Viser innlegg med etiketten poteter. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten poteter. Vis alle innlegg

mandag 9. januar 2017

Shakshuka


Julen ble ikke akkurat som planlagt. Hele familien ble slått ut av influensa midt i desember.:( Jeg rakk å bake syv slag dagen før julaften, men det ble ikke noe nytt, dessverre, kun de vanlige, tradisjonelle julekakene som allerede finnes på bloggen.

Nå er vi friske og raske hele gjengen og starter det nye året med sunn mat. Dagens middag blir denne herlige retten, Shakshuka, som har tatt matverden med storm. Denne rette er vanlig å få servert i landene som bl.a.  Marokko, Tunisia og Israel. I Israel spiser man Shakshuka til frokost. Det er det som er så genialt med Shakshuka - den kan serveres både til frokost, lunsj og middag, og det beste er at du kan lage retten dagen før. Stek ferdig grønnsakene, tilsett tomater, kok opp og la det stå til neste dag. Neste dag varmer du opp grønnsakene og har i egg. Sunn middag til hele familien på 10 minutter! 

onsdag 4. februar 2015

Spansk omelett

 
Spansk omelett er en super rett for hele familien. Kjempesmart hvis du har noen kokte eller stekte grønnsaker igjen fra gårsdagens middag. Spansk omelett er nesten som taco - du får barna til å spise grønnsaker! :)

torsdag 29. januar 2015

Gulasj

 
Gulasj er en fantastisk enkel og god ungarsk gryterett, som blir ekstra god hvis du lar den putre lenge. Da blir kjøttet mørt, det vil komme mer sødme fra tomatene og du vil få en helt annen opplevelse. Lag denne en søndag, gjerne en dobbel porsjon så du har middag til mandag også, og ikke stress! :)

tirsdag 18. november 2014

Indisk vegetar curry

 
Jeg er veldig glad i indisk mat og vegetariske retter. Har du masse grønnsaker, spennende krydder og friske urter i en rett, trenger du ikke kjøtt. Bare prøv! :)

tirsdag 30. september 2014

Suppe med bakt søtpotet, tomater og linser

 
Vegetar rett til middag i dag også. :) Denne gangen suppe med bakt søtpotet, tomater og linser. Meget smakfull og vil garantert falle i smak hos hele familien. Litt tidskrevende - du må beregne ca 45 minutter.

torsdag 11. september 2014

Vegetar karri

 
I dag blir det en superenkel, men smakfull vegetar karri til middag for hele familien. Bort med forkjølelsen! :)

mandag 10. februar 2014

Janssons frestelse

 
Janssons frestelse er, ifølge min gamle arbeidskollega som er svensk, en rett svenskene spiser på julaften. Jeg laget ikke denne retten i julen for det glemte jeg rett og slett, men den hadde vi til middag for noen dager siden og det smakte veldig godt. Jeg fikk ingen juleassosiasjoner, men jeg er jo ikke svensk heller. :) Janssons frestelse kan anbefales på det sterkeste!

mandag 11. november 2013

Vegetariske fajitas med søtpoteter

 
Jeg forsøker å oppdatere bloggen så ofte jeg kan, men ser at det er vanskelig å få til. Jeg må dessverre prioritere de siste forberedelsene før babyen kommer, nattesøvn har blitt luksus, så jeg må passe på å hvile på dagen, guttene krever sitt, maten skal lages og jeg skal selvfølgelig bake alle julekaker nå i november for det blir ihvertfall ikke tid til baking i desember. Oppi alt dette må jeg huske på å ikke stresse, så jeg tar dagene som de kommer og blir glad for det jeg rekker å få gjort. :)
Idag vil jeg friste dere med en vegetarisk rett - fajitas med søtpoteter. Retten falt virkelig i smak hos hele familien og vi savnet ikke kjøtt i det hele tatt. Prøv du også!

tirsdag 5. november 2013

Lun potetsalat med kremost


Vi spiser mye poteter om dagen. Det er litt rart siden jeg vanligvis ikke er så glad i poteter, men nå i det siste har det blitt veldig mye av det fordi jeg må bare ha det. :) Og epler. :) Dagens rett er en lun potetsalat med kremost. Rask å lage, smaker kjempegodt og passer til det meste.

tirsdag 15. oktober 2013

Pytt-i-panne

 
Pytt-i-panne er en gammel norsk klassiker som jeg merkelig nok aldri har laget før. Jeg har jo alltid forsøkt å styre unna pølsemiddager, men nå har jeg lyst på pølser hele tiden. Jeg får skylde på den lille krabaten i magen. :)
Pytt-i-panne er en ypperlig rett hvis du vil bruke opp kokte poteter eller andre rotgrønnsaker du har til overs etter en middag. Tradisjonell pytt-i-panne skal lages med kun poteter, men som navnet tilsier kan du ha i det du vil. Jeg hadde en fin bunt med gulrøtter i skapet og valgte å ta dem med. Det smakte veldig godt. Prøv gjerne med persillerot eller pastinakk i tillegg. 
Skal du lage retten samme dag som den skal spises og ikke har ferdigkokte poteter, vil det ta litt tid å tilberede den. Derfor anbefaler jeg å koke poteter og evt. andre rotgrønnsaker dagen før.

torsdag 10. oktober 2013

Ovnsstekt torsk med tomatpoteter


I dag vil jeg friste dere med en god fisk-og-potetmiddag som vi fikk servert på Mallorca i sommer. Nå vet ikke jeg om retten ble tilberedt på samme måte som jeg gjorde her, men godt ble det!

