Dette brytebrødet er fantastisk godt og utrolig flott å sette på bordet når du skal ha gjester. Brød har litt salt- og smørsmak og passer veldig godt som tilbehør. Inspirasjonen til oppskriften fant jeg hos Charls, men jeg forenklet oppskriften for å spare tid.
Viser innlegg med etiketten brød. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten brød. Vis alle innlegg
søndag 14. desember 2014
søndag 5. oktober 2014
Frøbrød med tranebær
I dag vil jeg dele en litt spennende brødoppskrift med dere. Jeg husker jeg var skeptisk til brød med nøtter i og ble positivt overrasket etter å ha prøvd. Samme erfaring har jeg med dette brødet. Det er veldig godt, men passer nok best til ost og søtt pålegg. Serverer du dette brødet til lunsjgjester, kommer de garantert til å bli imponert. :) Aner ikke hvor jeg har oppskriften fra. Den ble skrevet ned på et ark lenge, lenge siden...
PrintPDF
søndag 12. januar 2014
Eltefritt husholdningsbrød
Til tross for en travel hverdag forsøker jeg å fortsette med brødbaking. Det er ikke alltid det blir på søndager, og det hender jeg baker kun et par brød om gangen. Det hender også at vi må kjøpe brød, men det er ytterst sjelden og bare hvis vi virkelig må for butikkbrød er langt i fra like godt som hjemmebakt. :)
Dagens brød er et eltefritt husholdningsbrød. Eltefrie brød er rett og slett geniale!
søndag 6. oktober 2013
Grovt brytebrød
Disse brødene rørte jeg sammen i en fei i går. Jeg var litt redd for at brødene skulle bli tørre på grunn av mye kli i deigen, men de ble veldig myke og fine. Vi spiste dem til frokost idag og de var fortsatt like myke og gode som i går.
søndag 22. september 2013
Hvitløksbaguetter
Hvitløksbaguetter er noe av det beste jeg vet om som tilbehør til supper og pasta. Det er slett ikke nødvendig å kjøpe frosne baguetter når du selv kan lage verdens deiligste hvitløksbaguetter!
Bak gjerne baguettene selv hvis du har tid. Har du ikke tid kan du kjøpe franske baguetter i butikken, som jeg gjorde denne gangen. Du behøver ikke å kjøpe de dyreste baguettene hos bakeren. Jeg kjøpte mine på Rema og de var helt ok! Det er en fordel at baguettene er myke og ikke så altfor godt stekte ettersom de skal få en ekstra runde i stekeovnen.
søndag 15. september 2013
Eltefritt hvitløksbrød
Dette hvitløksbrødet er noe helt annet enn det vi vanligvis forbinder med hvitløksbrød. Dette er ikke et brød med hvitløkssmør i, men et brød med hele 30 hvitløksfedd!!! Fantastisk godt og duften er bare uimotståelig. Vi skulle ha hvitløksbrød som tilbehør til middag i dag, men ingen klarte å vente så lenge. Ungene sa: "Vi vil ha kun hvitløksbrød til lunsj!". Begge spiste det med bare smør på og laget masse mmmm...-lyder. Tusen takk til Ina for oppskriften!
søndag 25. august 2013
Eltefritt fint brød
Jeg har oppdaget at jeg ikke har oppskriften på eltefritt fint brød her på bloggen, noe jeg var helt sikker på at jeg hadde. Dette brødet har jeg bakt så mange ganger men har tydeligvis glemt å ta bilder og legge ut. Oppskriften har jeg selvfølgelig funnet på Mat På Bordet. :)
søndag 11. august 2013
Fetabrød
Jeg fant denne oppskriften på min nye favorittblogg Gresk mat! og måtte bare prøve. Jeg er en stor tilhenger av gresk mat og søker etter nye oppskrifter hele tiden og denne bloggen er en stor inspirasjonskilde for meg.
Fetabrød er supergodt! Litt syrlig på smak, men så utrolig luftig og duften er helt uimotståelig. Mine barn liker ikke fetaost og jeg trodde ikke de kom til å like brødet, så jeg bakte et annet brød til dem. Gjett hva, jeg måtte fryse det andre brødet. De ville ha kun fetabrød! Så godt var det! :) Brødet passer utmerket som tilbehør til det meste, men vi spiste det også med både salt og søtt pålegg og det var veldig godt det også. Anbefales!
PrintPDF
søndag 21. juli 2013
Ciabatta
Ukens brød blir ekte italiensk ciabatta, akkurat sånn som du får kjøpt hos bakeren i Italia. Det er vanlig at ciabatta lages som store, lange brød og ikke små firkantede baguetter som vi er vant til her hjemme. Til denne oppskriften skal du helst bruke brødmel (Tipo 0), men vanlig hvetemel eller Manitoba Cream går også helt fint.
PrintPDF
søndag 14. juli 2013
Pinnebrød
Vi var på hytta på Vaset for et par uker siden. Det var litt kaldt, 10-12 grader, men det var sol og flott vær. Gutta ville så gjerne grille og da lovte jeg også å lage pinnebrød. Gutta var flinke og spikket grillpinner til alle. De fikk med seg deigbollen ut og stod og stekte de stakkars deigbitene over grillen leeeenge. De fikk det til til slutt og spiste seg ganske mette på pølser og pinnebrød. Dette hadde ikke jeg tålmodighet til og valgte å surre deigen rundt pølsene og steke dem i stekeovnen. :) Etter det var vi ganske enige om at pinnebrød skal stekes over bål. Husk at det ikke er lov å brenne bål i nærheten av skog fom 15. april tom 15. september. :)
søndag 7. juli 2013
Po'Boy brød
En Po’ Boy er en tradisjonell sandwich fra New Orleans. Den minner om den type sandwich som i andre steder av USA kalles submarines eller bare subs. Den består av kjøtt, fisk eller skalldyr, servert på en baguette. En Po’ Boy kan bestilles ”påkledt” (dressed) med eller uten salat, tomater og majones.
