Viser innlegg med etiketten bær. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten bær. Vis alle innlegg

mandag 15. desember 2014

Tranebærsyltetøy

 
Dette syltetøyet passer veldig godt på bordet i disse juletider. Det er søtt og syrlig, og har en deilig smak av krydder. Jeg var så heldig som fikk tak i friske tranebær på Bondens Marked i høst, men får du ikke tak i friske bær kan du fint bruke tørkede, bare bløtlegg dem i noen timer før du begynner å lage syltetøy. Jeg serverte syltetøyet som tilbehør til ost og kjeks i Daniels bursdag, og det passet veldig fint.
 
Tranebærsyltetøy kan fint erstatte tyttebærsyltetøy på middagsbordet da det passer utmerket til kjøtt, men da ville jeg latt være å ha i vanilje og kanel siden det er søte smaker som ikke går så bra sammen med kjøtt synes jeg.

fredag 14. november 2014

Plommegalette med kirsebær


Denne terten er veldig god og veldig enkel å lage. Har du ikke plommer kan du bruke aprikoser, fersken, epler eller pærer.

fredag 17. oktober 2014

Muffins med tyrkisk yoghurt og bærkrem

 
Disse herlighetene må du bare lage til barna i helgen! Søte, myke med deilig ostekrem på toppen - fantastisk! Du kan velge om du vil ha blåbær eller andre bær i deigen og/eller i kremen, eller om du vil droppe bærene helt. Muffinsene blir en stor innertier uansett! :)

søndag 5. oktober 2014

Frøbrød med tranebær


I dag vil jeg dele en litt spennende brødoppskrift med dere. Jeg husker jeg var skeptisk til brød med nøtter i og ble positivt overrasket etter å ha prøvd. Samme erfaring har jeg med dette brødet. Det er veldig godt, men passer nok best til ost og søtt pålegg. Serverer du dette brødet til lunsjgjester, kommer de garantert til å bli imponert. :) Aner ikke hvor jeg har oppskriften fra. Den ble skrevet ned på et ark lenge, lenge siden...

mandag 22. september 2014

Stekt bringebærostekake


Stekte ostekaker har aldri vært noe suksess hos herrene her hjemme helt til jeg fant ut at årsaken var at jeg hadde stekt dem for lenge. For lang steketid gjør at ostekaker blir for kompakte i konsistensen, og kan til og med være kornete. Nå har jeg lært det! :) Denne ostekaken bakte jeg til min bursdag forrige torsdag, og gjett om den forsvant fort!

fredag 5. september 2014

Budapestkake uten vaniljesauspulver


Budapestkake er uten tvil den mest populære kaken her på bloggen. Jeg har alltid laget kaken med vaniljesauspulver, men også lurt på om det går an å lage den uten. Jeg liker overhodet ikke pose- og boksmat og diverse kunstige tilsetningsstoffer. Heldigvis så jeg på Hele Sverige Baker i fjor, og i en av episodene laget de faktisk Budapestkake eller Budapestrulle, som de kalte den.
Jeg har gjort noen justeringer i den originale oppskriften, selvfølgelig :), og ble veldig fornøyd med kaken. Den smakte så mye bedre enn den jeg pleide å lage før. Jeg har skrevet tidligere at jeg synes at Budapestkaken smaker best med klementiner/mandariner i fyllet, men denne gangen brukte jeg bringebær. Jeg hadde masse bringebær i fryseren og orket ikke å kjøre til butikken, og det ble jeg veldig glad for da jeg smakte på kaken. Den var supergod! Du kan velge om du vil bruke bringebær, klementiner eller andre frukt eller bær. Ta det du liker best!

onsdag 3. september 2014

Jordbærlimonade med sitron, ingefær og basilikum


Dette er en nydelig alkoholfri drink, som du kan servere til både store og små. Du kan bruke både friske og frosne jordbær.

fredag 29. august 2014

Lime- og blåbærostekake

 
Denne herlige ostekaken ble vår sommerfavoritt i år. Prøv du også!

søndag 8. september 2013

Hvetestang med blåbær og bringebær


Dette er en fantastisk nydelig hvetestang med smak av sommer. Jeg lager vanligvis terter og paier av mørdeig, så det var litt uvanlig å lage en hvetestang. Oppskriften fant jeg i bladet "Baking Heaven" og bestemte meg fort for å prøve. Hele familien elsket baksten! Deigen ble luftig og fin og bærfyllet ble ikke bløtt som jeg hadde fryktet. Det fine med denne hvetestangen er at den ikke trenger etterheving og blir da ferdig på maks 1,5 time. Jeg laget denne på fredag etter jobb og vi var klare til å nyte den rett etter middag. Prøv du også!

fredag 6. september 2013

Formkake med blåbær og eple

 
Fantastisk saftig og utrolig god blåbærkake med et lite hint av klementiner. Anbefaler!!!
 

