Viser innlegg med etiketten nøtter. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten nøtter. Vis alle innlegg

torsdag 1. desember 2016

Julens fruktkake


Denne kaken er supergod! Den inneholder masse nøtter og frukt og smaker helt fortreffelig sammen med en kopp kaffe eller te foran peisen. Det er så mye fiken i den at en blir lurt og tror det er en honningkake. :) Oppskriften fant jeg hos Fru Timian og kan anbefale på det sterkeste!

fredag 6. februar 2015

Snickerskake


Denne kaken har jeg bakt mange ganger bare for å få tatt noen bilder og kunne legge ut her. Det er først nå jeg rakk å ta bilder før kaken ble borte. Den har nemlig blitt den nye, store favoritten hos ungene. Oppskriften fikk jeg av Emilie som går på svømming sammen med mine eldste barn. Hun skrøt veldig av snickerskaken hennes far hadde bakt. Jeg kunne selvfølgelig få oppskriften HVIS gutta tok med den på trening en dag. Første kaken jeg bakte ble med på trening. Avtale er en avtale! :) Neste kaken ble med på svømmestevne, neste kake der igjen ble med på juleavslutning, så var det guttas bursdag og kaken ble med på trening igjen. :) Vips, så var den borte - hver eneste gang! Denne gangen sikret jeg meg to biter før kaken forsvant, og nå kan jeg endelig dele oppskriften med dere. :) Kaken er supergod og langt fra sunn (ingen av mine kaker er sunne :))). Mammaen til Emilie sa: "Du legger på deg 5 kg bare etter å ha lest oppskriften". :))))

onsdag 28. januar 2015

Granola med tørkede frukt, nøtter og lønnesirup


Her har du enda en oppskrift på granola eller på godt norsk frokostblanding. Denne gangen med masse frukt, nøtter og god smak av lønnesirup. Denne blandingen er sprø og godt stekt - kjempegod sammen med yoghurt eller biola. Kanskje et litt sunnere alternativ til sjokolade og kaker hvis du plutselig får lyst på noe godt en kveld? :)

fredag 19. desember 2014

Toffifee


Influensa rett før jul er ikke noe gøy! Hele familien har blitt slått ut en etter en denne uken. Tror jeg aldri har vært så dårlig forberedt til jul som jeg er i år. Ikke bare det at tiden stoppet opp for meg i slutten av oktober, men jeg rekker ingenting om dagen! Vi har allerede planlagt middag på julaften og dagene etter, men det å sette seg ned og lage handleliste er et ork. Jeg kjenner ikke igjen meg selv! :) Sånn er det vel for alle småbarnsmammaer som i tillegg til små barn har en fulltidsjobb.:) Jeg har egentlig bakt en del allerede hvis jeg tenker meg om, men alt er allerede spist opp, så jeg skal begynne på en ny runde ikveld. :)

I dag vil jeg friste dere med en oppskrift på hjemmelaget toffifee. Veldig morsomt å lage og smaker kjempegodt, nesten bedre enn de du får kjøpt. Og så er det så herlig å høre gutta smatte mens de slikker skjeer og nesten skraper metallet av kjeler. Vi fant ut istad at det var lyden av julen hjemme hos oss. :))))) Oppskriften fant jeg nok en gang hos min store favoritt Camilla.

tirsdag 9. desember 2014

Sjokoladeknekk


Dette er uten tvil en av mine julefavoritter i år. Jeg har lovet meg selv å ikke spise for mye søtt i jula for det er så lett å gå opp noen kilo, og så vanskelig å gå ned igjen. Jeg skal selvfølgelig kose meg litt, men ikke overspise som jeg har gjort hvert år hittil. :) Sjokoladeknekk er supergodt og litt sunt (velger jeg å tro :))) pga frukt og nøtter. Frukt og nøtter hjelper på volumet, så du trenger kun et tynt sjokoladelag for å holde det hele sammen. Det beste med det hele er at jeg blir fornøyd etter et par biter. Jeg føler ikke for å spise opp alt som jeg pleier å gjøre når jeg åpner en sjokoladeplate. :)

Sjokoladeknekk er også pen å se på, spesielt hvis du bruker fargerike frukt og nøtter. Enda penere blir det om du tar deg tid til å fylle sjokoladen i en sprøytepose og sprøyte ut rundinger eller hjerter. Jeg laget begge deler, men dessverre ble de spist opp før jeg rakk å ta bilder. Det betyr bare at knekken falt i smak hos hele familien. Prøv du også!

