Viser innlegg med etiketten syltetøy. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten syltetøy. Vis alle innlegg

mandag 15. desember 2014

Tranebærsyltetøy

 
Dette syltetøyet passer veldig godt på bordet i disse juletider. Det er søtt og syrlig, og har en deilig smak av krydder. Jeg var så heldig som fikk tak i friske tranebær på Bondens Marked i høst, men får du ikke tak i friske bær kan du fint bruke tørkede, bare bløtlegg dem i noen timer før du begynner å lage syltetøy. Jeg serverte syltetøyet som tilbehør til ost og kjeks i Daniels bursdag, og det passet veldig fint.
 
Tranebærsyltetøy kan fint erstatte tyttebærsyltetøy på middagsbordet da det passer utmerket til kjøtt, men da ville jeg latt være å ha i vanilje og kanel siden det er søte smaker som ikke går så bra sammen med kjøtt synes jeg.

torsdag 4. september 2014

Aprikosmarmelade av tørkede aprikoser


Jeg hadde to poser med tørkede aprikoser som nærmet seg best-før-dato, og da kom jeg på at jeg kunne lage marmelade av de. Aprikosmarmelade er jo supergodt til ost og kjeks eller bare på brødskiven. Denne gangen laget jeg en mer luksuriøs variant med vanilje. Vaniljestangen kan erstattes med kanelstang, eller hvorfor ikke tilsette noen kardemommefrø eller stjerneanis? Det er kun fantasien som stopper deg. Prøv deg frem med en eller flere typer krydder og finn din favoritt!

torsdag 24. oktober 2013

Hjemmelaget plommesyltetøy

 
Vi fikk to kilo utsteinede frosne plommer av mine svigerforeldre som jeg egentlig hadde tenkt å bruke til kaker. Da jeg tok dem ut av fryseren var de ganske bløte, så jeg bestemte meg for å lage syltetøy i stedet. Og det ble kjempegodt! Plommesyltetøy er ikke bare godt som pålegg, men smaker helt nydelig sammen med brie eller camembert. Anbefales!

onsdag 7. august 2013

Blåbærsyltetøy


Nå har også blåbærene kommet og jeg har allerede rukket å legge et par kilo i fryseren og koke litt syltetøy. Jeg ble ikke helt fornøyd med syltetøyet jeg laget i fjor siden det ble ganske tynt. Mest sannsynlig skyldtes det overmodne bær. I år laget jeg syltetøy av de første bærene, tørre og fine og forandret litt på oppskriften. Syltetøyet ble fint og tykt, passe søtt og smakte mye blåbær.
Guttene elsker blåbærsyltetøy og var veldig flinke og hjalp til å koke og fylle syltetøyet på glass. Vi fikk 3 små glass av 1 kg blåbær.

tirsdag 16. juli 2013

Hjemmelaget jordbærsyltetøy


Årets jordbærsyltetøy er i boks! I år bestemte jeg meg for å koke syltetøy istedenfor å lage rørte jordbær (oppskriften finner du HER). Rørte jordbær er mye sunnere da vitaminer blir bevart ved frysing, og du trenger ikke så mye sukker. Ulempen er at rørte jordbær holder seg kun et par dager i kjøleskapet etter tining. Derfor ble det kokt syltetøy i år. :)
I fjor brukte jeg Jam syltepulver og ble ikke helt fornøyd med resultatet. Derfor valgte jeg å bruke Certo syltepulver i år og legge ut oppskriften på nytt.

onsdag 12. september 2012

Hjemmelaget tyttebærsyltetøy

 
Tyttebærsyltetøy hører vinteren til hos oss, og er et must som tilbehør til julemat. Det tok meg flere år å forstå og venne meg til denne tradisjonen. Jeg er fortsatt ikke så begeistret for tyttebærsyltetøy i kombinasjon med kjøtt, men jeg nekter ikke å spise det. I mitt hode er syltetøy et søtt pålegg, og jeg ville heller spist tyttebærsyltetøy på brødskive. :)
Nå er det masse bær og sopp i skogen, så det er bare å ta på seg varme klær og gode sko, ta med en kaffekanne og dra ut. Ellers kan du gjøre som meg - kjøp tyttebær i butikken. :) Jeg fikk øye på noen flotte tyttebærkurver på Meny i helgen, og det var umulig å gå forbi, som vanlig. :))) Jeg måtte også en tur på Jernia for å kjøpe flere syltetøyglass, og etter det var jeg klar til å lage syltetøy. Nå tror jeg er ferdig med sylting for i år. Det er fortsatt ikke så kaldt i kjelleren at jeg kan sette syltetøyglass der, og da må de stå i kjøleskapet. Det er såvidt plass til pålegg i kjøleskapet nå, så jeg må bare stoppe her. :)

lørdag 5. november 2011

Eplemarmelade


Eplemarmelade er veldig godt og passer både i grøt, kaker, gjærbakst og som pålegg. Og ingenting smaker så godt som det du har laget selv! Oppskriften kommer fra Åpent Bakeri.

tirsdag 18. oktober 2011

Eplemos


Jeg fikk en bærepose med epler av Kristin på jobben i forrige uke. Da jeg kom hjem fant jeg ut at jeg hadde en eplekake og en pose med eplemuffins i fryseren. Bakelysten ble plutselig borte. Hva skulle jeg gjøre med alle eplene? Lage eplemos!

onsdag 3. august 2011

Morellsyltetøy


Her er gårsdagens etterfølger: morellsyltetøy. Morellsyltetøy er ikke så vanlig da man pleier å nyte bærene som de er. Jeg hadde ikke hjerte til å kaste bærene og ville prøve å lage syltetøy. Syltetøyet ble søtt og godt. Tror det skal bli veldig godt med morellsyltetøy og rømme som paifyll. I will let you know :)
Her er syltetøyoppskriften:

500 gr moreller uten steiner
150 gr sukker

Ha bær og sukker i en kjele. Kok opp og fjern skummet. La syltetøyet koke i 15 minutter. Hell over på rene glass* med lokk.
Oppbevar syltetøyet kjølig og mørkt.