tirsdag 1. oktober 2013

Potetgnocchi med sopp, rosmarin og estragon


Denne herlige retten laget min mann til oss på bursdagen min for to uker siden. Jeg satt og så på Gary Mehigan lage denne retten på Masterchef Australia og visste med en gang at jeg ville ha det til middag på dagen min. Jeg elsker jo sopp, så det kunne ikke bli noe annet enn supergodt. Jeg hadde rett! Selv barna som ikke liker gnocchi syntes at det var kjempegodt - helt sikkert fordi gnocchien fikk en deilig stekeskorpe etter noen minutter i stekepanna. Anbefales på det sterkeste!

tirsdag 17. september 2013

Dillaks med lun potetsalat


Potetsalat er etter min mening litt morsommere å spise enn kokte poteter. Som dere vet, så er ikke jeg noe særlig glad i kokte poteter og det er sjelden vi har kokte poteter som tilbehør. I dag vil jeg friste dere med en smakfull potetsalat og deilig dillaks. Retten tar ikke noe lengre tid å lage enn om du bare skulle servere kokte poteter, og smaker så mye bedre! :)

onsdag 21. august 2013

Bakt potet med ost og skinke

 
Bakt potet har blitt familiens nye favoritt. Det er utrolig lettvint, krever minimalt med rydding og oppvask og veldig godt. Ulempen er at det er litt tidskrevende og passer ikke helt på en travel hverdag. Har du en time til rådighet er det bare å sette potetene inn i ovnen og la den gjøre jobben for deg. :)

mandag 24. juni 2013

Ovnsstekte kyllinglår og poteter

 
Mine barn elsker kyllinglår og mest av alt spise dem med hendene og sitte og smatte. Det er alltid kyllingen som blir spist opp først og så tilbehøret etterpå, helt sikkert for å forsikre seg om at kyllingen får plass i magen. :) Dagens rett er litt tidskrevende, men til gjengjeld blir det lite oppvask siden alt stekes i samme langpanne - perfekt hyttemat. Inspirasjonen til retten fant jeg hos Buddy Valastro.

mandag 27. mai 2013

Andebryst med søtpotetmos og appelsinsaus

 
Jeg har aldri laget and før. Husker jeg fikk servert det hos mormor en gang da jeg var liten og det syntes jeg ikke var noe godt. Vi var innom slakteren for et par uker siden for å kjøpe karbonadedeig og da så vi at de hadde noen fine andebryst der. De ble selvfølgelig med oss hjem. And er jo ikke billig, så det skulle vi ha til middag på en søndag. Kjøttet ble utrolig mørt og fint og sammen med et nydelig tilbehør ble det til et vellykket måltid for hele familien.
Jeg må ærlig innrømme at jeg forventet mye mer av kjøttet ettersom det var så dyrt og ble litt skuffet. Det var liksom ikke noe wow over det. Christian sa til og med at Stangekylling var mye bedre og han ville heller ha det neste gang. Det er selvfølgelig smak og behag. Jeg vil også legge til at andebryst er et godt alternativ til biff. Jeg forsøker å spise minst mulig storfekjøtt og da kan jeg steke andebryst i stedet for biff når jeg skal servere noe fint til gjester. :)

torsdag 23. mai 2013

Potetpiroger med kålfyll

 
Disse pirogene er myke og gode, og minner nesten litt om gjærdeigpiroger. Fyllet kan varieres etter hva du har i skapet. Alt går. Her har jeg laget en vegetarisk variant med enkelt kålfyll.

onsdag 22. mai 2013

Bakte poteter med 4 x kryddersmør

 
Jeg er ikke så glad i kokte poteter. Stekte, gratinerte eller potetmos er godt synes jeg, men jeg har forkjærlighet for bakte poteter. Min store favoritt er bakte poteter med kremost med krydder og skinke. Simpelt, men godt.
Denne gangen skulle vi ha grillmat til middag og det passet fint med bakte poteter til. Kryddersmør er jo supergodt til bakte poteter og grillmat, så jeg bestemte meg for å lage det kvelden i forveien. Det var ikke aktuelt å kjøpe ferdig kryddersmør!!! Jeg lager selv for da vet jeg hva som er i det. :) Det blir også billigere. Da var det bare å kjøre på Meny og kjøpe Røros smør. Jeg synes Røros smør er noe av det bedre på smak, men er det noe annet smør du liker bedre, så er det bare å bruke det. Jeg nøyet meg ikke med en type kryddersmør heller og laget fire - tenkte det var greit når jeg først var i gang. Blir det noe smør igjen er det bare å fryse det. Jeg endte opp med tomatsmør, paprikasmør, dillsmør og hvitløksmør med persille. Alle fire smakte kjempegodt, men det var selvfølgelig hvitløksmøret som fikk flest stemmer hos oss. :)

tirsdag 26. mars 2013

Lyr med lun potetsalat og spinat


Dette var mitt første møte med lyr. Aldeles nydelig fisk! Lyr hører til torskefamilien og lever langs kysten av Sørlandet og Vestlandet. Lyr er perfekt til fiskekaker, fiskeboller og fiskepudding siden fiskekjøttet binder væske godt. Jeg fikk tak i noen veldig fine fileter og valgte å steke dem i stekeovnen fordi jeg var veldig nysgjerrig på smaken og ville ikke ødelegge den ved å kverne fiskekjøttet og blande med mye annet rart. Det var et riktig valg. Lyr er veldig fin å steke, både i stekeovn og i stekepanne og kan anbefales på det varmeste.

mandag 11. mars 2013

Potetsuppe med laks

 
Har du noen poteter i skapet men er lei av kokte eller stekte poteter, kan du lage en rask potetsuppe. Potetsuppe er en super måte å bruke opp poteter på. Kjapt er det også. Det tar deg ca 20 minutter å lage inkludert skrelling. Vi hadde også laksefileter til suppen men du kan sløyfe fisken hvis du skal servere suppen som en forrett eller ønsker en vegetarsuppe.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...