Viser innlegg med etiketten honning. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten honning. Vis alle innlegg
torsdag 2. oktober 2014
Varmende suppe med biff og bønner
Suppe til middag i dag også. :) Det er kaldt ute synes jeg, og da smaker det ekstra godt med en varm suppe. Det geniale med denne er at den blir bakt i stekeovnen. Få ingredienser og utrolig enkelt!
PrintPDF
torsdag 21. november 2013
Créme Brûlée med honning og kanel og appelsinsalat
Créme Brûlée er en veldig enkel dessert å lage og kan med fordel lages dagen i forveien. En slik dessert passer fint på julaften eller et hvilket som helst annet selskap. Det eneste du trenger å gjøre rett før servering er å karamellisere sukkeret, og det gjør du på noen få sekunder. I dag vil jeg friste dere med en litt annerledes créme brûlée med smak av honning og kanel. En slik smakskombinasjon passer utmerket i julen. Har du lyst på noe enda mer spennende kan du erstatte kanelstangen med en klype safran. Det blir godt! Som tilbehør anbefaler jeg en frisk appelsinsalat for å balansere sødmen i desserten.
PrintPDF
tirsdag 19. november 2013
Honningkaker
Disse honningkakene er myke og smaker deilig honning - perfekte til te og kaffe og kan lages året rundt!
PrintPDF
fredag 14. oktober 2011
Krydret honningkake
Nå er det fredag igjen og her på bloggen betyr det kake :). Jeg er skikkelig forkjølet om dagen og måtte være hjemme fra jobben idag. Jeg har ikke så mye matlyst, men kakemagen er alltid sulten. Mine barn påstår også at de har flere mager, derav en er kakemage. Det må være arvelig :)))).
PrintPDF
tirsdag 26. juli 2011
Honning- og banankake til sykkeltur
Denne magiske kaken gjør underverker for en sliten kropp, og er dermed perfekt å ta med på en lang sykkeltur . :) Kaken er utrolig saftig og smaker kjempegodt. Oppskriften er hentet fra Mat På Bordet. Jeg forandret oppskriften ved å erstatte sammalt hvete med siktet hvetemel da jeg ikke er så glad i smaken av sammalt hvete i kaker.
PrintPDF
onsdag 20. juli 2011
Barnas frokostfavoritter
Mine barn er ikke helt som alle andre når det gjelder matvaner. De spiser alt, og de liker det meste. Selv jeg blir overrasket noen ganger når jeg ser de lage brødskiver med masse grønnsaker på eller lage lyder når de spiser muggost. Jeg må nok si at gutta ikke ble født slik. :) Jeg kommer fra en familie der det ikke var tillatt å være kresen. Du spiser det du får, punktum. Og slik ble det i min egen familie også. Det var ingen selvfølge at mine barn skulle akseptere dette, jeg visste at jeg måtte jobbe for å få det til. Jeg var fast bestemt på at jeg IKKE skulle ha kresne barn. Jeg blir rett og slett kvalm og irritert når jeg får besøk av barn som ikke liker det ene og det andre og sitter og peller i maten. Ja, det er tomater i salaten og de skal du spise!!! Tomater dør du ikke av!!! Barn blir ikke født kresne, det er vi foreldre som gjør de kresne! Unntaket er selvfølgelig barn med matallergi, men det er noe helt annet.
Gutta var ikke begeistret over fisk og grønnsaker da de var små. Jeg likte ikke fisk da jeg var liten heller. Så hva gjorde jeg da? Jeg kamuflerte grønnsaker i tacolomper og fisk i gryter. Men man kan jo ikke spise taco og fiskegryte hver dag.... Jeg begynte å lese om mat. Jeg kjøpte kokebøker og fant oppskrifter på nettet som jeg satt og leste sammen med barna. De fikk velge oppskrifter og vi laget mat sammen. Vi snakket mye om mat. Det gjør vi fortsatt. Jeg tok med meg et fint blad fra Kiwi der det stod hvilke vitaminer de ulike frukt og grønnsaker inneholdt, og det var midt i blinken for to 5-åringer som var så opptatte av å bli store og sterke. Det samme gjelder fisk og den magiske Omega-3 som har vært så mye i media. Vi snakket veldig mye om hva vitaminer og mineraler var godt for, og det var utrolig morsomt da gutta ville at vi skulle kjenne på musklene deres etter at de har vært flinke og spist opp maten sin. Plutselig var det helt ok å fylle opp handlevognen med frukt og grønnsaker og fisk. Og nå tør jeg å påstå at mine 10-åringer kan mer om mat enn enkelte voksne og ihvertfall en gjennomsnittlig 10-åring.