mandag 1. desember 2014

Cantuccini med hasselnøtter


I dag er det 1. desember, og tradisjonen tro blir det stort sett søte oppskrifter her på bloggen fram til jul. Kjenner jeg gleder meg masse til å bake og dele oppskriftene med dere. Bakeplanene er ikke helt 100% klare, så kom gjerne med ønsker. :) Dagens oppskrift er et must i jula her hos oss. Jeg baker alltid en eller to varianter av biscotti eller cantuccini til jul, og det blir for så vidt kun til jul, selv om disse smaker godt til kaffen året rundt. :) Cantuccini holder seg godt og du kan gjerne doble oppskriften med en gang. :)

fredag 10. oktober 2014

Russisk krydderkake


Krydderkake er en typisk høstkake for meg selv om Rune mente det luktet jul da denne stod i ovnen. :) Jeg har bakt flere krydderkaker tidligere, men denne er litt annerledes på grunn av sin konsistens. Den er ganske kompakt og litt seg uten å være for mektig, ikke myk, men heller ikke for hard, Kaken er kjempegod og passer perfekt til en god kopp te eller kaffe.

Russisk krydderkake har også en historie bak seg. Kaken heter egentlig ikke krydderkake, men "kovrizhka", noe jeg ikke klarer å oversette :), så jeg fant ut at krydderkake ville passet siden kaken inneholder forskjellige krydder. :) De aller første kakene var veldig enkle. Husmødre blandet mel, bærsaft og honning og bakte såkalte honningkaker til fest. Senere begynte man å tilsette krydder, sukater og rosiner. Man stemplet diverse tegninger på toppen av kakene for å gjøre dem pene. Grunnen til at man brukte honning i kakerøren var at honning var mye billigere enn sukker i Russland fram til 1900-tallet. Nå bruker mange syltetøy istedenfor honning. Det kan du også gjøre hvis du har lyst. Alternativt kan du erstatte sukkeret i røren med tilsvarende mengde syltetøy. Tilsett gjerne rosiner eller friske bær om du har lyst. :)

tirsdag 18. februar 2014

Asiatisk kalkunsalat med nøtter og tranebær


Dagens middag ble igjen laget av min mann. Den nye sjefen i huset krever alltid å få mat først, så da må jeg rusle ut av kjøkkenet og fikse mat til ham i full fart ellers blir det masse bråk. :) Det betyr at jeg må overlate middagen til Rune, noe han synes er helt greit. Han trives nemlig på kjøkkenet like mye som meg. Denne oppskriften mener jeg tilhører Jamie Oliver og er en veldig god og spennende salat som du kan servere både til middag og lunsj. Det er også en fin måte å bruke opp rester av kalkun- eller kyllingmiddag på.

torsdag 30. januar 2014

Ovnsbakt havregrøt med frukt og nøtter


Dette er en oppskrift for alle havregrøtelskere. Jeg er ikke noe glad i grøt, men denne synes jeg var nydelig. Her blandes grynene sammen med frukt, nøtter og herlige krydder og bakes i ovnen. Veldig enkelt, men litt tidskrevende. Jeg valgte å erstatte mandler og hasselnøtter med tørkede frukt fordi jeg ikke ville bruke tid på å skålde dem, og det ble kjempegodt. Oppskriften kommer fra Gordon Ramsay.

fredag 29. november 2013

Engelsk julekake


Engelsk julekake er en skikkelig smaksbombe. Den er full av masse deilige krydder, frukt, nøtter og smaker virkelig jul. Kaken skal helst lages flere uker i forveien og mates med jevne mellomrom for å trekke til seg smaken og holde seg fuktig. Inspirasjonen til oppskriften fant jeg i Jamie Olivers blad.
Tips til deg som har eller venter barn: du kan fint lage en barnevennlig kake ved å droppe mating og legge kaken i fryseren så fort den er bakt. Det gjorde jeg i år. :)

fredag 13. september 2013

Squashkake med pecannøtter


Her kommer gårsdagens etterfølger - squashkake med pecannøtter. Denne kaken er en typisk høstkake med deilig smak av kanel og pecannøtter. Kremen på toppen er bare så god at jeg vil anbefale deg å lage en dobbel porsjon og enten smøre all kremen på toppen eller dele kaken i to lag og smøre halvparten av kremen mellom lagene. Kaken er fantastisk saftig og vil holde seg fint noen dager i kjøleskapet.

