Viser innlegg med etiketten lunsj. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten lunsj. Vis alle innlegg
søndag 30. juli 2017
Rømmevafler med havre, med og uten sukker
Disse vaflene har jeg laget veldig mange ganger, men har hverken fått tid til å ta bilder av eller legge ut her på bloggen før nå. Nå var det virkelig på tide. Arket med oppskriften begynte å bli litt slitent kan du si. :)
Denne oppskriften er den beste jeg har prøvd så langt. Gode, tykke vafler med litt crunch er det beste jeg vet om. Disse kan du lage med og uten sukker, med og uten havre, siktet hvetemel kan erstattes med et grovere mel og du kan også tilsette revet ost og/eller strimlet skinke, og vipps har du sunnere vafler til frokost eller lunsj. Vel, litt sunnere :) :) :). Mulighetene er mange!
fredag 5. juni 2015
Havrevafler
Havrevafler er noe jeg har hatt lyst til å lage helt siden jeg smakte på dem hos ei venninne i vinter. I dag var dagen! :) Jeg har søkt etter oppskrifter på nettet, sammenlignet med den gamle oppskriften jeg har (den finner du HER) og laget min egen. Jeg brukte kremfløte i røren fordi jeg hadde en liten kartong som hadde gått ut på dato, ellers hadde jeg brukt melk, men vaflene ble veldig gode med fløte altså. :) Tror faktisk denne oppskriften slo min gode, gamle, noe jeg trodde ikke var mulig. Ungene var SUPERskeptiske da jeg fortalte at jeg skulle lage havrevafler, men jeg hørte ikke en eneste lyd mens de satt og spiste og tilsynelatende koste seg veldig. :) Prøv du også!
onsdag 4. februar 2015
Spansk omelett
Spansk omelett er en super rett for hele familien. Kjempesmart hvis du har noen kokte eller stekte grønnsaker igjen fra gårsdagens middag. Spansk omelett er nesten som taco - du får barna til å spise grønnsaker! :)
PrintPDF
tirsdag 16. desember 2014
Tips til koldtbord
Jeg tar et lite avbrekk fra søte saker og skriver heller litt om koldtbord mens jeg husker hva vi serverte i Daniels bursdag. :) Koldtbord er veldig kjekt når du venter gjester til lunsj, og ikke minst mange gjester. Det er veldig fint og koselig å ha flere små retter på bordet sli kat gjestene kan sitte og plukke litt, og alle finner garantert noe de liker. Det beste med et koldtbord er nok det at du kan lage det meste på forhånd. Noe kan du lage dagen i forveien, og noe kan du lage flere uker eller måneder i forveien og fryse.
PrintPDF
onsdag 19. november 2014
Jamies San Fran kyllingsalat
For en tid tilbake så jeg Jamie Oliver lage denne fargerike og smakfulle salaten på tv. Det var ingen tvil - denne måtte jeg bare lage. :) Jeg tror jeg har fått med meg alle ingrediensene. Hvis ikke, gjør det ingenting. Denne salaten er supergod og kan anbefales på det sterkeste! :)
PrintPDF
onsdag 12. november 2014
Byggrissalat med Syndin (brennesleost fra Valdres) og panert squash
I dag vil jeg friste dere med en fantastisk nydelig byggrissalat med masse spennende smaker: hvitløksconfit, balsamicodressing, sprø valnøtter og en av mine ostefavoritter Syndin. Syndin er en brennesleost fra Valdres og kan virkelig anbefales. Vi hadde panert squash til salaten rett og slett fordi vi hadde squash i skapet, med andre ord den er valgfri. Dette er en vegetar rett og kan spises som den er hvis du ønsker en lettere middag eller lunsj. Alternativt kan salaten serveres som tilbehør til både kjøtt og fisk. Osten kan da sløyfes.