Jeg vil ikke si at dette var lett å oppnå, veien hit var lang og krevde mye tålmodighet. Det krevde også at vi voksne måtte legge om våre spisevaner og være et godt forbilde. Nå har det gått 5 år og vi sitter fortsatt rundt spisebordet og snakker om mat. Vi er på ingen måte sykelig opptatte av mat, og nei, vi sitter ikke og teller kalorier. Vi lærer våre barn å ta riktige valg og vi lærer sammen med de. Og ja, vi koser oss med sjokolade og kaker hver helg, og av og til på hverdager. Vi skal ikke bare være flinke til å spise sunn mat, vi skal være flinke til å kose oss også! Vi har alltid sagt at alt er sunt, bare du spiser med måte.
Det mest positive med denne prosessen er at vi holder oss friske. Guttene var ofte syke da de var små og jeg ble også lett smittet av dem. Etter at vi begynte å spise mye frukt og grønnsaker, lever vi i en helt annen verden.
Stå på og husk Gillian McKeith's 7-ganger-regelen: "Etter å ha spist samme mat 7 ganger, kommer du til å like den". :)))))
Her er guttas frokostoppskrifter:
Alexander's spesial:
1 brødskive
1 skive hamburgerrygg e.l.
1 skive gulost
2 agurkskiver
2 cherrytomater
orange paprikaskive
svart pepper
Legg hamburgerrygg og gulost på brødskiven. Del cherrytomatene i to. Lag øyne av agurkskiver og to tomathalvdeler. Bruk en tomathalvdel til nese og paprikaskive til munn. Den siste tomathalvdelen legger du ved siden av skiven som pynt. Lag bart, skjegg og hår med nykvernet svart pepper. Kos deg! Hilsen fra Alexander. :)
Christian's kornmo med brie
2 kornmokjeks (gjerne flere)
god brie i skiver
flytende honning
Legg en skive brie på hver kjeks og hell 1 ts flytende honning over. Veldig godt til te. Hilsen Christian. :)
mandag 28. februar 2011
Honningkake
Jeg hadde et glass svensk honning i skapet som var for sukrete til å ha på brødskiven. Honningen hadde god holdbarhetsdato og ble oppbevart riktig (ihvertfall hjemme hos oss), men den viste seg å være en stor skuffelse. Jeg er en av de som ikke liker å kaste mat. Derfor måtte det bli honningkake i helgen.
Oppskriften er hentet fra detsoteliv.no. Kaken er superenkel å lage og er fantastisk god. Den er litt seig i konsistensen og smaker deilig honning uten å være for søt. Oppskriften er til en stor langpanne. Jeg brukte den som hører til stekeovnen og fikk en høy og flott kake. Halvparten ble spist opp i løpet av en kveld da vi hadde noen kakeglade barn på besøk. :) Resten av kaken ligger i fryseren :)
Du trenger:
500 gr honning
8 eggeplommer
500 gr sukker
1/4 ts malt ingefær
1/4 ts svart pepper
1/4 ts kanel
1 ts hornsalt
1 ss melk
500 gr hvetemel
8 eggehviter
Sett stekeovnen på 175 grader.
Smelt honningen på svak varme. Pisk eggeplommer og sukker luftig og skummende. Rør inn krydder og honningen. Løs opp hornsalt i melken og rør i. Bland i hvetemel og rør til du får en jevn og klumpfri deig. Jeg brukte en skje til å røre med.
Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn i deigen i flere omganger.
Hell deigen i bakepapirkledd langpanne og stek kaken i ca 40 minutter.
Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Ha kaken tilbake i langpanna eller del opp i passende kakestykker og server på et fat :)
Vi hadde vaniljeis ved siden av og det smakte himmelsk. Anbefales!
Jeg spurte barna om de kunne gjette hva slags kake de hadde spist. De fleste sa at det måtte være krydderkake. "Jaaaa, ligner litt, men det er ikke krydderkake...." Ingen nevnte honning. Når jeg sa at det var honningkake så de på meg med et spørsmålstegn i øynene. En av guttene sa: "Jeg liker ikke honning, men nå liker jeg honningkake!". Og så spurte han om han kunne få et kakestykke til :)
PrintPDF
Abonner på:
Innlegg (Atom)