Ingen grunn til å kjøpe grillpotetsalat når du kan lage den selv! Denne salaten er fargerik og rik på smak, og passer utmerket til grillet kjøtt og fisk.
lørdag 30. juni 2012
fredag 29. juni 2012
Kanelkake
Denne kaken minner litt om krydderkake, men er litt mildere og mye bedre på smak, synes jeg. Kanelkake passer til alle årstider, og er utmerket å ta med på skoleavslutning eller servere i bursdagsselskap, som et alternativ til sjokoladekake.
torsdag 28. juni 2012
Gresk kyllinggryte
Denne gryten er en gresk variant av fransk Coq Au Vin, bare mye enklere. Kyllingkjøttet blir utrolig mørt etter å ha putret lenge i rødvin og potetene smaker en herlig blanding av rødvin og kyllingkraft. Kanelstengene i sausen gir et lite hint av kanel, som er prikken over i-en her. Denne retten er virkelig å anbefale!
PrintPDF
onsdag 27. juni 2012
Ovnsstekt blomkål med tomater og ruccola
Jeg har aldri vært noe særlig glad i blomkål. Den smaker nesten ingenting, og fargen er lite delikat, synes jeg. Hvis jeg i tillegg får servert overkokt blomkål, som blir til mos i munnen, da er jeg ferdig. :) Vi har omtrent aldri blomkål på bordet. Gutta rynker på nesa når de hører blomkål - helt greit for meg! :)
Men så så jeg Buddy Valastro tilberede blomkål i stekeovn sammen med masse godsaker. Det så så lekkert og godt ut at jeg fikk lyst til å prøve. Gjett hva, jeg har allerede gjort det to ganger, og hele familien elsket denne retten! Jeg tuller ikke.
Denne blomkålen kan du servere som tilbehør til hva som helst, og du trenger virkelig ikke noe annet. Glem den tradisjonelle middagen med kokte poteter, gulrøtter, broccoli og blomkål. Dette her er så mye bedre! Du kan til og med servere blomkålen som en lett vegetar rett til middag.
PrintPDF
tirsdag 26. juni 2012
Yoghurtmarinert ytrefilet av svin med couscous og sommersalsa
Idag blir det en sunn og veldig god sommerrett til middag. Retten er veldig lett, men mettende. Svinefiletene er møre og fine, og med så mye spennende tilbehør trenger du ikke å spise så mye kjøtt. Rune sa til og med at tilbehøret var så godt at det var unødvendig å ha kjøtt i tillegg. :)
mandag 25. juni 2012
Smørbrød med reker og posjert egg
Dette smørbrødet har jeg hatt lyst til å lage i flere uker nå. Husker ikke hvordan jeg kom på ideen. Jeg visste bare hvordan det skulle se ut. Jeg har aldri laget posjerte egg før, så jeg var veldig spent på om jeg fikk det til, og om posjerte egg og reker i det hele tatt passet sammen.
Jeg har hørt så mye om hvor vanskelig det er å posjere egg, og flere har sagt at jeg må regne med å ødelegge en pakke med egg før jeg får det til. Ok, ikke noe problem. Jeg dro på meny og kjøpte ekstra egg og satt i gang. Må si at jeg hadde mine tvil før jeg slapp det første egget i vannet. Jeg beroliget meg selv med å si at hvis ikke jeg får det til etter 6. egget, gidder jeg ikke mer. Da blir det rekesmørbrød til forrett. :)
PrintPDF
søndag 24. juni 2012
Godt gulrotbrød
Veldig godt og mykt brød med masse gulrøtter. Dette brødet vil garantert falle i smak hos de fleste.
lørdag 23. juni 2012
Smuldrepai med rabarbra og appelsin
Jeg har blitt veldig glad i smuldrepai. Smuldrepai er både enkel og rask å lage, kan varieres i det uendelige, og faller i smak hos de fleste. Dagens smuldrepai består, selvfølgelig, av rabarbra :) og appelsin. Veldig god kombinasjon, som kan anbefales på det varmeste.