PrintPDF
onsdag 22. oktober 2014
Tunfiskburger
Denne burgeren er bare såååå nydelig og sååå rask å lage hvis du har hamburgerbrød på lur. Jeg dobler alltid hamburgerbrødoppskriften og fryser halvparten. Det er så kjekt å ha ferdige brød en dag ungene plutselig får lyst på hamburgere til middag, og spesielt på en hverdag. Inspirasjonen til denne oppskriften fant jeg nok en gang hos Annica, og har som alltid modifisert oppskriften etter min egen smak. :)
PrintPDF
tirsdag 21. oktober 2014
Maki sushi
Jeg har laget sushi mange ganger, men av en eller annen grunn har det ikke kommet med på bloggen før nå. Sushi er nok ikke en rett vi spiser så veldig ofte. Det er litt tidskrevende, og ungene er ikke så superbegeistret. Det er overhodet ikke vanskelig å lage sushi og du behøver ikke å ha rå fisk selv om det er meningen. Jeg begynte ikke å like rå fisk før for et par-tre år siden. og laget sushi med røkt laks. Det er minst like godt! :)
PrintPDF
torsdag 16. oktober 2014
God tunfisksalat til middag
Noen ganger får jeg lyst på salat til middag. Det er så godt med noe lett mat og så føler jeg meg så sunn etterpå, spesielt hvis jeg har hatt i økologiske grønnsaker. :) Dagens salat er i grunn veldig lik mange andre salater jeg har laget tidligere. Forskjellen er at tunfisken blir blandet med dressingen og ikke sammen med grønnsakene. Det ble veldig godt og falt i smak hos storebrødrene som egentlig ikke er noe glade i tunfisk. :)
PrintPDF
onsdag 1. oktober 2014
Kyllingsalat med fetadressing
Dette er en veldig lett kyllingsalat, som passer fint som lunsj eller sen middag. Kjapp å lage - under en halvtime, og er kjempegod! Fetadressingen smaker fantastisk sammen med ristede valnøtter og honning. Du må bare prøve! :)
PrintPDF
søndag 23. februar 2014
Kringle med spinat, feta og cottage cheese
Denne kringlen er utrolig morsom å lage og gjett om den smaker godt! Skikkelig namis! Selv barna sa det enda de påstår at de ikke liker spinat og feta. :)
PrintPDF
tirsdag 18. februar 2014
Asiatisk kalkunsalat med nøtter og tranebær
Dagens middag ble igjen laget av min mann. Den nye sjefen i huset krever alltid å få mat først, så da må jeg rusle ut av kjøkkenet og fikse mat til ham i full fart ellers blir det masse bråk. :) Det betyr at jeg må overlate middagen til Rune, noe han synes er helt greit. Han trives nemlig på kjøkkenet like mye som meg. Denne oppskriften mener jeg tilhører Jamie Oliver og er en veldig god og spennende salat som du kan servere både til middag og lunsj. Det er også en fin måte å bruke opp rester av kalkun- eller kyllingmiddag på.
PrintPDF
onsdag 13. november 2013
Asiatisk kyllingsalat
Dette er en supergod og supersunn kyllingsalat som du kan servere både som lunsj eller lett middag. Perfekt før trening. Salaten består av spennende ingredienser med spennende smaker. Kan virkelig anbefales! Inspirasjonen til salaten fant jeg HER.
PrintPDF
mandag 21. oktober 2013
Quiche Lorraine
Jeg elsker å se på Masterchef Australia, ikke bare på grunn av matlagingen, men også på grunn av den gode stemningen i hver eneste episode. Jeg er veldig glad i programmene til Gordon Ramsay. men Masterchef Australia er så mye bedre synes jeg. Det er virkelig hyggelig å se programmet. Kokkene er så utrolig flinke, hjelpsomme og koselige. Ingen kjefting og ingen sure miner. Den norske versjonen med kjendiser er bare bånn i bøtta spør du meg. Jeg blir så irritert når jeg ser at den fortsatt ruller og går på tv og ofrer den ikke ett sekund av min tid. Håper virkelig at det snart blir slutt på den elendige parodien. Det var dagens frustrasjon! :)
Quiche Lorraine ble laget på Masterchef Australia for et par uker siden og jeg måtte notere meg oppskriften med en gang for den så ordentlig god ut. Og det var den! Hva er Quiche Lorraine? Quiche Lorraine er opprinnelig en fransk rett som er en pai med bacon eller pancetta, kremete fyll og ost. Det er vanlig å bruke gruyereost i Quiche Lorraine - den gir quichen en ekstra god smak. Får du ikke tak i gruyere, kan du fint bruke en hvilken som helst annen ost, men gjerne vellagret med litt mer smak i. Som tilbehør smaker det veldig godt med grønn salat, og her får du også oppskriften på en veldig god salat som passer perfekt til quichen.
