise som jeg har gjort hvert år hittil. :) Sjokoladeknekk er supergodt og litt sunt (velger jeg å tro :))) pga frukt og nøtter. Frukt og nøtter hjelper på volumet, så du trenger kun et tynt sjokoladelag for å holde det hele sammen. Det beste med det hele er at jeg blir fornøyd etter et par biter. Jeg føler ikke for å spise opp alt som jeg pleier å gjøre når jeg åpner en sjokoladeplate. :)

Sjokoladeknekk er også pen å se på, spesielt hvis du bruker fargerike frukt og nøtter. Enda penere blir det om du tar deg tid til å fylle sjokoladen i en sprøytepose og sprøyte ut rundinger eller hjerter. Jeg laget begge deler, men dessverre ble de spist opp før jeg rakk å ta bilder. Det betyr bare at knekken falt i smak hos hele familien. Prøv du også!

mandag 8. desember 2014

Stjernekjeks til barnebursdag

 
Disse nydelige kjeksene laget jeg til bursdagen til Daniel i går. Jeg hadde lyst til å lage noe annerledes og da jeg så kjeks på pinne på bloggen til Anne Brith visste jeg at det skulle bli dem. Oppskriften er også hennes. :) Seks av kjeksene pyntet jeg med melisglasur og brukte som kakepynt. Det ble veldig morsomt og pent. Bursdagsbarnet syntes også at det var veldig gøy å spise kjeks på pinne. :)
 
Oppskriften er stor, så den kan fint halveres. Alternativt kan du gjøre som meg og fryse halvparten av deigen, så har du ferdig deig neste gang du får lyst på kjeks. Disse er også fine å bake til jul. Stikk ut rundinger eller hjerter eller det du måtte ønske, og legg sammen to og to med bringebærsyltetøy mellom. Supergodt!

søndag 7. desember 2014

Bursdagskake til verdens beste ettåring :)


Tenk at det allerede har gått ett år siden vi satt i bilen på vei til Fredrikstad. Husker jeg var superspent og lo mellom riene. :) Noen timer senere fikk vi endelig se den nydelige skapningen. Dette året har gått forferdelig fort. Ett år hjemme med baby virket så lenge da jeg skulle ut i permisjon, og nå begynner jeg å jobbe allerede i morgen. Jeg må si det har vært et fantastisk år. Jeg har kost meg kjempemasse med den lille, vel, hele familien har gjort det. Pappaen har blitt helt tullete, og storebrødrene synes det er veldig stas med lillebror selv om de prøver å late som de ikke bryr seg så mye. :)

I dag skal verdens beste Daniel feires. Vi har invitert familie på lunsj, og skal servere koldtbord. Jeg kommer til å lage et eget innlegg om hva vi serverte senere. I dag får dere oppskriften på bursdagskaken. Gjett om jeg har kost meg på kjøkkenet! Og så må jeg nevne at min kjære mann hjalp meg masse. Sammen er vi et superteam! :)

lørdag 6. desember 2014

Bananpannekaker til de minste


Det er ikke bare store barn og voksne som skal kose seg i jula. De minste må jo også få noe godt. :) Disse pannekakene har vært en redning for meg mange ganger spesielt når tennene var på vei ut og Daniel nektet å spise. Pannekakene går alltid ned på høykant! Til og med storebrødrene syntes de var gode. Pannekakene kan serveres til barn fra 9-10 måneder.

fredag 5. desember 2014

Sjokolade- og banankake med bananiskrem


I dag blir det en dobbel bananlykke her på bloggen. :) Ja, det hender at bananer blir liggende på kjøkkenbenken for lenge hos oss også, og da er det veldig kjekt å kunne bruke dem til noe istedenfor å kaste. Kakeoppskriften fant jeg hos Ina, men har gjort noen små forandringer. Jeg hadde fortsatt noen bananer igjen etter å ha bakt kake, så da ble det bananiskrem også til barnas store glede! :) Du behøver ikke å lage begge deler. Kaken og isen smaker godt hver for seg også. :)

torsdag 4. desember 2014

Banankake med smak av jul


Superenkel og fantastisk god, krydret banankake som smaker ekstra deilig med en kopp god kaffe eller te på kvelden nå som minusgradene har kommet og julepynten er tatt frem. :) Oppskriften kommer fra Matt Preston og kan virkelig anbefales!

onsdag 3. desember 2014

Basisoppskrift på småkaker


Her har du en veldig enkel og god oppskrift på småkaker som det er helt umulig å mislykkes med. Lag helt enkle vaniljekaker, tilsett kanel, eller hva med revet sitrusskall, sjokolade eller nøtter? En deig - mange varianter! Lag en stor porsjon med en gang, del deigen i biter og tilsett forskjellige smaksvarianter, og vips, har du flere slag til jul i boks! :)

tirsdag 2. desember 2014

Ostekake med multelokk til jul

 
Dette er en fantastisk god ostekake som du kan servere både på jul- og nyttårsaften. Denne kan i grunn serveres når som helst på året. Erstatt multer med friske bær og vips, har du en deilig sommerkake. :)

mandag 1. desember 2014

Cantuccini med hasselnøtter


I dag er det 1. desember, og tradisjonen tro blir det stort sett søte oppskrifter her på bloggen fram til jul. Kjenner jeg gleder meg masse til å bake og dele oppskriftene med dere. Bakeplanene er ikke helt 100% klare, så kom gjerne med ønsker. :) Dagens oppskrift er et must i jula her hos oss. Jeg baker alltid en eller to varianter av biscotti eller cantuccini til jul, og det blir for så vidt kun til jul, selv om disse smaker godt til kaffen året rundt. :) Cantuccini holder seg godt og du kan gjerne doble oppskriften med en gang. :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...