søndag 23. februar 2014

Kringle med spinat, feta og cottage cheese

 
Denne kringlen er utrolig morsom å lage og gjett om den smaker godt! Skikkelig namis! Selv barna sa det enda de påstår at de ikke liker spinat og feta. :)

onsdag 19. februar 2014

Marinerte reker med masalasaus og ris

 
Jeg har blitt veldig glad i indiske krydder enda jeg ikke har vært i India ennå og vet ikke hvordan ekte indisk mat skal smake. Vi har ofte indiskinspirert kylling til middag, men denne gangen hadde jeg lyst på reker. Jeg valgte å marinere reker for å gi dem litt ekstra smak og servere dem romtempererte sammen med masalasaus og ris. Jeg kunne selvfølgelig lagt rekene i sausen, men jeg var redd de kom til å bli overkokt og forsvinne i den varme sausen. Det ble virkelig godt og middagen falt i smak hos hele familien.

tirsdag 18. februar 2014

Asiatisk kalkunsalat med nøtter og tranebær


Dagens middag ble igjen laget av min mann. Den nye sjefen i huset krever alltid å få mat først, så da må jeg rusle ut av kjøkkenet og fikse mat til ham i full fart ellers blir det masse bråk. :) Det betyr at jeg må overlate middagen til Rune, noe han synes er helt greit. Han trives nemlig på kjøkkenet like mye som meg. Denne oppskriften mener jeg tilhører Jamie Oliver og er en veldig god og spennende salat som du kan servere både til middag og lunsj. Det er også en fin måte å bruke opp rester av kalkun- eller kyllingmiddag på.

fredag 14. februar 2014

Brownies med salt karamellsaus

 
Nå er det fredag og helg igjen! Det betyr kake og kos hos oss og her på bloggen. :) Det blir ingen Valentinefeiring i år heller, men kake har jeg bakt og ikke en, men to! Storebrødrene venter nemlig besøk av fire hyggelige karer - litt forsinket bursdagsfeiring. Jeg sier ofte at tiden går altfor fort, og det er helt sant. Nå er jeg plutselig mamma til to tenåringer! :)
 
Det ble bestilt gulrotkake og brownies til festen ikveld og nå står kakene klare på kjøkkenbenken. I år bestemte jeg meg for å prøve en ny browniesoppskrift som jeg fant på bloggen til Ina. Jeg pleier å lage glasur til brownies, men denne gangen ville jeg prøve noe helt annet - salt karamellsaus, som om ikke brownies i seg selv var nok. Karamellsausoppskriften lånte jeg av en annen Ina. Brownies og salt karamellsaus er en meget mektig kombinasjon, men sååå fantastisk god! Det passer litt til Valentine også - myke og søte brownies med sprø overflate og deilig saus, som er som kjærligheten, både salt og søt. :)

onsdag 12. februar 2014

Ovnsbakt torskefilet med spinat og ost

 
Til middag i dag er det en nydelig torskerett med spinat og ost. Alt bakes sammen i en form - veldig lettvint og veldig godt.

tirsdag 11. februar 2014

Bruschetta med avocado

 
Denne herligheten fikk jeg servert av min mann til forrett her en kveld. Nå er jeg usikker på hvor oppskriften kommer fra, men godt og sunt er det. :)

mandag 10. februar 2014

Janssons frestelse

 
Janssons frestelse er, ifølge min gamle arbeidskollega som er svensk, en rett svenskene spiser på julaften. Jeg laget ikke denne retten i julen for det glemte jeg rett og slett, men den hadde vi til middag for noen dager siden og det smakte veldig godt. Jeg fikk ingen juleassosiasjoner, men jeg er jo ikke svensk heller. :) Janssons frestelse kan anbefales på det sterkeste!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...