Viser innlegg med etiketten eple. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten eple. Vis alle innlegg

torsdag 28. november 2013

Eplegløgg

 
Denne gløggen er fantastisk god og kan lages både om høsten så fort eplene har kommet og vinteren og ikke minst til jul. Gløggen er barnevennlig siden den er ganske mild på smak og inneholder ikke alkohol. Ingen av oss er så begeistret for den tradisjonelle gløggen og vil helst få slippe å drikke den, så denne gløggen blir løsningen for oss til jul. :)

fredag 25. oktober 2013

Mormors eplekake

 
Det enkle er ofte det beste, og denne kaken kan trygt plasseres under denne kategorien. Kaken består av få og enkle ingredienser og er umulig å mislykkes med. Den er luftig og saftig og kjempegod på smak! Oppskriften fikk jeg av mormoren til Emilie - venninnen til guttene. Hun skrøt veldig av kaken og da måtte jeg også prøve oppskriften. :)

søndag 20. oktober 2013

Kringler med eplefyll


Disse kringlene er supergode! De kan være litt vanskelige å forme ettersom fyllet er litt bløtt, men med litt tålmodighet og tro på deg selv kommer det til å gå kjempebra. :) De holder fasongen og fyllet renner ikke ut. Kringlene er myke og passe søte. Hos oss forsvant de samme dag. ;)

fredag 18. oktober 2013

Kefirpannekaker med karamelliserte epler og honning

 
Disse pannekakene laget jeg til dessert for noen dager siden og det ble en stor suksess. Det er ikke ofte vi har pannekaker fordi jeg synes det er forferdelig kjedelig å steke dem, men disse pannekakene var det faktisk gøy å steke. Røren var veldig fin i konsistensen og utrolig lett å steke. Pannekakene ble veldig gode på smak og passe tykke i konsistensen, men samtidig veldig myke.
Som tilbehør serverte jeg karamelliserte epler, flytende honning og mascarpone. Deilig!

torsdag 17. oktober 2013

Eplekompott

 
I dag er det Epledagen og jeg vil friste dere med en deilig eplekompott til dessert.

fredag 4. oktober 2013

Eplekake med vaniljekrem


Denne kaken er overhodet ikke sunn for kroppen, men meget sunn for sjelen! Den inneholder både mye smør og sukker og er så god at du neppe vil takke nei til et stykke til og ett til og kanskje enda ett? Nå er det jo helg og hvis ikke du vet hva du skal bake til helgen anbefaler jeg å glemme alt som har med slanking og former å gjøre og bake denne kaken her. Du kommer ikke til å angre! :) Vel, etter å ha spist halve kaka alene kanskje? :)