lørdag 31. august 2013

Blåbærgalette


Guttene elsker blåbær og blåbærkaker. De har allerede lagt blåbærplaner for høsten, dvs. alle muffinsene og kakene jeg MÅ bake. :) Jeg hadde tertedeig i fryseren som ble igjen etter at jeg hadde bakt jordbærgalette og vi hadde veldig lyst på blåbærpai, så da ble det blåbærgalette med en liten touch av sitron denne gangen.
Galette er virkelig veldig enkel å lage. Det eneste du må huske på er å tine deigen i kjøleskapet natten over hvis du har en i fryseren. :)

søndag 18. august 2013

Bringebærkringle


Gjærbakst med bringebær er veldig populært i sommer. De fleste har prøvd seg på boller og snurrer med friske bringebær og syltetøy og jeg kunne ikke la være å gjøre det samme. :) Jeg er ikke noe glad i å lage snurrer fordi jeg synes det er forferdelig klønete å skjære deigrullen i skiver. Skivene detter fra hverandre og det blir mye klin med bløtt bærfyll. Derfor bestemte jeg meg for å lage en kringle. Den ble pen å sen på og smakte kjempegodt. Prøv du også!

lørdag 17. august 2013

Hjemmelaget blåbærgelé


Jeg trodde jeg var ferdig med blåbær for i år, men neida. Gutta har allerede spist opp syltetøyet jeg laget for to uker siden (oppskriften finner du HER) og syntes jeg burde laget mer. Hva gjør man ikke for barna sine? I går kom jeg hjem med 6 kg blåbær og da var det bare å brette opp ermene og begynne å koke. Jeg har aldri laget blåbærgelé og ville prøve denne gangen. Det ble syltetøy av 4 kg bær og gelé av 2 kg. Jeg fikk 6 små glass med gelé.

fredag 9. august 2013

Jordbærgalette


Jeg laget denne terten for et par uker siden og selv om jordbærsesongen er over for lengst er det ingenting i veien for å lage en bærterte. :) Erstatt jordbærene med andre bær, gjerne en blanding eller bruk frukt. Det blir godt uansett!

onsdag 7. august 2013

Blåbærsyltetøy


Nå har også blåbærene kommet og jeg har allerede rukket å legge et par kilo i fryseren og koke litt syltetøy. Jeg ble ikke helt fornøyd med syltetøyet jeg laget i fjor siden det ble ganske tynt. Mest sannsynlig skyldtes det overmodne bær. I år laget jeg syltetøy av de første bærene, tørre og fine og forandret litt på oppskriften. Syltetøyet ble fint og tykt, passe søtt og smakte mye blåbær.
Guttene elsker blåbærsyltetøy og var veldig flinke og hjalp til å koke og fylle syltetøyet på glass. Vi fikk 3 små glass av 1 kg blåbær.

mandag 5. august 2013

Bringebærsorbet


Her kommer sommerens siste bringebæroppskrift. Jeg hadde en kurv bringebær i kjøleskapet og var rimelig lei av å spise bær og så kom jeg på at jeg ikke hadde laget bringebærsorbet ennå, og det måtte jeg jo prøve! :)

fredag 2. august 2013

Årets jordbærkake

 
Denne nydelige kaken har blitt årets jordbærkake hos oss. Kaken er laget av 4 lag deilig og luftig sukkerbrød, fløte- og mascarponekrem og jordbærpure. Den falt i smak hos både store og små og forsvant i løpet av en kveld. Anbefales!

onsdag 31. juli 2013

Bringebærkaker

 
Disse kakene skal egentlig lages med jordbær, men vi hadde bringebær og veldig lyst på noe søtt, så da ble det bringebærkaker istedet. Kakene ble nydelige og myke. De var ikke for søte slik at den gode og friske bringebærsmaken ikke ble borte. Anbefales på det varmeste!

fredag 26. juli 2013

Frisk og sunn bringebærdessert

 
Vi er utrolig heldige med sommerværet i år. Jeg kan ikke huske sist vi hadde en så flott sommer så lenge! Det er veldig kjedelig å måtte jobbe og se på sola gjennom vinduer, men heldigvis er det sol og varmt til langt ut på kvelden. Jeg har ikke vært så fristet til å blogge de siste ukene, heller ikke tilbringe masse tid på kjøkkenet. Sommeren skal nytes har jeg sagt til meg selv. :)
I går var vi og handlet i matbutikken og jeg fikk øye på flotte bringebærkurver som jeg ikke kunne gå forbi. De ble selvfølgelig med meg hjem. De fineste bærene ble lagt i fryseren og resten skulle vi kose oss med etter middag. Jeg kunne ikke servere bare bær, vi måtte ha noe mer ved siden av. Vi hadde åpnet en bøtte med gresk yoghurt her om dagen og det var en god del igjen. Jeg fant en lime i kjøleskapet og fingerkjeks i godteskapet og vips ble det en deilig dessert på bare noen få minutter! Enkel, frisk og sunn! :)

tirsdag 16. juli 2013

Hjemmelaget jordbærsyltetøy


Årets jordbærsyltetøy er i boks! I år bestemte jeg meg for å koke syltetøy istedenfor å lage rørte jordbær (oppskriften finner du HER). Rørte jordbær er mye sunnere da vitaminer blir bevart ved frysing, og du trenger ikke så mye sukker. Ulempen er at rørte jordbær holder seg kun et par dager i kjøleskapet etter tining. Derfor ble det kokt syltetøy i år. :)
I fjor brukte jeg Jam syltepulver og ble ikke helt fornøyd med resultatet. Derfor valgte jeg å bruke Certo syltepulver i år og legge ut oppskriften på nytt.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...