Denne nydelige og smakfulle retten ble en klar favoritt hos barna med en gang. Nudler er jo alltid populært på middagsbordet, og sammen med kylling, reker, grønnsaker, krydder og urter ble dette en sunn rett for hele familien. Rask å lage er den også!
Viser innlegg med etiketten skalldyr. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten skalldyr. Vis alle innlegg
mandag 24. november 2014
mandag 17. november 2014
Stekt laks med reker og couscoussalat
Inspirasjonen til denne retten fant jeg i fjorårets Coopkalender hvor jeg var oktoberpiken ;). Denne oppskriften tilhører Ina som driver bloggen Kjøkkentjeneste. Jeg har gjort kun noen små endringer. :) Retten er veldig rask å lage er fargerik og smaker helt nydelig. Denne kan du fint lage når du kommer hjem fra jobben. Anbefales!
PrintPDF
tirsdag 11. november 2014
Paella med pasta og skalldyr
Her har du Italias svar på paella. Ja, helt riktig! Paella med pasta istedenfor ris. Veldig godt!!! I denne oppskriften brukte jeg kalkunkorv og reker, men du kan ta det du har og liker. :)
PrintPDF
onsdag 19. februar 2014
Marinerte reker med masalasaus og ris
Jeg har blitt veldig glad i indiske krydder enda jeg ikke har vært i India ennå og vet ikke hvordan ekte indisk mat skal smake. Vi har ofte indiskinspirert kylling til middag, men denne gangen hadde jeg lyst på reker. Jeg valgte å marinere reker for å gi dem litt ekstra smak og servere dem romtempererte sammen med masalasaus og ris. Jeg kunne selvfølgelig lagt rekene i sausen, men jeg var redd de kom til å bli overkokt og forsvinne i den varme sausen. Det ble virkelig godt og middagen falt i smak hos hele familien.
PrintPDF
tirsdag 3. september 2013
Russisk crabsticksalat
Dette er en veldig lettvint og god salat som er fin å servere som en forrett eller smårett. Denne salaten spises gjerne som den er sammen med litt brød. Den er ikke så egnet som pålegg i og med at den inneholder ris og blir veldig mektig, men det går helt fint å smøre den på brødskiven. Det er også en fin måte å bruke opp risrester på. Kjøp et par pakker crabnobs eller lobnobs, kok litt ekstra ris neste gang du skal ha middag så har du en deilig crabsticksalat på en-to-tre! :)
PrintPDF
tirsdag 2. juli 2013
Pasta med reker og tomater
PrintPDF
tirsdag 18. juni 2013
Avocado med egg- og rekefyll
Dette er en veldig enkel og smakfull forrett/smårett som passer fint å servere om sommeren. Fyllet kan lages flere timer i forveien, så er det bare å fylle avocadoen rett før servering.
PrintPDF
mandag 20. mai 2013
Rekesalat med fiskepudding
I dag er det mandag og siste fridag. Det blir en stund til neste ferie, så vi har virkelig utnyttet helgen og ikke minst sommerværet. Vi har kost oss ute i sola, gått tur ved stranda, spist lunsj og middag ute - helt fantastisk! Jeg har lært nå at vi må ta vare på hver eneste solskinnsdag for dem får vi ikke mange av i løpet av året. Jeg har tatt noen fridager fra bloggen også, men det betyr ikke at jeg ikke har laget noe mat eller bakt. :) Idag vil jeg dele en oppskrift på en kjempegod rekesalat med fiskepudding. Vi har en veldig fin fiskebutikk i Moss og der selger dem den beste fiskepuddingen jeg har smakt på hittil. Jeg skulle egentlig kjøpe torsk men gikk ut med posen full av reker, krabbeskjell og fiskepudding i tillegg. :) Jeg kunne ikke stå imot fristelsen. :)
PrintPDF
tirsdag 16. april 2013
Pannekaker med krabbekjøtt
Jeg så Gordon Ramsay lage pannekaker med krabbekjøtt på tv for litt siden og fikk veldig lyst til å prøve. Jeg hadde ingen oppskrift, kun ingrediensene, så jeg laget min egen.
Pannekaker og krabbekjøtt høres kanskje ut som en merkelig kombinasjon, men det smaker veldig godt. Litt annerledes, men godt. Mitt tips er å lage pannekakene så tynne som mulig og lage krabbefyllet litt tykt. Retten blir da lettere å spise samt at den ikke blir så mektig. Jeg laget pannekakerøre etter min oppskrift, men hvis du har en egen favorittoppskrift er det bare å bruke den.
tirsdag 29. januar 2013
Lun mathavresalat med reker
Mathavre og matbygg har blitt to nye tilbehørfavoritter hos oss. Både mathavre og matbygg kan brukes på samme måte som for eksempel ris og pasta. Du trenger ikke så store mengder mathavre og matbygg for å bli mett, og det er perfekt hvis du skal på trening etter middag.
