Tomatbrød er et veldig godt og fargerikt brød, som passer perfekt som tilbehør til pasta, supper og salater. Liker du ikke soltørkede tomater, kan du erstatte dem med for eksempel oliven. Et annet alternativ er revet gulost eller fetaost i terninger. Prøv også stekt løk. Friske urter er også godt. Jeg har bakt urtebrød tidligere, og oppskriften finner du HER.
Jeg tok utgangspunkt i en loffoppskrift, men erstattet nesten halvparten av hvetemelet med semolina (durumhvete). Semolina gjør at brødet henger bedre sammen, men er fortsatt veldig mykt og fint. Loff blir ofte veldig luftig og porøs, og dermed skjør, så jeg var ute etter en litt mer kompakt loff, som jeg fikk her. Du må ikke bruke semolina, hvis du ikke vil eller finner i butikken. Du trenger ikke å bruke denne deigoppskriften heller. Lag for eksempel husholdningsbrød eller speltbrød eller ditt favorittbrød. Det er fyllet som teller her. :)