Viser innlegg med etiketten gryte. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten gryte. Vis alle innlegg

mandag 9. januar 2017

Shakshuka


Julen ble ikke akkurat som planlagt. Hele familien ble slått ut av influensa midt i desember.:( Jeg rakk å bake syv slag dagen før julaften, men det ble ikke noe nytt, dessverre, kun de vanlige, tradisjonelle julekakene som allerede finnes på bloggen.

Nå er vi friske og raske hele gjengen og starter det nye året med sunn mat. Dagens middag blir denne herlige retten, Shakshuka, som har tatt matverden med storm. Denne rette er vanlig å få servert i landene som bl.a.  Marokko, Tunisia og Israel. I Israel spiser man Shakshuka til frokost. Det er det som er så genialt med Shakshuka - den kan serveres både til frokost, lunsj og middag, og det beste er at du kan lage retten dagen før. Stek ferdig grønnsakene, tilsett tomater, kok opp og la det stå til neste dag. Neste dag varmer du opp grønnsakene og har i egg. Sunn middag til hele familien på 10 minutter! 

torsdag 29. januar 2015

Gulasj

 
Gulasj er en fantastisk enkel og god ungarsk gryterett, som blir ekstra god hvis du lar den putre lenge. Da blir kjøttet mørt, det vil komme mer sødme fra tomatene og du vil få en helt annen opplevelse. Lag denne en søndag, gjerne en dobbel porsjon så du har middag til mandag også, og ikke stress! :)

tirsdag 18. november 2014

Indisk vegetar curry

 
Jeg er veldig glad i indisk mat og vegetariske retter. Har du masse grønnsaker, spennende krydder og friske urter i en rett, trenger du ikke kjøtt. Bare prøv! :)

tirsdag 23. september 2014

Chili con carne à la Hellstrøm


Ååååhhh...nå er det kaldt ute. Kjenner det er på tide å fyre opp i parafinovnen. Det er ennå litt uvant etter den knallfine sommeren vi har hatt! Da er det ekstra godt å nyte en deilig, varmende gryte til middag. I dag vil jeg friste dere med en chili con carne inspirert av Hellstrøm. Enkelt og supergodt! Litt tidskrevende og kan med fordel lages kvelden i forveien. Da har du også ferdiglaget middag når du kommer hjem fra jobb. :)

torsdag 11. september 2014

Vegetar karri

 
I dag blir det en superenkel, men smakfull vegetar karri til middag for hele familien. Bort med forkjølelsen! :)

tirsdag 15. oktober 2013

Pytt-i-panne

 
Pytt-i-panne er en gammel norsk klassiker som jeg merkelig nok aldri har laget før. Jeg har jo alltid forsøkt å styre unna pølsemiddager, men nå har jeg lyst på pølser hele tiden. Jeg får skylde på den lille krabaten i magen. :)
Pytt-i-panne er en ypperlig rett hvis du vil bruke opp kokte poteter eller andre rotgrønnsaker du har til overs etter en middag. Tradisjonell pytt-i-panne skal lages med kun poteter, men som navnet tilsier kan du ha i det du vil. Jeg hadde en fin bunt med gulrøtter i skapet og valgte å ta dem med. Det smakte veldig godt. Prøv gjerne med persillerot eller pastinakk i tillegg. 
Skal du lage retten samme dag som den skal spises og ikke har ferdigkokte poteter, vil det ta litt tid å tilberede den. Derfor anbefaler jeg å koke poteter og evt. andre rotgrønnsaker dagen før.