torsdag 3. oktober 2013

Enkel eplesaft og noen tips


Vi fikk to poser med epler av svigerforeldrene mine forrige helg og da var det bare å brette opp ermene og begynne å skrelle. HER har jeg samlet alle mine oppskrifter som inneholder epler, bl.a. mange gode kaker og desserter. Jeg har ikke så lyst på kaker for tiden og har bakt kun et par kaker denne gangen.
Så hva gjorde jeg med eplene? Den første posen gikk til 2 store eplegele- og 5 mindre eplemosglass. Vi fikk røde epler og geleen fikk en nydelig rød farge. Også i år brukte jeg demerarasukker i geleen og kan anbefale det på det sterkeste.  Demerarasukker forsterker både fargen og smaken. HER finner du geleoppskriften. Eplemosen ble også veldig god. Denne gangen laget jeg en "snill" variant uten vaniljestang. Tanken bak var å lage en mild og ikke så søt mos til lillegutten som jeg kan blande med grøt når han blir stor nok til å spise grøt. :) Hva kan vel bli bedre enn hjemmelaget eplemos av selvplukkede norske epler?
Med så mange epler går det mye tid til skrelling, men heldigvis har jeg en epleskreller som jeg kjøpte på Jernia for et par år siden. Den skreller, fjerner kjernehus og skjærer epler i skiver. Jeg hadde ikke klart meg uten den! Ulempen er at den skreller bort litt mye fruktkjøtt. Her i huset blir ingenting kastet og dermed ble epleskrellet og skrottene til en deilig eplesaft. Saften var god og mild på smak og du bestemmer selv hvor søt du vil at den skal være. Jeg tenkte med en gang at dette måtte være en perfekt epledrikk til baby. Jeg laget ferdig saften, avkjølte den og helte den i isterningsposer og isterningsbrett. Jeg kjøpte fine isterningsbrett på IKEA og kan anbefale dem til frysing av både drikke og babymat. Etter en natt i fryseren kan du hvelve drikken/maten ut av brettet og legge i poser for å spare plass i fryseren. Supersmart!
Det var i grunn det jeg orket å lage av eplene, men jeg hadde jo en pose til! Det er begrenset hvor mange epler vi rekker å spise før de blir dårlige, så jeg bestemte meg for å fryse dem. Du trenger faktisk ikke å forvelle eller sukre epler, heller ikke legge dem utover et fat før du skal fryse dem. Jeg har lært av Lene at alt du trenger å gjøre er å skrelle eplene, skjære dem i skiver og legge skivene i sitronvann før du legger dem i poser og fryser. Jeg brukte epleskrelleren min igjen og tok vare på skrellet og skrottene for å lage enda mer saft. :) Jeg helte kaldt vann i en stor bakebolle og presset ut saften av 1/2 sitron i vannet. Jeg skrelte ett og ett eple, skar dem i skiver og la i sitronvannet. Der fikk de ligge til bollen var full. Du trenger ikke å tørke eplene før du legger dem i poser, bare rist av vannet. Lene pleier å legge en halv kilo epler i hver pose og det gjorde jeg også. Så var det bare å skrelle flere epler og gjenta prosessen. Nå har jeg noen poser med epleskiver i fryseren til senere bruk. De kan brukes på samme måte som friske epler.

fredag 6. september 2013

Formkake med blåbær og eple

 
Fantastisk saftig og utrolig god blåbærkake med et lite hint av klementiner. Anbefaler!!!
 

fredag 14. juni 2013

Bakte epler med jordbær


Dette er en kjempegod og lettvint dessert for hele familien. Bakte epler er ingen hokus pokus, men prøv å fylle dem jordbær eller tyttebær. Det blir en nydelig kombinasjon av frukt og bær. Bærsaften karamelliserer seg under baking og blir til en deilig sirup som smaker fortreffelig sammen med epler. Du må prøve! :)

fredag 29. mars 2013

Eplekake med sitron- og vaniljekrem


Jeg så denne oppskriften i et eller annet blad, men husker ikke hvilket. Jeg forandret oppskriften ved å bruke min egen oppskrift på mørdeig og erstattet vaniljesukkeret med vaniljestang i kremen. Denne kaken er en av de beste eplekakene jeg har spist. Ifølge mine barn er dette verdens beste eplekake!

torsdag 28. mars 2013

Gresskarpudding med epler


Nå har jeg ikke noe mer gresskar i fryseren! Denne oppskriften er den siste. :) Vel, det er fullt mulig jeg kjøper mer gresskar om ikke så lenge. :))) Jeg er helt håpløs når det gjelder gresskar. Klarer ikke å gå forbi når jeg er i butikken. :)
Dagens oppskrift er en nydelig pudding med gresskar og epler. Du må like gresskarsmaken hvis du skal lage denne her. Jeg elsker gresskar og er vant til smaken, men min mann var ikke helt sikker på denne desserten. Barna likte den. :)

tirsdag 27. november 2012

Flaskegresskarsuppe med eple


Denne herlige suppen må du bare prøve! Jeg fikk denne oppskriften av Christine på jobben, og denne måtte prøves med en gang. Suppen inneholder mange spennende og litt annerledes ingredienser som sammen danner en helt fantastisk, ny smak. Hadde jeg fått suppen servert av noen andre, ville jeg fått store problemer med å gjette ingrediensene. Ikke bli skremt av epler og kanel - du kommer til å elske smaken!!!

