Viser innlegg med etiketten torsk. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten torsk. Vis alle innlegg

mandag 13. oktober 2014

Kedgeree

 
Jeg så Jamie Oliver lage kedgeree på tv for et par år siden og har laget retten to ganger allerede. Kedgeree er en super rett å lage hvis du har noen fiskerester fra gårsdagens middag. Kedgeree er en indiskinspirert rett som kommer fra Storbritannia. Det sies at kedgeree ble servert til frokost i gamle tider nettopp for å få brukt opp middagsrester. Jeg fulgte ikke Jamies oppskrift helt slavisk, men laget min egen variant basert på hans. Godt ble det og kan anbefales!

mandag 6. oktober 2014

Hjemmelagede fiskeboller


I dag blir det ingen fancy rett til middag, men noe så enkelt som fiskeboller. Glem glatte og såpeaktige fiskeboller du får kjøpt på boks. Disse bollene her er så mye bedre og så mye sunnere! Litt dyrere blir det, men da betaler du for fisk og ikke for mel!

Bollene falt i smak hos hele familien, selv lille Daniel på 9 måneder elsket dem. :)

torsdag 25. september 2014

Torskepakker med blomkålpure

 
Denne torskeretten er veldig morsom å lage og ikke minst spise for både store og små. Og så smaker det kjempegodt! Prøv du også!

onsdag 12. februar 2014

Ovnsbakt torskefilet med spinat og ost

 
Til middag i dag er det en nydelig torskerett med spinat og ost. Alt bakes sammen i en form - veldig lettvint og veldig godt.

torsdag 10. oktober 2013

Ovnsstekt torsk med tomatpoteter


I dag vil jeg friste dere med en god fisk-og-potetmiddag som vi fikk servert på Mallorca i sommer. Nå vet ikke jeg om retten ble tilberedt på samme måte som jeg gjorde her, men godt ble det!

onsdag 25. september 2013

Enkel fiskesuppe med tomat og hvitløk

 
Jeg er skikkelig forkjølet og har vært stort sett sengeliggende de siste to dagene. Det å være syk når man er gravid er noe av det kjipeste som finnes. Hostesaft og nesespray er ikke lov, heller ikke Ibux. Hodet holder på å eksplodere og jeg klager og klager.... som nå... :)
Heldigvis har jeg matlyst, men ikke så lyst til å stå på kjøkkenet så lenge av gangen. Akkurat nå passer det best med enkel mat som lager seg selv, som for eksempel denne herlige fiskesuppen. Det er masse fisk og hvitløk i den - perfekt mat for den syke. :)

onsdag 3. juli 2013

Pannestekt torsk à la Hellstrøm


Denne retten laget Eyvind Hellstrøm i episode fire av "Hellstrøm rydder opp hjemme". Retten fikk mye skryt av dem som ble servert denne retten, så jeg måtte prøve jeg også. Smaken var kjempegod, men utseende på sausen er jeg ikke helt fornøyd med. Mulig at det var jeg som hadde gjort noe galt selv om jeg mener at jeg var ganske nøye, men god var den og det er tross alt det viktigste for en amatørkokk. :)

lørdag 29. juni 2013

Siciliansk fiskesuppe


Dette er en kjempegod og lett suppe for hele familien. Vi hadde en runde med omgangssyke i forrige uke og denne suppen var veldig fin å spise for slitne mager. :)

onsdag 27. februar 2013

Ovnsbakt torsk med bacon og tomater

 
Mine barn er ikke så begeistret for hvit fisk. Noen ganger går det veldig bra og noen ganger rynker de noe veldig på nesene, spesielt hvis vi spiser fisk annenhver dag. :) Denne gangen falt torsken i smak hos alle sammen takket være baconskivene på toppen av fisken. Fisken smakte mer og baconet gjorde retten litt mer spennende for små masterchef'er. :)

lørdag 23. februar 2013

Ovnsstekt torsk med Sandefjordsmør

 

Nydelig og tradisjonell torskemiddag som kan serveres både på hverdager og i helger. Retten tar ikke lengre tid å lage enn det tar å koke poteter!