Navnet Po’ Boy er en dialektform av Poor Boy og stammer antagelig fra depresjonens USA. Under en fire måneder lang trikkestreik i 1929 serverte restauranteieren Benny Martin, som tidligere var trikkekonduktør, gratis sandwich til sine tidligere kolleger. De ansatte i restauranten kalte de streikende”poor boys”, og etter hvert kom denne betegnelsen til å dekke selve sandwichen. Senere under depresjonen ble samme type sandwich – som i sin opprinnelige versjon alltid ble servert med østers – solgt til arbeidsløse og andre med dårlig økonomi, etter som østers var noe av det billigste man kunne skaffe i New Orleans. Prisen var omtrent 25 cent for en hel poor boy. Etter hvert ble navnet forkortet til Po’ Boy.
Po’ Boys selges mange steder i New Orleans, men spesielt i bydelen Uptown. (Kilde: wikipedia).
I dag vil jeg by på oppskriften på Po'Boy brød. Brødene ble utrolig myke og supergode og kan brukes som vanlige baguetter. Resten av oppskriften på Po'Boys kommer i morgen. :)
PrintPDF
søndag 23. juni 2013
Fint brytebrød
Dette brytebrødet er det beste jeg har bakt hittil. Det er fantastisk mykt og luftig og minner om brioche bare at det ikke er søtt. Oppskriften fant jeg hos en av mine italienske favorittbloggere Stefania. Jeg kunne selvfølgelig ikke la være å modifisere den, men likevel er den ganske lik Stefania sin. :)
søndag 16. juni 2013
Husmorbrød fra Telemark
søndag 9. juni 2013
Gresk landbrød
Tradisjonen tro er det bakedag her på bloggen. Jeg synes det er veldig gøy å bake og hjemmebakt brød smaker aller best. Det hender jeg oppdager at jeg ikke har noen flere brød i fryseren og ikke har tid til å bake, og da må jeg kjøpe brød i butikken eller hos bakeren, men det blir aldri det samme som hjemmebakt.
I dag bakte jeg gresk landbrød. Brødet ble veldig godt på smak. Det var mykt inni og hadde en sprø skorpe. Brødet er absolutt best når det er nybakt. Det går fint å fryse det, men det vil dessverre miste sin sprøe skorpe og bli litt kompakt. Brødet er veldig godt både til matpakke og som tilbehør.
PrintPDF
søndag 26. mai 2013
Glutenfrie knekkebrød
I dag vil jeg dele en oppskrift på glutenfrie knekkebrød. Disse ble rørt sammen på impuls etter at jeg så en oppskrift på knekkebrød på maismelposen. Jeg har aldri brukt maismel i baking eller matlaging før, men da jeg så at Meny hadde fått inn maismel måtte jeg ta med meg en pose, sånn i tilfelle. :) Jeg hadde egentlig tenkt å bake brød etter gamle oppskrifter i dag og heller legge ut en oppskrift på enda en rabarbrakake, men så så jeg knekkebrødoppskriften og måtte bare røre sammen deigen. :) Som vanlig klarte jeg ikke å følge oppskriften til punkt og prikke - den måtte modifiseres. :)
søndag 5. mai 2013
Lavkarbobrød med valnøtter
Her kommer neste brødoppskrift i mitt lavkarboprosjekt. Brødet er godt på smak og inneholder bl.a. gresskarkjerner og valnøtter. Det er ganske likt brødet jeg bakte sist, men det smaker litt mer egg. Oppskriften fant jeg hos Charlottes verden.
PrintPDF
søndag 14. april 2013
Lavkarbobrød
Her har du en ny brødoppskrift fra mitt lavkarbobrødprosjekt. Brødet minner litt om grovt rugbrød, men er ikke fullt så kompakt. Det er veldig saftig og holder seg utrolig godt. Du får følelsen av å spise et helt vanlig brød og slett ikke fuglemat eller eggeomelett som det lett kan bli med lavkarbobrød.
Ett brød er nok for meg i ca 5 dager. Jeg skjærer det i ca 6-7 mm tykke skiver før jeg legger det i fryseren, så tar jeg ut 4-5 skiver kvelden før. Brødet metter godt til tross for at skivene blir forholdsvis små, og det holder godt på metthetsfølelsen. Anbefales.
søndag 17. mars 2013
søndag 24. februar 2013
Ricottabrød
Disse brødene er rett og slett nydelige! Så luftige og så saftige. Konsistensen er nesten litt svampeaktig, men veldig myk. Brødene er kjempefine som tilbehør, men er også supergode til all slags pålegg. Du må bare prøve!
søndag 17. februar 2013
Baguetter til lunsj
Baguetter er alltid kjekke å ha med til lunsj. Det er lettvint både for den som skal smøre og den som skal spise. Barna mine må ha grønt i baguetten, men veldig sjelden på brødskiven, og det er jo en fin måte å få dem til å spise litt ekstra grønnsaker på. Baguetter kan fylles med det meste. Ost og skinke er jo en klassiker, spekeskinke og brie er kjempegodt, kylling og potetsalat, reker og majones, karbonader med løk, eggerøre og røkt laks eller sprøstekt bacon. Ta det du liker!
Abonner på:
Innlegg (Atom)