* Vask glass med såpe og deretter steriliser i stekeovnen ved 100 grader i 10 minutter.


tirsdag 2. august 2011

Kirsebærsyltetøy


Naboen har et flott kirsebær- og et morelltre, som har blitt så store at de henger over tomta vår, rett ved veranda. Det er hyggelig det, men ikke når fuglene kommer og hakker ned bærene og forsøpler hele veranda. Det er røde flekker på rekkverket og bærsteiner ligger overalt. Jeg ble lei og fant ut at jeg måtte ta tak i det. Naboen plukker aldri bær, og sålenge de er på vår tomt, kan jeg plukke de med god samvittighet. Det ble en bolle med kirsebær og en med moreller. Bærene var søte og gode, men ingen ville spise de. Hva gjør man da? Man lager syltetøy! Her er oppskriften på kirsebærsyltetøy:

500 gr kirsebær uten steiner
200 gr sukker

Ha bær og sukker i en kjele. Kok opp og fjern skummet. La syltetøyet koke i 10 minutter. Hell over på rene glass* med lokk.
Syltetøyet bør oppbevares kjølig og mørkt.

* Vask glass med såpe og deretter steriliser i stekeovnen ved 100 grader i 10 minutter.

Syltetøyet kan spises som pålegg, men er også godt som paifyll og til dessert, for eks. pannacotta eller riskrem.

mandag 1. august 2011

Bringebærsyltetøy


Vi fikk masse deilige bringebær fra hagen til mine svigerforeldre på torsdag. Samme dag ble de fineste bærene lagt i fryseren - de skal brukes til kakepynt senere. Resten laget jeg to glass syltetøy av. Syltetøyet ble kjempegodt. Vi har allerede spist opp halvparten av det ene glasset. :) Du trenger:

1 kg bringebær
500-600 gr sukker ( mengde avhenger av hvor søte bærene er)

Rens bærene. Bland bærene sammen med sukkeret i en kjele. Kok opp og la koke i 10 minutter. Hell over på rene glass* med lokk.
Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet.

* Vask glass med såpe og deretter steriliser i stekeovnen ved 100 grader i 10 minutter.

Tips: for å forhindre at glasset sprekker når du skal helle over syltetøyet kan du enten bruke varme glass eller gjøre som min mormor: legg en bred kniv (selve bladet) under glasset. Ikke spør meg hvorfor, men det funker. :)

lørdag 23. juli 2011

Jordbær- og rabarbrasyltetøy


Jeg hadde en halv kurv jordbær igjen etter gårsdagens kakebaking og en pose med oppskåret rabarbra i fryseren. De hadde så flotte rabarbrastilker i butikken at jeg måtte ta med meg noen selvom jeg hadde ingen plan. Nå ligger de i fryseren og venter på tur. :)
Jeg kom over oppskriften på rabarbra- og jordbærsyltetøy på bloggen til Lemonia og måtte selvfølgelig prøve. Hennes oppskrift inneholder 500 gr jordbær og 500 gr rabarbra. Jeg hadde 270 gr jordbær og 130 gr rabarbra. Syltetøyet ble kjempegodt, og kan anbefales.

tirsdag 19. juli 2011

Rørte jordbær


Jeg kunne ikke la være å komme hjem med en kasse jordbær i år heller. Ingenting smaker så godt om sommeren som jordbær. Jordbær inneholder store mengder antioksidanter samt jern, C- og A-vitaminer. Med andre ord, det er bare å spise så mye du orker for jordbærsesongen er dessverre meget kort. Jeg laget rørte jordbær ifjor også da jeg fikk en bestilling på denne bløtkaken, men glemte å skrive ned mengder sukker og Certo. I år måtte jeg prøve meg frem igjen, og nå er oppskriften notert og 6 l rørte jordbær står i fryseren. :) Jeg har erfart at bærene mister noe av sødmen etter frysing, så jeg lager "syltetøyet" litt søtt, og da smaker det helt passe når jeg tar det ut av fryseren i høst/vinter. Her er oppskriften:

1 kg jordbær
30 gr Certo frysepulver
180-200 gr sukker

Knus bærene lett med en skje. Bland sammen Certo og sukker og dryss over bærene. Rør litt med skje. Knus bærmassen med stavmikser e.l. til sukkeret og bærene er godt blandet og du har en røre med passe store bærbiter. Hell bærmassen i passende frysebokser og sett i fryseren.
Når du får lyst på rørte jordbær, tar du boksen ut av fryseren og lar bærene tine i kjøleskapet over natta. Rørte jordbær holder seg 4-5 dager i kjøleskapet, derfor lønner det seg å fryse i små porsjoner, med mindre du er veldig glad i rørte jordbær. :))))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...