mandag 28. januar 2013

Thailandsk fiskegryte

 
Jeg har blitt veldig nysgjerrig på asiatisk og er stadig på jakt etter nye oppskrifter for å bli bedre kjent og få litt mer erfaring med de eksotiske ingrediensene og smakene.
Dagens rett er i grunn ikke så eksotisk, og er heller en snill nordisk variant av thailandsk mat. Du kan gjerne piffe opp gryten med ekstra krydder eller grønnsaker, hvis du er godt kjent med thaimat. Retten er enkel og ikke sterk, så den vil passe fint for både store og små mager. :)

mandag 7. januar 2013

Spicy fiskesuppe


Nå har influensaen kommet til oss også. Det er ikke noe gøy å være syk og det er ikke mye mat som frister, men en god og varmende suppe er alltid godt for en sår hals og frossen kropp. Her har du en oppskrift på en enkel og velsmakende suppe, som er lett å spise og svelge for både store og små.

torsdag 22. november 2012

Russiske fiskekaker


Jeg hadde problemer med å få lagt ut innlegg på bloggen igår, men nå ser alt ut til å funke igjen! Dagens rett blir russiske fiskekaker (vi spiser mye fisk nå for tiden :)), som er litt annerledes enn tradisjonelle fiskekaker. Disse inneholder nemlig litt kyllingkjøttdeig og potetmos i tillegg til gulrøtter og 3 forskjellige fiskeslag. Fiskekakene er veldig gode og vil falle i smak hos de fleste.

torsdag 8. november 2012

Fiskesuppe med karri og cayennepepper

 
Denne suppen hadde vi til middag idag. Deilig, varmende, lett, men mettende suppe som er fin å servere på en kald nesten-vinterdag. Karri og cayennepepper gir litt sterk og ekstra god smak. Suppen er veldig rask å lage, og vil garantert falle i smak hos hele familien.

mandag 15. oktober 2012

Grønnsakssuppe med fisk


Deilig grønnsakssuppe, som kanskje minner litt om lapskaus siden den inneholder flere forskjellige rotgrønnsaker. Suppen tar ikke lang tid å lage, og smaker kjempegodt på en kald regnværsdag. Du kan bruke hvilken som helst fisk til denne suppen. Fisken behøver ikke å koke, hvis du skjærer den i tynne strimler og heller rykende varm suppe over.

mandag 24. september 2012

Bacalao


Bakalao er på norsk en klippfiskrett med opprinnelse i Portugal. Tradisjonen forteller at den ble introdusert i Kristiansund av fiskeoppkjøpere fra Baskerland i Spania på begynnelsen av 1800-tallet. Ordet bakalao på spansk (bacalao) og portugisisk (bacalhau) betyr rett og slett torsk, og fersk, usaltet torsk omtales som bacalhau fresco. Bakalao er i den latinske verden et mye mer omfattende begrep enn på norsk, og kan oversettes som en klippfiskrett. (Kilde: Wikipedia).

torsdag 6. september 2012

Fiskegryte

 
Denne fiskegryten har jeg laget mange ganger med både laks og hvit fisk, og den blir like god hver gang. Gryten er litt annerledes enn de tradisjonelle fiskegrytene ettersom den skal gratineres i ovn. Jeg er ikke så glad i å kombinere ost og fiks, men her funker det! Det er veldig godt å knuse poteter og blande sammen med den deilige, kremete sausen, eller dyppe brød i og slurpe. :)

torsdag 12. juli 2012

Torskefilet i serranoskinke med stekte grønnsaker


Idag blir det en enkel, men fargerik og smakfull sommerrett til middag. Jeg liker veldig godt å ha stekt speskinke eller bacon sammen med torsk for da blir ikke fisken så kjedelig. Du må ikke bruke torsk til denne retten, velg en annen type fisk eller for eksempel kylling om du vil. Som tilbehør har jeg valgt å servere stekte grønnsaker og hvitløkskrutonger.

lørdag 16. juni 2012

Fiskepai


Her har du en oppskrift på en veldig enkel, men god fiskepai - en god måte å kamuflere fisken på, og få både små og store til å spise mer fisk. :) Paien består av torsk i nydelig ostesaus og potet- og kålrotlokk. Kålroten gir potetmosen en fin farge og god og litt søt smak. Denne retten kan du servere året rundt.

onsdag 9. mai 2012

Fiskegryte med couscous


Nydelig fiskegryte med spennende ingredienser, som du fint kan lage på en hverdag. Tilberedningstid er ca 30 minutter. Inspirasjonen til retten fant jeg på BBCGoodFood, men jeg forandret oppskriften endel for å få til akkurat den smaken jeg var ute etter.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...