Jeg må også nevne paideigen, som må være den ultimate paideigen. Den er myk og litt flakete, nesten som butterdeig, men ikke så fet. Denne deigen vil passe til hvilken som helst middagspai og kan anbefales på det sterkeste.
PrintPDF
mandag 22. juli 2013
Ciabatta med pesto, tomat og mozzarella
Dette her er godsaker! Deilig ciabatta fylt med pesto, stekt løk, hvitløk og tomater, og toppet med mozzarella og mer tomater. Alt dette stekes i ovnen og vips har du en fantastisk, varm lunsj du kan servere til både familie og venner. Dette er også en ypperlig måte å gi gammelt brød et nytt liv. :) Oppskriften kommer fra Alan Murchison og kan anbefales på det varmeste!
mandag 8. juli 2013
Po'Boys med kylling
Dagens rett er, som lovet, gårsdagens etterfølger. Jeg laget Po'Boys med grillet kylling og det var kjempegodt. Hele familien elsket dem! Po'Boys kan serveres både til middag og lunsj og er perfekt turmat.
PrintPDF
søndag 30. juni 2013
Pannestekte piroger med spinat og feta
Disse pirogene er virkelig gode og duften når du steker dem er rett og slett uimotståelig. Til tross for gjær i deigen er disse veldig raske å lage. Du kommer til å bruke ca 1 time. Pirogene skal heller ikke stekes i ovn, men i en tørr stekepanne. Enkelt og fantastisk godt!
PrintPDF
torsdag 27. juni 2013
Omelett Arnold Bennett
Denne tallerkenen stod på bordet og ventet på meg da jeg stod opp i går morges. Min kjære mann hadde stått opp ekstra tidlig for å lage en deilig lunsj som vi kunne ta med oss på jobben. Han hadde lagt opp omeletten på tallerkenen for å ta et bilde til bloggen, så det var meningen at jeg skulle legge den over i matboksen min da jeg stod opp, men jeg satt meg ned og begynte å spise i stedet. :) Det var heldigvis så mye mat at det var nok til meg til både frokost og lunsj med en brødskive til. Skulle jeg spist uten brød som en lavkarborett, ville jeg spist alt på en gang.
Omeletten ble oppkalt etter forfatteren Arnold Bennett ettersom omeletten ble komponert spesielt for ham på hotellet Savoy. Denne varianten kommer ikke fra Savoy, men kokken Alan Murchison fra restauranten L'ortolan i Reading i England.
PrintPDF
torsdag 23. mai 2013
Potetpiroger med kålfyll
Disse pirogene er myke og gode, og minner nesten litt om gjærdeigpiroger. Fyllet kan varieres etter hva du har i skapet. Alt går. Her har jeg laget en vegetarisk variant med enkelt kålfyll.
PrintPDF
onsdag 15. mai 2013
Pølsepannekake
Dette er en kjempefin måte å bruke opp pølser på hvis du har noen til overs for eksempel etter grilling. Det er ikke ofte vi har pølser til middag, så jeg måtte kjøpe en pakke for å lage denne retten. Oppskriften kommer fra Bakers Brothers og jeg tror jeg fikk med meg det meste av ingrediensene. Det så ivhertfall riktig ut og smakte kjempegodt!
Abonner på:
Innlegg (Atom)