Idag kan jeg friste med denne gode og sunne mathavresalaten med reker, som tar maks 20 minutter å lage hvis du har ferdigpillede reker og ferdiglaget fiskekraft. Oppskriften på fiskekraft finner du HER. Lag en stor porsjon fiskekraft, hell i frysebokser og sett i fryseren, og så må du huske på å ta ut boksen kvelden før for at fiskekraften skal rekke å tine. :)
PrintPDF
tirsdag 8. januar 2013
Pasta med reker og rucculapesto
Jeg har ikke helt kommet inn i hverdagen ennå etter å ha hatt to uker ferie. Jeg rekker plutselig ingenting når jeg kommer hjem fra jobben. I tillegg er jeg ekstra trøtt om dagen fordi det er så uvanlig å stå opp tidlig nå etter å ha sovet og hvilt masse på ferie. Det er også veldig deilig å få slippe å tilbringe mange timer på kjøkkenet når sofaen frister mest. Enkle og raske middager er tingen da!
Idag er det pasta med reker og rucculapesto på menyen - superenkelt og supergodt!
PrintPDF
mandag 7. januar 2013
Spicy fiskesuppe
Nå har influensaen kommet til oss også. Det er ikke noe gøy å være syk og det er ikke mye mat som frister, men en god og varmende suppe er alltid godt for en sår hals og frossen kropp. Her har du en oppskrift på en enkel og velsmakende suppe, som er lett å spise og svelge for både store og små.
PrintPDF
torsdag 8. november 2012
Fiskesuppe med karri og cayennepepper
Denne suppen hadde vi til middag idag. Deilig, varmende, lett, men mettende suppe som er fin å servere på en kald nesten-vinterdag. Karri og cayennepepper gir litt sterk og ekstra god smak. Suppen er veldig rask å lage, og vil garantert falle i smak hos hele familien.
PrintPDF
torsdag 1. november 2012
Hvitløksmarinerte reker med spinat- og soppsalat
Dette er ingen typisk høstmat, men retten er så god at vi spiser den året rundt. Får du også lyst på reker en dag, men er lei av den tradisjonelle loffskiva med majones som tilbehør, må du prøve denne retten. Du vil ikke angre!
PrintPDF
torsdag 18. oktober 2012
Pasta med reker og broccoli
Nok en gang er det pasta til middag. Hele familien er så glad i pasta at vi kunne spist det hver dag uten å bli lei. Dagens pastarett er enkel, men god, og kan nytes uansett årstid.
PrintPDF
tirsdag 25. september 2012
Marions beste vårruller
Denne oppskriften fikk jeg av en venninne av meg, som serverte disse herlighetene sist vi var på besøk hos henne. Det var egentlig hennes datter, Marion, på 13 år, som laget vårrullene den gangen, og flink var hun! Vårrullene så perfekte ut, og smakte fantastisk. De falt i smak hos både store og små, og jeg måtte bare få oppskriften. Som tilbehør fikk vi flere forskjellige sauser, men det var spesielt den ene, som heter hoisinsaus, som jeg likte veldig godt. Sausoppskriften fikk jeg også. :)
Det jeg liker best med denne oppskriften er at du kan steke vårrullene i stekeovnen og slippe masse frityrfett. Det blir også mindre oppvask etterpå. :)
torsdag 6. september 2012
Fiskegryte
Denne fiskegryten har jeg laget mange ganger med både laks og hvit fisk, og den blir like god hver gang. Gryten er litt annerledes enn de tradisjonelle fiskegrytene ettersom den skal gratineres i ovn. Jeg er ikke så glad i å kombinere ost og fiks, men her funker det! Det er veldig godt å knuse poteter og blande sammen med den deilige, kremete sausen, eller dyppe brød i og slurpe. :)
PrintPDF
tirsdag 28. august 2012
Kremet pasta med reker og tomater
Nydelig pastarett med mange spennende smaker. Søtlig creme fraiche og sterk chilipasta, saftige tomater og sprøe sukkererter er en fantastisk god og sommerlig kombinasjon.
PrintPDF
lørdag 25. august 2012
Risotto med reker
Fantastisk god risotto med smak av sommer! Ferske reker og god hvitvin ved siden av - det er sommer det, uansett vær. :) Denne risottoen kan trygt plasseres under barnas favoritter da gutta elsket den! Christian skrapet stekepanna og sa at jeg måtte lage en større porsjon neste gang. :)
Får du ikke tak i ferske reker, kan du bruke ferdigpillede. Velg da gjerne en dyrere variant. I tillegg til reker kan du ha krepsehaler eller annen sjømat. Ta det du liker. Godt blir det uansett!
tirsdag 14. august 2012
Spaghetti med skalldyr
Her har du en deilig oppskrift på en enkel og rask pastarett med smak av sommer. Ferske reker, hvitvin og masse grønt - kan det bli bedre?
PrintPDF
Abonner på:
Innlegg (Atom)