Bakt potet har blitt familiens nye favoritt. Det er utrolig lettvint, krever minimalt med rydding og oppvask og veldig godt. Ulempen er at det er litt tidskrevende og passer ikke helt på en travel hverdag. Har du en time til rådighet er det bare å sette potetene inn i ovnen og la den gjøre jobben for deg. :)
Viser innlegg med etiketten skinke. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten skinke. Vis alle innlegg
onsdag 21. august 2013
søndag 13. mai 2012
Horn med ost og skinke
Disse hornene er en av barnas favoritter. Du kan spise dem til frokost og lunsj, ta med på tur eller i matboksen. Gutta synes det er helt topp å ta med horn på skolen for da slipper de å smøre matpakker på morgenen pluss at alle barna blir misunnelige når de åpner matboksen. :)
torsdag 26. januar 2012
Matmuffins #2
Disse muffinsene bakte jeg igår, og kan konstatere at denne oppskriften er mye bedre enn gårsdagens ( Se HER). Muffinsene ble myke og ikke så kompakte som matmuffins #1. Jeg synes til og med at vårløk- og skinkesmaken kom bedre frem her. Jeg vil derfor anbefale denne oppskriften framfor gårsdagens.
PrintPDF
onsdag 25. januar 2012
Matmuffins #1
En av mine lesere spurte meg om jeg hadde en oppskrift på matmuffins. Ja, det hadde jeg! Og her kommer en god oppskrift på muffins med ost og skinke. Disse muffinsene kan du spise til frokost, lunsj, kveldsmat eller som tilbehør til, for eksempel, tomatsuppe. :) Matmuffins er fine å ha i lunsjboksen. Ta et par muffinser ut av fryseren når du står opp, så har du "ferske" muffins til lunsj. Ungene kommer til å elske å ha med de på barnehagen/skolen.
PrintPDF
torsdag 14. juli 2011
Bulgursalat med skinke
Vi har blitt veldig flinke til å lage salat til middag. Vi voksne synes at det er helt topp med lett mat, og det set ut som de små ikke har noe imot salatmiddager. Det er så mange flotte grønnsaker å få tak i i butikkene at du kan variere i det uendelige. Dette benyttet vi denne gangen:
1 boks hermetisk kalkunskinke, i terninger
240 gr bulgur
1,5 l vann
1 ss salt
1 ss smør
1/2 agurk, finhakket
2 store tomater
1 rød løk i skiver
grønn salat
et par kvaster bladpersille, finhakket
saft av 1/2 sitron
maldonsalt og svart pepper
Dressing:
2 dl creme fraiche
2 hvitløksfedd, pressede
salt og pepper
friske urter (du kan også bruke tørkede)
Rør sammen ingrediensene til dressingen.
Kok opp vannet, tilsett salt og kok bulgur på lav varme i ca 15-20 minutter. Slå av vannet og rør inn smøret.
I mellomtiden hakker du grønnsakene.
Bland sammen bulgur, grønnsakene og persille. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Anrett salaten på tallerkener. Legg skinketerningene over salaten og server med en klatt dressing eller tzatziki på toppen.
:)
PrintPDF
fredag 24. juni 2011
Pannekaker fylt med skinke
Til 15-16 pannekaker trenger du:
4-5 egg
1,5 l lettmelk
1/2-1 ts salt
3 ts sukker
mel til røra er passe (det er dessverre slik det står i alle mine russiske oppskrifter og jeg glemmer alltid å veie melet :( )
smør til steking
Fyll til 8 pannekaker:
1/2 purre i skiver, ta gjerne både det hvite og det grønne
2 hvitløksfedd, hakkede
1 boks hermetisk kalkun- eller kyllingskinke i terninger
2 dl creme fraiche
2 håndfuller revet gulost
smør til steking
salt og pepper
Saus:
1-2 dl creme fraiche
ca 2 dl tomatsaus
1 egg
1-2 håndfuller revet ost
salt og pepper
Bland sammen ingrediensene til pannekakerøra og la den stå i ca 30 minutter.
I mellomtiden lager du fyllet. Stek hvitløk og purre i smør i et par minutter. Ha i skinke, creme fraiche og gulost. Rør rundt og smak til med salt og pepper.
Rør sammen ingrediensene til sausen og smak til med salt og pepper. Sett til side.
Stek passe tykke pannekaker. Jeg pleier å fylle og legge de i formen ettervhert som jeg steker de. Fordel ca 2 ss av fyllet på hver pannekake og rull sammen. Legg pannekakene tett inntil hverandre i en ildfast form.
Hell sausen over pannekakene og gratiner i ovn ved 200 grader i ca 25 minutter.
Server med grønn salat til.
God helg! :)
Her er en annen variant av fylte pannekaker. :)
fredag 20. mai 2011
Pastasalat med ricotta
Enkel og god salat med spennende smaker, som passer både til middag og lunsj. Oppskriften er til 4:
200 gr pasta
200 gr hermetisk skinke, i terninger
1 grønn salat
3-4 vårløk
1 pakke aspargestopper
1 pakke sukkererter
1 ss smør
50 gr soltørkede tomater, finhakket
ruccola
1 beger ricotta
salt og pepper
Kok pasta etter anvisning på pakken. Stek aspargesen og sukkerertene i smør, ca 2-3 minutter. Riv salaten, skjær vårløken i skiver.
Bland alt sammen og server med en ricottaklatt på toppen. Krydre med salt og pepper hvis nødvendig. :)
PrintPDF
lørdag 12. mars 2011
Calzone
Pizza er alltid godt. Vi pleier å ha pizza på lørdager da det er litt tidskrevende å lage pizza fra bunnen av. Calzone er en super variant av pizza. Du kan med fordel lage noen ekstra og fryse, evt. kan du oppbevare calzone i kjøleskapet til dagen etter og ha det til lunsj :)
PrintPDF
mandag 7. mars 2011
Abonner på:
Innlegg (Atom)