PrintPDF
fredag 22. juni 2012
Smuldrepai med rabarbra og eple
Nå er det fredag igjen, og snart helg! Jeg fortsetter med rabarbraoppskrifter, og idag blir det Gordon Ramsay's smuldrepai med rabarbra og eple til dessert.
PrintPDF
torsdag 21. juni 2012
Rabarbrakompott
Jeg fikk nesten tre kilo rabarbra av Bente på jobben i forrige uke! Hva skal jeg gjøre med så mye rabarbra? Jordbærsesongen har så vidt startet, og det er ikke mange fine bær å få kjøpt ennå. Med andre ord, det er for tidlig å lage syltetøy. Jeg må ha jordbær hvis jeg skal lage syltetøy av rabarbra. Da bestemte jeg meg for å bruke litt over en kilo til dessert de kommende dagene og fryse resten.
onsdag 20. juni 2012
Piroger med kjøttfyll
tirsdag 19. juni 2012
Tagliatelle med tunfisk, tomat og oliven
Idag står det pasta på menyen, og da blir det tagliatelle med tunfisk, tomat og oliven. Superenkelt og supergodt! Denne retten er perfekt å lage hvis du har noen i familien som ikke er så veldig begeistret for fisk. Tunfisk og tomater passer veldig godt sammen, og tomater gjør at fiskesmaken ikke blir så fremtredende.
PrintPDF
mandag 18. juni 2012
Potetmos med basilikum og olivenolje
Denne oppskriften har jeg tatt med meg fra fjorårets tur til Paris. På en av de flotte franske restaurantene bestilte vi fisk til middag, som ble servert med potetmos med basilikum og olivenolje. Så godt og så enkelt! Potetmosen var frisk og lett på smak, og kan anbefales på det varmeste.
PrintPDF
søndag 17. juni 2012
4-korns hvetebrød
Denne oppskriften fant jeg på Trines matblogg. Brødet inneholder masse hele korn og frø, og er mykt og luftig. Jeg har valgt å forandre oppskriften ved å øke saltmengden ettersom brødene smakte nesten ingenting med saltmengden i originaloppskriften. Husk at kornene skal bløtlegges natten over.
lørdag 16. juni 2012
Fiskepai
Her har du en oppskrift på en veldig enkel, men god fiskepai - en god måte å kamuflere fisken på, og få både små og store til å spise mer fisk. :) Paien består av torsk i nydelig ostesaus og potet- og kålrotlokk. Kålroten gir potetmosen en fin farge og god og litt søt smak. Denne retten kan du servere året rundt.
PrintPDF
fredag 15. juni 2012
Mandelbunn med jordbærmascarponekrem
Dette er en av de beste kakene jeg har bakt hittil. Kaken er fantastisk god på smak, og er en perfekt sommerkake. Denne kan du servere i bursdagsselskap, barnedåp, konfirmasjon, bryllup eller hvis du får lyst på noe skikkelig godt! :) Kaken er lett og luftig, og farlig god - du kan spise flere kakestykker uten å bli stappmett. Gutta sa til og med at de kunne spist hele kaken alene på et blunk. :))))
torsdag 14. juni 2012
Sausage rolls
Sausage rolls er en rett vi forbinder med Storbritannia, men jeg har lest at historikere er noe uenige om hvor retten egentlig stammer fra. Det sies at britene ikke har funnet opp, men adoptert oppskriften fra andre land. Sausage rolls er godt, og da spiller det forsåvidt ingen rolle hvor de kommer fra. :) Jeg fant ingen godt norsk navn til sausage rolls, så jeg bruker det engelske.
onsdag 13. juni 2012
Penne med grillede auberginer
Nydelig pastarett med grillede auberginer og tomatsaus. Mine barn sier at de ikke er så glade i aubergine, men denne retten falt virkelig i smak og de forsynte seg til og med to ganger.
