Disse marsipankulene er noe av det enkleste du kan lage. Jeg hadde litt marsipan til overs etter å ha laget marsipankake til minsten som ble 3 år i forrige uke, og da fant jeg ut at jeg kunne lage disse kulene. Kulene smaker godt sammen med kaffe og er fine å servere sammen med diverse kaker til jul.
Viser innlegg med etiketten konfekt. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten konfekt. Vis alle innlegg
mandag 12. desember 2016
torsdag 20. desember 2012
Marsipankonfekt
Marsipankonfekt er et must til jul hos oss. Jeg lager forskjellige typer marsipankonfekt fra år til år, men i år bestemte jeg meg for å lage kun en type. Jeg hadde fine coctailbær (kirsebær) i skapet, og da ble det marsipankonfekt med kirsebærfyll. Litt annerledes og så fantastisk godt!
PrintPDF
fredag 21. september 2012
Hjemmelaget bounty uten sukker
Bounty er en av barnas store favoritter blant sjokolade og godteri. Jeg er ikke så begeistret for bounty fordi jeg synes at kokosfyllet smaker mer kunstige stoffer enn kokos, og det blir ikke bedre nå som jeg har laget bounty selv. Gutta syntes at disse var supergode. Alexander sa: "Disse må du lage 1000 av!" :) Prøv du også, og si hva du synes. :)
fredag 4. mai 2012
Lavkarbokonfekt med cocosa og sjokolade
Vi hadde besøk av noen venner forrige helg, og denne konfekten var blant søtsakene jeg serverte til kaffen. Konfekten smakte veldig godt, og falt i smak både hos store og små. Jeg husker dessverre ikke hvor jeg fant oppskriften, men det var et eller annet blad hos frisøren. :)
Oppskriften er superenkel og kan anbefales på det varmeste. Anbefaler også å bruke silikonformer for å få pene konfekter. Formene får du kjøpt på bl.a. Kitch'n, Ultra og Jernia.
PrintPDF
fredag 20. januar 2012
Christians sjokoladekuler
Her er Christians oppskrift på kjempegode sjokoladekuler. Han laget de helt på egen hånd, flinke gutten min. :))) Christian ba meg skrive at disse kulene MÅ prøves.
torsdag 22. desember 2011
Sjokoladetrøfler
Da var årets julebakst i boks! I år bakte jeg en stor porsjon lussekatter og juleboller, så vi har nok til hele jula. Det ble også:
- panettone.
Jeg skulle gjerne bakt enda mer, men tiden strakk dessverre ikke til. Siste innsats før jul ble disse nydelige sjokoladetrøfler med klementinsmak.
PrintPDF
tirsdag 15. november 2011
Rå hjemmelaget sunn sjokolade
Jeg er forferdelig glad i sjokolade og kaker og søtsaker generelt. Alt som inneholder sukker er godt! Jeg har nå innsett at jeg spiser for mye søtt, og det betyr for mye sukker. Det som bekymrer meg mest er at dette har blitt en uvane, ikke bare for meg men også resten av familien. Jeg har alltid vært opptatt av hva barna putter i munnen, og nå som jeg ser hvor mye sukker vi spiser har jeg begynt å tenke. Jeg vil ikke risikere at noen av oss skal få sukkersyke. Ja, jeg vet at det er bare å slutte å bake, men jeg klarer ikke.
Baking og matlaging har blitt en hobby som jeg er helt avhengig av. Jeg synes faktisk at det er mye morsommere å bake og glede meg over et vellykket resultat enn å spise. Problemet er at min hobby går utover de andre familiemedlemmene. De klarer ikke å la være å spise. :))) Det er ikke snakk om å ta med kake på jobben istedet. Det blir aldri noe igjen!
Da har jeg funnet ut at jeg skal forsøke å bake litt mindre og erstatte sukkeret med sukrin der det lar seg gjøre. Sukrin er jo 100% naturlig, så hvorfor ikke? Vi merker ikke noe smaksforskjell heller. Mitt prosjekt "baking med sukrin" starter fra og med nå! For den som ikke vil bruke sukrin, er det bare å bruke sukker. Jeg vil skrive begge deler i oppskriftene. Jeg vil også presisere at vi ikke skal gå over til lavkarbomat, men rett og slett spise mindre sukker!
PrintPDF
fredag 12. august 2011
Lykkekuler
Det er kanskje ikke nødvendig å forklare hvorfor disse små herlighetene har fått navnet "lykkekuler ", hvis du ser på innholdet. :)))) Oppskriften kommer fra Min lavkarbomat, men jeg byttet ut sukkerfri sjokolade med vanlig. Du trenger:
200 gr hvit sjokolade
75 ml kremfløte
1,5 ss usaltet melange (du kan også bruke meierismør, men det synes jeg ikke smakte så godt i disse)
200 gr mørk kokesjokolade, helst 70% kakao
Ha smør og fløte i en kjele og kok forsiktig opp under stadig omrøring. La det koke i et minutt og ta deretter kjelen av varmen.
Brekk den hvite sjokoladen i biter og ha i kjelen. Rør til sjokoladen har smeltet.
Hell sjokoladeblandingen i en bakepapirkledt form og avkjøl i kjøleksapet i 1-2 timer til blandingen er fast. Jeg fikk lyst til å lage hjerteformede konfekt og helte sjokoladeblandingen i små silikonformer. Det gikk dårlig. Sjokoladen satt fast i formene og var umulig å ta ut uten å ødelegge hjertene. Da vet jeg det til neste gang. :)
Del sjokoladeblandingen i ca 30 biter og trill dem til små kuler. Sett kulene i kjøleskapet i 30 minutter eller mer.
Smelt kokesjokoladen over vannbad. Dypp kulene i sjokoladen og legg på bakepapir. La sjokoladen stivne før du setter deg i sofaen og nyter lykkekulene en etter en med god samvittighet. Det er jo helg!!! :)))
Oppbevar kulene i kjøleskapet, hvis det blir noen igjen. :)))
Abonner på:
Innlegg (Atom)