Viser innlegg med etiketten egg. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten egg. Vis alle innlegg

mandag 9. januar 2017

Shakshuka


Julen ble ikke akkurat som planlagt. Hele familien ble slått ut av influensa midt i desember.:( Jeg rakk å bake syv slag dagen før julaften, men det ble ikke noe nytt, dessverre, kun de vanlige, tradisjonelle julekakene som allerede finnes på bloggen.

Nå er vi friske og raske hele gjengen og starter det nye året med sunn mat. Dagens middag blir denne herlige retten, Shakshuka, som har tatt matverden med storm. Denne rette er vanlig å få servert i landene som bl.a.  Marokko, Tunisia og Israel. I Israel spiser man Shakshuka til frokost. Det er det som er så genialt med Shakshuka - den kan serveres både til frokost, lunsj og middag, og det beste er at du kan lage retten dagen før. Stek ferdig grønnsakene, tilsett tomater, kok opp og la det stå til neste dag. Neste dag varmer du opp grønnsakene og har i egg. Sunn middag til hele familien på 10 minutter! 

onsdag 4. februar 2015

Spansk omelett

 
Spansk omelett er en super rett for hele familien. Kjempesmart hvis du har noen kokte eller stekte grønnsaker igjen fra gårsdagens middag. Spansk omelett er nesten som taco - du får barna til å spise grønnsaker! :)

torsdag 27. juni 2013

Omelett Arnold Bennett


Denne tallerkenen stod på bordet og ventet på meg da jeg stod opp i går morges. Min kjære mann hadde stått opp ekstra tidlig for å lage en deilig lunsj som vi kunne ta med oss på jobben. Han hadde lagt opp omeletten på tallerkenen for å ta et bilde til bloggen, så det var meningen at jeg skulle legge den over i matboksen min da jeg stod opp, men jeg satt meg ned og begynte å spise i stedet. :) Det var heldigvis så mye mat at det var nok til meg til både frokost og lunsj med en brødskive til. Skulle jeg spist uten brød som en lavkarborett, ville jeg spist alt på en gang.
Omeletten ble oppkalt etter forfatteren Arnold Bennett ettersom omeletten ble komponert spesielt for ham på hotellet Savoy. Denne varianten kommer ikke fra Savoy, men kokken Alan Murchison fra restauranten L'ortolan i Reading i England.

tirsdag 18. juni 2013

Avocado med egg- og rekefyll

 
Dette er en veldig enkel og smakfull forrett/smårett som passer fint å servere om sommeren. Fyllet kan lages flere timer i forveien, så er det bare å fylle avocadoen rett før servering.

lørdag 16. februar 2013

Tomat- og hvitløksuppe med posjerte egg


Dette er kanskje ingen lørdagsrett, men for oss hvitløkselskere er den helt topp selv på en lørdag! :)
Suppen er litt tykkere enn tradisjonell tomatsuppe og ligner mer på tomatgryte. Til tross for masse hvitløk har den likevel en fyldig og god tomatsmak. Posjerte egg er bare supergodt i tomatsuppe. Prøv du også!

tirsdag 13. november 2012

Morsom restemat

 
Dagens rett er gårsdagens etterfølger. Vi hadde endel potetmos og broccoli igjen etter gårsdagens middag, som jeg ikke hadde hjerte til å kaste. Potetmosen ble blandet med broccoli og lagt i en boks i kjøleskapet. Idag fikk den kalde og lite delikate potetmosen og broccolien et nytt liv. Superenkelt og kjempegodt!
En slik rett er fin å lage både til middag eller lunsj. Potetmos og broccoli var det jeg hadde, men du kan bruke hvilke som helst rotgrønnsaker. Bland alt sammen og lag en mos. Dette er virkelig en fin måte å bruke opp kokte grønnsaker på.

tirsdag 24. juli 2012

Caesarsalat med egg og bacon


Caesarsalat er en velkjent og veldig populær salat som i hovedsak består av grønn salat, krutonger, parmesan og dressing. Det sies at salaten er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini. Det er vanlig å servere caesarsalat sammen med kylling, men her får du en annen variant med egg og bacon.

mandag 9. juli 2012

Stekte egg med serranoskinke


Jeg satt og tenkte på hvor ofte vi spiser egg og fant ut at vi gjør det veldig sjelden. Det hender vi steker egg og bacon til frokost i helgene, men ikke så mye mer utover det. Etter å ha laget posjerte egg fikk jeg lyst til å eksperimentere litt mer og bruke egg mer i vanlig matlaging. Dagens rett er ingen fenomen, men er veldig god og fortjener et inlegg her på bloggen. :)

mandag 25. juni 2012

Smørbrød med reker og posjert egg


Dette smørbrødet har jeg hatt lyst til å lage i flere uker nå. Husker ikke hvordan jeg kom på ideen. Jeg visste bare hvordan det skulle se ut. Jeg har aldri laget posjerte egg før, så jeg var veldig spent på om jeg fikk det til, og om posjerte egg og reker i det hele tatt passet sammen.
Jeg har hørt så mye om hvor vanskelig det er å posjere egg, og flere har sagt at jeg må regne med å ødelegge en pakke med egg før jeg får det til. Ok, ikke noe problem. Jeg dro på meny og kjøpte ekstra egg og satt i gang. Må si at jeg hadde mine tvil før jeg slapp det første egget i vannet. Jeg beroliget meg selv med å si at hvis ikke jeg får det til etter 6. egget, gidder jeg ikke mer. Da blir det rekesmørbrød til forrett. :)

torsdag 7. juni 2012

Former med parmaskinke, gruyere og egg


Denne oppskriften har jeg hatt i flere år, og er en av mine favoritter. Denne retten har vært en stor suksess på frokostbordet, men også som en forrett. Den er både pen å se på og smaker helt fantastisk!

torsdag 31. mai 2012

Ovnsstekte egg med tomatconfit og taleggio


Denne herlige forretten har vi hatt til middag to dager på rad. Ungene elsket den. Alexander spurte til og med om ikke vi kunne ha den imorgen også. :)
Oppskriften kommer fra MasterChef Australia, men jeg husker dessverre ikke kokkens navn, og det var ikke mulig å finne oppskriften på nettet. Jeg laget retten slik jeg husket den, og resultatet ble en fantastisk og smakfull forrett.
Til denne retten trenger du tomatconfit (oppskriften finner du HER), som du gjerne lager noen dager i forveien. I tillegg trenger du taleggio, som er en italiensk halvmyk kittost. Jeg fant osten på Meny, så jeg vil tro at du får kjøpt den i de fleste store matbutikker.

onsdag 18. april 2012

Lun middagssalat


Denne gode salaten laget jeg på under 30 minutter. Ingrediensene kan varieres i det uendelige. Bruk forskjellige typer grønn salat, reddik, sopp, friske krydderurter osv. Bacon kan erstattes med, for eksempel tunfisk.

tirsdag 25. oktober 2011

Frittata di Napoli


Frittata er en italiensk omelett med mange forskjellige ingredienser, for eksempel løk, skinke, grønnsaker, ost, pasta etc. Frittata minner litt om spansk omelett.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...