torsdag 20. juni 2013

Russisk biff stroganoff


Jeg har forsket litt på biff stroganoff og funnet ut at min far hadde rett. Retten ble oppfunnet i Russland på slutten av 19. århundre. Det var riktignok ikke russiske kokker, men franske som serverte denne retten til en mektig russisk hertug Aleksandr Stroganov. Man vet ikke helt om kjøttet ble servert i strimler fordi mannen var så gammel og hadde dårlige tenner eller fordi det var en enkel måte å lage mye kjøtt på kort tid til veldig mange mennesker. Det som er spennende med denne retten er at den er en kombinasjon av to ulike kulinariske tradisjoner: den franske som er å servere kjøtt i strimler og den russiske som er å tilsette rømme i gryter. Retten skal heller ikke serveres med ris som vi er vant med her i Norge, men med kokt bokhvete, potetmos eller pommes frites.

torsdag 11. april 2013

Alt-i-ett gryte med kylling, ris og broccoli


Dette er en veldig enkel alt-i-ett gryte med kylling som vil falle i smak hos hele familien. Kyllingen kan med fordel stekes dagen før hvis du er redd du vil få dårlig tid.

mandag 25. mars 2013

Thailandsk curry med svinekjøtt og peanøtter


Denne gryteretten har vi allerede laget to ganger. Smaker kjempegodt og er veldig enkel å lage. Barna kommer garantert til å elske denne retten. Oppskriften kommer fra BBC GoodFood.

torsdag 14. mars 2013

Gordon's chili con carne


Her har du Gordon Ramsay's smakfulle variant av chili con carne. Han bruker grytebiter istedenfor kjøttdeig, noe jeg synes er helt ok siden jeg prøver å spise mindre ferdigkvernet kjøtt og kjøtt generelt. Har du ikke grytebiter eller om du helst vil bruke kjøttdeig, så er det helt greit! Denne retten er ikke for sterk, heller ikke for pysete, så jeg tør å si at den vil passe for hele familien. Mine barn likte retten veldig godt til tross for bønner. :)

lørdag 9. mars 2013

Coq au vin


Coq au vin er en tradisjonell fransk gryte og betyr "hane i vin". Hane er ikke akkurat det enkleste å få tak, men det går helt fint å erstatte den med høne eller kylling. Du skal i utgangpunktet bruke rødvin, men det er ingen must. Hvitvin går også helt fint. Gryten tar ca 2,5 timer å lage og passer best å lage en dag du har god tid. :)

torsdag 7. mars 2013

Biffgryte med appelsiner

 
Dette er en rett som er perfekt å lage om vinteren når butikkene bugner av appelsiner og klementiner. Appelsiner kan brukes til så mye: du kan presse saft, hakke og ha dem i fruktsalat, lage kaker, dessert, saus - masse muligheter! Det går også an å bruke appelsiner i middagsretter. Kylling i appelsinsaus er en klassiker, men idag vil jeg friste med en biffgryte med appelsiner. Dette er en utrolig enkel, men smakfull og fagerik rett som du kan lage på 20 minutter.

tirsdag 12. februar 2013

Bidos

 
Det er veldig hyggelig å komem hjem til ferdiglaget middag, og enda hyggeligere når den er laget av små barnehender. :) Nå var jeg veldig heldig også. Jeg fikk både hovedrett og dessert. Alexander laget Bidos og Christian laget vafler. Herlig!
Bidos er en samisk kjøttsuppe, som kan minne litt om lapskaus. Reinsdyr er en viktig ingrediens, som setter preg på hele suppen. Jeg har aldri spist Bidos før og aner ikke hvordan den skal smake, men jeg kan trygt si at Alexanders variant var veldig god og kan anbefale den videre. Vaffeloppskriften finner du HER.

