Viser innlegg med etiketten linser. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten linser. Vis alle innlegg

tirsdag 30. september 2014

Suppe med bakt søtpotet, tomater og linser

 
Vegetar rett til middag i dag også. :) Denne gangen suppe med bakt søtpotet, tomater og linser. Meget smakfull og vil garantert falle i smak hos hele familien. Litt tidskrevende - du må beregne ca 45 minutter.

onsdag 5. juni 2013

Indisk linsestuing

 
Vi har blitt veldig flinke til å spise linser både som tilbehør, i supper og som en egen rett. I dag vil jeg friste med en indisk linsestuing med masse spennende krydder, forskjellige linser og mungbønner. Retten smaker kjempegodt!
Inspirasjonen til oppskriften fant jeg på Vegetarbloggen - en veldig fin blogg om vegetarisk mat. Anbefaler å ta en titt på denne bloggen. Jeg har forandret litt på ingredienser og mengder, og du kan også tilsette eller sløyfe noen av ingrediensene og tilpasse mengdene etter egen smak.

mandag 3. juni 2013

Kyllingfilet med sennep- og honningsaus og linsesalat

 
Ofte når jeg skal lage en ny rett er det nesten som å være med i kokkekonkurranse med kun meg som deltager og 3 strenge dommere. Jeg er alltid spent på om det var krydret godt nok, om kjøttet er gjennomstekt, om smakene passer sammen og om maten faller i smak for alle. Når alt dette stemmer, så blir det en veldig hyggelig middagsopplevelse for hele familien. Jeg må jo si at vi er ganske bortskjemte når det gjelder mat, så det nytter ikke å prøve å imponere med pølser eller kjøttkaker og potetmos. :) Det er ikke bare vi voksne men også barna som har begynt å stille litt høyere krav til hva som blir satt på bordet. Om det er bra eller dårlig er jeg ikke sikker på, men sånn har det blitt hos oss nå. :)

tirsdag 28. mai 2013

Grønnsakssuppe med linser

 
I dag vil jeg friste dere med en kjempegod grønnsaksuppe med linser. Suppen er lett, men holder godt på metthetsfølelsen. Den falt i smak hos hele familien og kan trygt anbefales videre. :)

onsdag 8. mai 2013

Glasert kyllingbryst med linser


I dag var det planlagt grilling i hagen, men værgudene syntes ikke noe om det, så det ble regn istedenfor knallsol som vi hadde håpet på. Det lovet jo godt i går! :) Jaja, da får vi grille en annen dag. Forhåpentligvis blir det ikke lenge til, men man vet jo aldri i dette landet her. Da blir det glasert kyllingbryst og linser til middag. Linser inngår i mitt lavkarboprosjekt, og er helt ok å spise. Blander du linser sammen med for eksempel tomater og litt forskjellige krydder, blir det kjempegodt. Linser holder også godt på metthetsfølelsen.

torsdag 21. mars 2013

Vegetarisk linserett


Dette er en meget smakfull rett som kan serveres som den er, hvis du er opptatt av lavkarbo eller vegetarmat eller lei av pasta og ris og har rett og slett lyst på noe annerledes og godt. Retten metter godt alene, men kan også serveres som tilbehør til både kjøtt og fisk.

torsdag 21. februar 2013

Rød linsesuppe

 
Denne oppskriften fant jeg på VeganMisjonen som er en veldig fin veganblogg med masse gode oppskrifter. Det er ikke alltid en må spise kjøtt og fisk til middag. :) Rød linsesuppe er en veldig god og mettende suppe med spennende smaker.  Den tar ca 30 minutter å lage og passer fint som en hverdagsmiddag.

lørdag 3. november 2012

Linsesalat med kylling


God og mettende salat med spennende smaker. Dette var lørdagsmiddag for oss, men salaten kan fint tilberedes på en hverdag. Tilberedningstid er ca 30 minutter.

