Viser innlegg med etiketten pizza. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten pizza. Vis alle innlegg

tirsdag 11. oktober 2011

Pizzaoppskrift fra en siciliansk bonde


Rune og jeg har vært på sykkeltur på Sicilia i høstferien. Nok en gang valgte vi å reise med Oliven Reiser, noe vi kan anbefale på det sterkeste. Vi var en gruppe på 22 sykkelglade nordmenn som kom fra forskjellige deler av landet. Vi hadde kun to ting til felles: vi likte sykkelturer og vi var nysgjerrige på Sicilia. Turen gikk slik: Trapani-Marsala-Selinunte-Sciacca-Siculiana-Agrigento.

lørdag 1. oktober 2011

Pizza med parmaskinke og mozzarella


Nå er det lørdag og pizza står på menyen. :) Idag blir det pizza med parmaskinke og mozzarella.

lørdag 2. juli 2011

Lørdagspizza


Det er veldig koselig å sitte i sofaen alle fire og spise hjemmelaget pizza på en lørdagskveld. Det har nesten blitt en familietradisjon hos oss. Idag blir det vegetarpizza med sopp, tomater, løk og oliven, og pizza med spekeskinke, tomater og oliven.
Oppskriften er til 3 passe store italienske pizzaer:

Pizzadeig
25 gr gjær
4 dl lunkent vann (beregn 1 dl vann pr person)
1 ts salt
40 ml olivenolje
630 gr hvetemel (bruk gjerne italiensk pizzamel)

Fyll
pizza- eller tomatsaus ( hjemmelaget eller ferdig på boks, jeg pleier å kjøpe MUTTI pizzasaus)
revet gulost
tomater, i skiver
svarte oliven, delt i to
salt og pepper
oregano
basilikum

ca 100 gr sopp i skiver
1/2 løk, i skiver

8 skiver spekeskinke, delt i to på tvers

Rør ut gjæren i litt av vannet. Tilsett resten av vannet og de øvrige ingrediensene. Elt i ca 8 minutter. Dekk bollen med plast og la deigen heve i 1 time.
I mellomtiden lager du fyllet.
Ha deigen på et melet bakeunderlag og del i 3 biter. Kjevle ut hver bit til en passe tynn leiv (italiensk pizza har tynn bunn). Det kan lønne seg å kjevle ut direkte på bakepapir. Da kan du unngå at deigen går i stykker når du løfter den over på bakepapir.
Smør på tomatsaus, strø over gulost og legg på fyllet. Krydre med salt, pepper, basilikum og oregano.
Stek pizza nederst i ovnen på 250 grader til den er passe stekt. Du kan også steke flere pizzaer samtidig hvis du bruker varmluft. (230 grader).
Del opp pizza i passende biter og server! I Italia pleier man å brette pizzabiten med fyllet inn og spise med hendene. :)

lørdag 7. mai 2011

Pizza


Pizza er helgemat hos oss pga litt lang tilberedningstid, ca 2 timer. Men den er verdt det. Hjemmelaget pizza, som alt annet, smaker så mye bedre og er sunnere enn ferdigmat. Du kan lage pizza med kjøtt, fisk eller bare grønnsaker. Vi pleier alltid å lage minst to forskjellige for å tilfredstille alle ønsker. Du kan også legge en type fyll på den ene halvdelen og en annen på den andre. Mulighetene er mange.

lørdag 12. mars 2011

Calzone


Pizza er alltid godt. Vi pleier å ha pizza på lørdager da det er litt tidskrevende å lage pizza fra bunnen av. Calzone er en super variant av pizza. Du kan med fordel lage noen ekstra og fryse, evt. kan du oppbevare calzone i kjøleskapet til dagen etter og ha det til lunsj :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...