søndag 28. juli 2013

Eltefrie rundstykker med cottage cheese og nøtter


Jeg er ikke så glad i nøtter til vanlig, men synes det er veldig godt med nøtter i kaker og brød. Denne oppskriften fant jeg hos Liv og kan trygt anbefale videre. Jeg har tilført oppskriften noen små endringer, men den er fortsatt ganske lik originalen.

fredag 12. juli 2013

Budapestkake med jordbær og mascarponekrem


 Jeg hadde lyst til å lage en ordentlig sommerkake med deilige jordbær og fant ut at jeg kunne prøve en budapestkake med jordbær og mascarponekrem. Det ble årets sommerkake det! Prøv du også. Du kommer ikke til å angre!!! :)

søndag 5. mai 2013

Lavkarbobrød med valnøtter


Her kommer neste brødoppskrift i mitt lavkarboprosjekt. Brødet er godt på smak og inneholder bl.a. gresskarkjerner og valnøtter. Det er ganske likt brødet jeg bakte sist, men det smaker litt mer egg. Oppskriften fant jeg hos Charlottes verden.

mandag 25. mars 2013

Thailandsk curry med svinekjøtt og peanøtter


Denne gryteretten har vi allerede laget to ganger. Smaker kjempegodt og er veldig enkel å lage. Barna kommer garantert til å elske denne retten. Oppskriften kommer fra BBC GoodFood.

søndag 27. januar 2013

Eltefritt hasselnøttbrød


Jeg har aldri bakt brød med nøtter før og har generelt vært litt skeptisk til det. Da jeg så hasselnøttbrødet til Liv fant jeg fort ut at dette måtte jeg prøve. Oppskriften kommer opprinnelig fra hennes far og det var visst verdens beste brød. Helt enig! Hasselnøttbrød er min nye favoritt!!!

lørdag 5. januar 2013

Hjemmelaget peanøttsmør


Jeg hadde en pose med peanøtter i skapet, som jeg begynte å bli lei av å se på hver gang jeg åpnet skapet. Jeg kunne selvfølgelig blandet dem sammen med noen tørkede frukt og andre nøtter og spist dem som snacks, men det fristet ikke så veldig i forhold til all sjokoladen som lå ved siden av. :) Jeg kom plutselig på at jeg kunne lage peanøttsmør, og vips hadde vi peanøttsmør i huset!

torsdag 30. august 2012

Banankake med tørkede frukt og pistasj


Jeg elsker banankaker! Og jeg har ennå ikke møtt ett barn som ikke liker bananer i kaker og muffins. Denne oppskriften fant jeg på klikk.no, og måtte prøve med en gang. Resultatet ble en fantastisk god, myk og supersaftig kake. Det var kjempegodt med tørkede frukt og pistasjnøtter i tillegg til banan. Denne kaken kommer jeg garantert til å lage mange ganger i løpet av høsten. :)

lørdag 28. juli 2012

Energibar #2


Hjemmelagede energibarer har blitt veldig populære her hos oss. Skal jeg på trening rett etter jobb, er det veldig kjekt å ha energibarer i kjøleskapet som jeg kan tygge på mens jeg skifter. Det er også veldig ok å ha energibarer hvis jeg får lyst på noe søtt på kvelden istedenfor å spise sjokolade.

fredag 20. juli 2012

Jordbærterte med pistasjmazarin


Jeg får ikke nok av jordbær. Jeg har laget syltetøy, desserter og kaker med jordbær helt siden jordbærsesongen har startet, og det skal jeg nok fortsette med litt til. :) Denne herlige terten fant jeg nok en gang på bloggen til Camilla, og kan anbefale på det varmeste!
Terten falt i smak hos både store og små. Tertebunnen er sprø, men fast og lett å skjære gjennom. Pistasjmazarinen er veldig god, og ikke for søt, og passer veldig godt sammen med jordbær. Jeg syntes at terten var veldig god som den var og ville ikke forandret på noe, men alle tre gutta kunne tenke seg et tynt lag vaniljekrem mellom pistasjmazarinen og bærene. Prøv du også og si hva du synes. :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...