torsdag 16. august 2012

Linsesuppe


Linser er rike på proteiner, fiber og karbohydrater samt B-vitaminer, kalium, magnesium og sink. Linser er mye brukt av veganere nettopp på grunn av sitt høye innhold av næringsstoffer.  Vi er ikke veganere, men synes av og til at det kan være deilig å ikke spise kjøtt eller fisk til middag. Det blir da en eller annen salat, gjerne med bønner eller linser.
Jeg fant en fristende oppskrift på linsesuppe på VeganMisjonen, og måtte prøve med en gang. Suppen er utrolig smakfull, fyldig og mettende, og holder godt på varmen. Linsesuppe er også en veldig god og litt morsommere måte å spise linser på. Anbefaler virkelig å prøve denne.

mandag 16. juli 2012

Linsesalat med reker


Ferske reker er en smak av sommer for meg. Da er det ikke så farlig om det regner. :) Reker, loff og majones er det mange forbinder med reker, men det er så mye mer enn loff og feit majones, som ødelegger rekesmaken, man kan ha til reker. Du kan marinere reker i hvitløk og/eller chili og ha godt brød eller en god salat til. Lag en gryte eller suppe og strø over reker, pasta og reker er veldig godt. Mulighetene er mange. Her får du en supergod oppskrift på linsesalat med reker.

torsdag 14. april 2011

Ovnsbakt kyllingbryst på grønnsakseng med linser


Bønner og linser står ikke ofte på menyen hjemme hos oss. Det blir dessverre mye pasta, poteter og ris. Vi handler ofte grønnsaker på Mosses Delikatesse, som er en veldig fin utenlandsk butikk her i Moss. De har alltid et godt utvalg av grønnsaker både av god kvalitet og til en bra pris. Jeg har gått forbi en hylle med linser og bønner i mange farger og fasonger mange ganger uten å kjøpe noe. Men nå har vi bestemt oss. Vi skal bli flinke til å spise mindre kjøtt og mer grønnsaker, bønner og linser. Da var det bare å dra til "Mosse" og kjøpe en svær pose med grønne linser og en boks med cannellini- og en med borlottibønner. Vet ikke helt ennå hva jeg skal lage av bønnene, men jeg hadde en plan for linsene. Dama i butikken anbefalte grønne linser, som tilbehør til denne kyllingretten, fremfor røde, gule, etc.. linser. De andre passet visst best i supper og gryter. Oppskriften noterte jeg meg i frisørstolen (!!!). Husker ikke hvilket blad det var jeg leste i. Jeg måtte bare trykke oppskriften raskt ned på mobilen før hårfargen skulle vaskes bort. :))))
Denne kyllingretten er fantastisk god. Alle smakene passer utrolig godt sammen. Jeg trodde ikke at ungene kom til å like linsene, men de gjorde det. Det er masse linser igjen i posen, så jeg kommer garantert til å lage denne retten igjen om ikke så lenge.
Jeg ville også laget denne retten til gjester, men ville kanskje byttet ut linser med for eks. stekte poteter.
Til 4 trenger du:

4 kyllingbryst
8 sopp, for eks. champignon
1 squash
1 rød paprika
1 gul paprika
3-4 vårløk
3-4 tomater
1 lite glass sorte oliven
salt og pepper

240 gr linser
hakket bladpersille

Sennep- og eddikdressing:
1 dl olivenolje
3 ss hvitvinseddik
2 ts Dijonsennep
1 hvitløksfedd, presset
salt og pepper

Bløtlegg linser i 1 time.
Del kyllingbryst i to på langs, slik at du har 8 tynne skiver. Krydre med salt og pepper. 
Finhakk grønnsakene. Del oliven i to. Ha grønnsakene og oliven i en stor ildfast form, hell over olivenolje og bland alt sammen. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingskivene over grønnsakene og stek ved 200 grader i 15-20 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
Kok opp vann og ha i linsene. Kok linsene i 15 minutter eller etter anvisning på pakken. Hvis du får luft i magen av å spise linser, anbefales det å koke opp vannet sammen med linsene, helle ut vannet, helle på nytt vann og koke linsene i det nye vannet etterpå.
Mens linsene koker og kyllingen stekes, lager du dressing. Ha alle ingrediensene i et glass med lokk. Rist glasset slik at alt blir godt blandet.
Når linsene er ferdige, heller du ut vannet og blander linsene med persille og dressingen.
Server kylling på en seng av grønnsaker og linser ved siden av. :))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...