PrintPDF
tirsdag 12. juni 2012
Piroger med kål
Piroger med kål er en smak av barndommen for meg. Mamma bakte mye da vi var små, og disse pirogene er en av mine favoritter.
PrintPDF
mandag 11. juni 2012
Hjemmelaget müsli
Her har du en god og sunn oppskrift på hjemmelaget müsli. Jeg vet ikke om det blir så mye billigere å lage müsli selv, men at den smaker mye bedre er det helt sikkert. :)
PrintPDF
søndag 10. juni 2012
lørdag 9. juni 2012
Kyllingsmørbrød
PrintPDF
fredag 8. juni 2012
Limemarinerte jordbær med lime- og mascarponekrem
Jordbær og lime er en fantastisk kombinasjon, og sammen med mascarponekrem og noe crunchy blir dette en perfekt sommerdessert, som garantert vil falle i smak hos de fleste.
Er du ikke så glad i lime, kan du bruke sitron. Appelsin smaker også veldig godt sammen med jordbær, men husk da å halvere sukkermengden. Erstatt gjerne jordbær med bringebær, eller bland sammen forskjellige bær hvis du vil variere litt.
Denne desserten kan fint lages flere timer i forveien.
torsdag 7. juni 2012
Former med parmaskinke, gruyere og egg
Denne oppskriften har jeg hatt i flere år, og er en av mine favoritter. Denne retten har vært en stor suksess på frokostbordet, men også som en forrett. Den er både pen å se på og smaker helt fantastisk!
onsdag 6. juni 2012
Marokkansk alt-i-ett kyllinggryte
Dette er en spennende og smakfull kyllinggryte, som er sunn og fattig både på kalorier og fett. Rask å lage er den også, ca 30 minutter. :)
tirsdag 5. juni 2012
Søtpotet- og broccolisuppe
Enkel, men nydelig hverdagssuppe helt uten salt. Jeg var veldig spent på smaken og den overgikk alle forventninger. Gutta elsket den! Christian spurte til og med om han kunne spise rester til lunsj imorgen. :) Total tilberedningstid er ca 30-35 minutter.
PrintPDF
mandag 4. juni 2012
Energibar - perfekt før og etter trening
Det er superenkelt å lage energibar selv! Disse er fantastisk gode, og passer utmerket før og etter trening eller som et lite mellommåltid. Du blir mett samt at du får i deg masse sunn energi. Lag disse og ha med deg på jobben. Får du lyst på noe søtt eller blir sulten i løpet av dagen er det mye bedre at du tar deg en sånn fremfor en sjokolade eller andre søtsaker. Anbefales på det sterkeste!
søndag 3. juni 2012
Sunt brød
Dette er virkelig et godt og sunt brød. Oppskriften fant jeg på Trines matblogg, men den kommer opprinnelig fra bladet Allers. Jeg har forandret oppskriften litt ved å redusere salt- og sukkermengden samt å erstatte grovbakstmel med sammalt rug og hvete. Jeg kjøper aldri ferdige melblandinger. I tillegg hadde jeg i mindre hvetemel enn det som stod i oppskriften. Brødet anbefales på det sterkeste!
lørdag 2. juni 2012
Penne all'arrabbiata
Penne all'arrabbiata oversatt fra italiensk betyr "penne i sint saus". Du kan selvfølgelig bruke hvilken som helst annen pasta til denne retten, men tradisjonen tro skal det være penne eller pastarør på norsk. :) Det finnes mange varianter av arrabbiata, men felles for alle er at du skal ha chili i sausen og den bør være sterk.
PrintPDF
fredag 1. juni 2012
Pavlova
Idag er det 1. juni og offisielt sommer. :) Dette må feires med en sommerkake. Hva kan bli mer sommerlig enn vakre pavlova med sommerbær?
PrintPDF
Abonner på:
Innlegg (Atom)