mandag 28. januar 2013

Thailandsk fiskegryte

 
Jeg har blitt veldig nysgjerrig på asiatisk og er stadig på jakt etter nye oppskrifter for å bli bedre kjent og få litt mer erfaring med de eksotiske ingrediensene og smakene.
Dagens rett er i grunn ikke så eksotisk, og er heller en snill nordisk variant av thailandsk mat. Du kan gjerne piffe opp gryten med ekstra krydder eller grønnsaker, hvis du er godt kjent med thaimat. Retten er enkel og ikke sterk, så den vil passe fint for både store og små mager. :)

torsdag 27. september 2012

Harira - marokkansk lammesuppe

 
Det er fårikålens dag idag, men ikke hjemme hos oss. :) Min mann spurte meg pent om vi kunne la være å spise fårikål i år, og det var helt greit! Jeg er ikke så begeistret for lam, eller heller lukten av kokt eller stekt lam, og det er ytterst sjelden vi har lam på bordet. Pinnekjøtt får du meg ikke til å spise - aldri! Derimot synes jeg at fårikål kan være godt, sånn en gang i året. :) Men så lenge mannen ikke hadde så lyst på fårikål i år, slapp jeg å lage det, men istedet laget jeg en marokkansk lammesuppe, som falt i smak hos hele familien. Kanskje er det noe du får lyst til å lage istedenfor fårikål du også?
Denne suppen, snarere gryten, er veldig enkel å lage, men er langt ifra like kjedelig som fårikål. Vil du heller lage fårikål, og trenger en god oppskrift, finner du den HER.

mandag 24. september 2012

Bacalao


Bakalao er på norsk en klippfiskrett med opprinnelse i Portugal. Tradisjonen forteller at den ble introdusert i Kristiansund av fiskeoppkjøpere fra Baskerland i Spania på begynnelsen av 1800-tallet. Ordet bakalao på spansk (bacalao) og portugisisk (bacalhau) betyr rett og slett torsk, og fersk, usaltet torsk omtales som bacalhau fresco. Bakalao er i den latinske verden et mye mer omfattende begrep enn på norsk, og kan oversettes som en klippfiskrett. (Kilde: Wikipedia).

torsdag 6. september 2012

Fiskegryte

 
Denne fiskegryten har jeg laget mange ganger med både laks og hvit fisk, og den blir like god hver gang. Gryten er litt annerledes enn de tradisjonelle fiskegrytene ettersom den skal gratineres i ovn. Jeg er ikke så glad i å kombinere ost og fiks, men her funker det! Det er veldig godt å knuse poteter og blande sammen med den deilige, kremete sausen, eller dyppe brød i og slurpe. :)

onsdag 5. september 2012

Marokkansk kyllingtagine

 
Idag er det marokkansk kyllingtagine til middag. Tagine er en nordafrikansk leirgryte, som består av et fat og kjegleformet lokk. En slik gryte sørger for at du får utrolig saftig og mørt kjøtt, og alle råvarene beholder sin aroma og smak. Du får en fantastisk blanding av smakene, og duften som kommer når du åpner lokket er ubeskrivelig. Jeg så flere typer tagine på Traktøren i Oslo i helgen, så du behøver ikke å dra helt til Nord-Afrika for å få kjøpt en gryte. Får du ikke tak i tagine der du bor, kan du fint bruke en hvilken som helst annen gryte bare du har et lokk. Jeg har ikke tagine, og kommer ikke til å skaffe meg en med mindre jeg gjør om halve stua til et kjøkken for å få mer skapplass. :) Hmmm... jeg har tenkt tanken..... :)))))

torsdag 5. juli 2012

Vegetar Jalfrezi


Idag er det vegetar middag som står på menyen. Denne retten kommer fra Jamie Oliver, og er en veldig god og smakfull indisk gryterett. Jalfrezi er en type karrisaus/pasta, som du får kjøpt i de fleste store matbutikker eller utenlandske butikker. Denne retten kan varieres med ulike grønnsaker, for eksempel squash, aubergine eller poteter.

torsdag 28. juni 2012

Gresk kyllinggryte


Denne gryten er en gresk variant av fransk Coq Au Vin, bare mye enklere. Kyllingkjøttet blir utrolig mørt etter å ha putret lenge i rødvin og potetene smaker en herlig blanding av rødvin og kyllingkraft. Kanelstengene i sausen gir et lite hint av kanel, som er prikken over i-en her. Denne retten er virkelig å anbefale!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...