Viser innlegg med etiketten svinekjøtt. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten svinekjøtt. Vis alle innlegg

mandag 25. mars 2013

Thailandsk curry med svinekjøtt og peanøtter


Denne gryteretten har vi allerede laget to ganger. Smaker kjempegodt og er veldig enkel å lage. Barna kommer garantert til å elske denne retten. Oppskriften kommer fra BBC GoodFood.

tirsdag 19. mars 2013

Chop Suey med svinekjøtt


Idag står en av barnas favoritter på menyen, og det er selvfølgelig nudler. De forventer fortsatt små pakker med nudler som man heller varmt vann over når jeg sier at vi skal ha nudler til middag, men de har sluttet å rynke på nesene og lage misfornøyde lyder. Skal vi ha nudler til middag, så må det være ordentlige greier. :)
Chop suey er en kinesisk rett som ble oppfunnet av kinesere i USA. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på chop suey og her har jeg laget en variant med svinekjøtt. Svinekjøtt kan fint erstattes med biff eller kylling.

tirsdag 25. september 2012

Marions beste vårruller


Denne oppskriften fikk jeg av en venninne av meg, som serverte disse herlighetene sist vi var på besøk hos henne. Det var egentlig hennes datter, Marion, på 13 år, som laget vårrullene den gangen, og flink var hun! Vårrullene så perfekte ut, og smakte fantastisk. De falt i smak hos både store og små, og jeg måtte bare få oppskriften. Som tilbehør fikk vi flere forskjellige sauser, men det var spesielt den ene, som heter hoisinsaus, som jeg likte veldig godt. Sausoppskriften fikk jeg også. :)
Det jeg liker best med denne oppskriften er at du kan steke vårrullene i stekeovnen og slippe masse frityrfett. Det blir også mindre oppvask etterpå. :)

tirsdag 26. juni 2012

Yoghurtmarinert ytrefilet av svin med couscous og sommersalsa


Idag blir det en sunn og veldig god sommerrett til middag. Retten er veldig lett, men mettende. Svinefiletene er møre og fine, og med så mye spennende tilbehør trenger du ikke å spise så mye kjøtt. Rune sa til og med at tilbehøret var så godt at det var unødvendig å ha kjøtt i tillegg. :)

mandag 14. mai 2012

Zharkoje


Dette er en typisk russisk rett, som minner litt om lapskaus. Retten er enkel, men veldig smakfull og passer veldig fint på en kald og regnfull dag. Ordet "zharko" betyr "glovarmt", derav navnet "zharkoe". Retten er glovarm når du tar den ut av ovnen, og holder seg varm ganske lenge.

onsdag 2. mai 2012

Liv's bananrett


Denne oppskriften fikk jeg av Liv på jobben. Hun fortalte at barna hennes elsket denne retten. Banan og kylling hørtes jo veldig spesielt ut, men jeg måtte bare prøve. Resultatet ble en veldig spennende og smakfull rett, som også mine barn elsket. Vi voksne syntes nok at det ble for søtt med 3 bananer i gryta, så jeg valgte å redusere bananmengden her. Smak deg frem!

onsdag 25. april 2012

Otbivnye


"Otbivnye" betyr banket kjøtt, og er en typisk russisk matrett. Kjøttet skal bankes for at det skal bli mørt, og deretter stekes i ovn under et godt lag med løk, majones, ost og tomater. Du kan godt droppe ost og tomater, hvis du vil. Retten blir også veldig god uten.
Otbivnye kan lages av de fleste typer kjøtt, men jeg foretrekker kalv eller storfe. Se også etter godt og mørt kjøtt, ikke spar på krona her. Jo bedre kjøtt får du tak i, desto mer fornøyd blir du med retten. Denne gangen laget jeg otbivnye av kalvefilet, og kjøttet smeltet nesten på tunga. Prøv du også!

mandag 23. april 2012

Sunn middagssalat med stekt svinekjøtt og masse godsaker


Denne salaten blir du ikke tjukk av. :) Salaten har lavt innhold av karbohydrater, fett og kalorier, men er veldig smakfull og mettende. Ingrediensene kan varieres i det uendelige. Ta det du har i skapet. :)

tirsdag 20. mars 2012

Helstekt indrefilet av svin


Indrefilet av svin er både godt, mørt og magert kjøtt. Jeg kjøpte Gildes Edelgris indrefilet og ble veldig fornøyd med kjøttkvaliteten. Kjøttstykke var så fint at vi valgte å tilberede det på en enkel måte. Ønsker du en litt finere variant, kan du surre baconskiver eller spekeskinke rundt fileten.

torsdag 12. januar 2012

Stekt svinekjøtt med chorizo- og grønnsaksragu


Dette er en av favorittmiddagene til gutta. Retten består av få og enkle ingredienser, som blir piffet opp av chorizo, stekte brødterninger og deilig timiansaus. Tar ikke lang tid å lage, og det blir garantert ingen middagsrester! Prøv du også. :)

lørdag 7. januar 2012

Fylt svinerullade


Jeg er fortsatt ikke noe særlig glad i svinekjøtt, men med litt smakstilsetninger går det veldig greit. Denne retten syntes jeg faktisk var veldig god. Kjøttet var mørt og fint og fyllet hadde en herlig kombinasjon av soltørkede tomater, kapers, oliven og basilikum. Retten ble en fulltreffer hos hele familien.

torsdag 29. desember 2011

Honningglasert skinke med ris og stekt løk


Denne skinken er såååå nydelig. Den er så mør og fin i midten, og har en sprø og litt søt skorpe, som smaker jul. Oppskriften kommer fra Gordon Ramsay og anbefales på det sterkeste.

fredag 23. desember 2011

Hellstrøms ribbe, saus og surkål


Alle har sine tradisjoner når det gjelder julemat. Noen spiser juletorsk, noen kalkun eller skinke, og for noen finnes det ingen jul uten ribbe, medisterkaker og julepølser. Vi liker å variere litt. Noen ganger blir det en blanding av norsk og russisk mat, og kanskje noen innslag fra det italienske kjøkken. Noen ganger et det greit å ha det enkelt, og det skal vi i år. Ribbe er et must hos oss, ihvertfall en gang i løpet av julen. Vi har prøvd litt forskjellige oppskrifter, alt fra kun salt og pepper til masse forskjellige krydder. I år valgte vi å gjenta fjorårets suksess, og det er nemlig oppskriften til Eyvind Hellstrøm. I tillegg til ribbe skal vi ha medisterkaker og julepølser, Hellstrøms surkål og saus, kokte poteter, rørte tyttebær, svisker og syltagurker. Tror det blir bra. :)

onsdag 9. november 2011

Plov ("plåv")


Det blir for tiden mye russisk mat her på bloggen. Jeg fikk et kick etter å ha blitt kontaktet av kokken i Thailand. :) Denne retten var en av mine favoritter da jeg var liten. Husker jeg satt og fisket etter de største hvitløksbiter og gulrotstrimler. Begge foreldrene mine er flinke til å lage mat, men pappas plov var desidert den beste. Jeg har hørt at menn er de beste kokker. Noen som vet hvorfor?

mandag 17. oktober 2011

Ovnsstekte koteletter med sambal oelek og kremfløte servert med høstens grønnsaker


Denne kotelettoppskriften fikk jeg av en venninne av meg. Kjøttet smaker fantastisk godt og sausen er så god at du kan spise den med en skje. Denne gangen hadde vi ovnsstekte grønnsaker som tilbehør.

mandag 22. august 2011

Keftedes


Keftedes er greske kjøttboller laget av svin eller lam med løk, urter og krydder. Kanel i deigen gir kjøttbollene en veldig spennende smak. Kanelmengden er akkurat passe, ikke for lite og ikke for mye. Du kommer garantert til å like det. Keftedes kan serveres som hovedrett med salat, stekte poteter og/eller ris, og selvfølgelig tzatziki til. Retten kan også serveres som en smårett.
Til 4 trenger du:

500 gr svinekjøttdeig
2 hvitløksfedd
1 stor gul løk
2-3 ss finhakket bladpersille
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts spisskummin
1/2 ts kanel
1 egg
1 ss olivenolje
salt og pepper
2 store poteter (kan erstattes med 2 loffskiver)
hvetemel
rapsolje til steking

Riv løk og hvitløk på et fint rivjern. Ha oppi en bolle sammen med kjøttdeig, persille, oregano, kummin, kanel, egg, olivenolje, salt og pepper og bland godt. Bruk gjerne hendene.
Riv potetene på et fint rivjern og klem ut væsken. Tilsett de revne potetene i kjøttdeigen.
Lag ovale boller og klem de litt flate. Rull bollene lett i hvetemel og stek i olje, ca 6-8 minutter. Snu kjøttbollene når halve tiden har gått.
Server keftedes varme med ønsket tilbehør. :)

lørdag 9. april 2011

Gyros


Gyros kommer opprinnelig fra Hellas. Pitabrød og grillet kjøtt er obligatoriske ingredienser. Man griller store kjøttsykker og skjærer av biter/flak etterhvert som kjøttet blir ferdig. Det vanligste er å bruke svinekjøtt, lam eller kalkun. Det kan bli vanskelig å lage en slik rett her hjemme, spesielt om vinteren/våren. Du kan da steke kjøttet i stekepanne. Har du tid, kan du marinere kjøttet i gyroskrydder. Gni krydderne godt inn i kjøttet, drypp litt olivenolje over og la det stå på kjøkkenbenken et par timer, evt. kan du gjøre dette før du går på jobb og la kjøttet marinere i kjøleskapet. Ha litt olivenolje i stekepanna, brun kjøttet på middels/sterk varme, og deretter lar du det stå og putre på lav varme i ca 45 minutter.
Her har du oppskriften på gyroskrydder:

salt
svart pepper
tørket koriander
gurkemeie
tørket oregano
tørket persille
spisskummen
tørket majoran
tørket timian
cayennepepper
tørket ingefær
allehånde
tørket chili eller 1/4 frisk
tørket fennikel
nellik
hvitløkspulver eller 1 presset hvitløksfedd
1 ts sennep

Start med 1/2 ts av hvert krydderslag og juster deretter etter smak.
Stek kjøttet og krydre med krydderblandingen.
Server det stekte/grillede kjøttet i pitabrød med tzatziki, tomater, løk og evt. grønn salat.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...