onsdag 31. oktober 2012

Eplekaker

 
Det er Halloween idag, barna er ute og går, og det har allerede vært endel små og store forventningsfulle barn på døra hos oss. Jeg spør alle om hvilke knep de har, og de begynner bare å le - søte barn. :)
Vi feirer ikke Halloween på noen måte bortsett fra at ungene synes det er gøy å gå Halloween, og jeg passer alltid på å ha nok søtsaker i huset. Gresskarlykter har blitt en tradisjon, men mest fordi at jeg alltid tar med meg flere kilo gresskar hjem noen uker i forveien, og bruker Halloween som en unnskyldning. :) Jeg hadde tenkt å bake gresskake til idag, og ta nye bilder, men det fikk jeg aldri tid til. Nå har jeg 2,6 kg gresskar i fryseren istedet.
Grunnen til at jeg ikke fikk bakt kake igår var at jeg hadde 5 epler som begynte å bli litt myke, og fant ut at jeg skulle bake eplekaker. Det skulle egentlig ikke ta så lang tid. I tillegg satt jeg igang brødbaking. Ja, det ble for mange baller i lufta. Jeg skulle rekke å lage ferdig kakene før brødene skulle stekes. Jeg rørte sammen kakedeigen, og plutselig oppdaget jeg at jeg tok i 500 gram hvetemel istedenfor 5 dl. Hva gjør jeg da? Jeg lager en dobbel porsjon. (!) Jeg måtte skrelle dobbelt så mange epler, ta ut mer smør, og vente til det ble passe mykt til jeg kunne røre det sammen med sukkeret. Resultatet ble at jeg rakk å steke kun ett brett med kaker, og måtte steke resten etter at brødene var ferdige. Jeg var ikke ferdig før kl 23. Og så var det oppvasken da. :) Men kakene ble veldig gode, og falt i smak hos hele familien. så de var verdt innsatsen. De ligner kjeks, men er myke i konsistensen, og er nesten som minieplekaker.
Det ble så mange at nå deler jeg ut eplekaker til barna som kommer. :) Det er bare å ringe på! :)

mandag 22. oktober 2012

Gresskarlapper med epler

 
Smaksatte pannekaker og lapper er en gammel russisk klassiker. Du kan bruke grønnsaker, frukt, sopp og til og med kokte egg. Mulighetene er mange, og du kan lage flere variasjoner av lapper og pannekaker av samme røre. 
Gresskarlapper er de beste jeg har spist hittil. Gresskaret i deigen gjør lappene saftige, myke og lette i konsistensen i motsetning til vanlige lapper, som gjerne blir litt kompakte og mektige. Epleskivene på toppen er bare sååå herlige. Lappene er så gode at jo flere du spiser, jo flere får du lyst på. Jeg siterer min mann: "Disse kan du spise helt til du detter av stolen!".

mandag 8. oktober 2012

Hjemmelaget saft av tørkede aprikoser og svisker

 
Hjemmelaget saft har blitt en ny favoritt hos oss. Saften jeg lager er veldig enkel, og kan varieres etter hva en liker eller har i skapet. Forrige gang laget jeg saft av jordbær, moreller og epler (oppskriften finner du HER). Denne gangen laget jeg saft av tørkede aprikoser, svisker, friske jordbær og epler. Jeg var ikke så begeistret for denne saften da jeg var liten, så jeg var veldig spent på hva gutta ville si. Gjett om jeg ble overrasket da Christian sa: "Dette er verdens beste saft!". Alexander var ikke helt enig i at saften var verdens beste, men han syntes at den veldig god. :)

torsdag 4. oktober 2012

Epletrifli


Dagens fristelse er nydelig epletrifli - et litt mer moderne navn på tilslørte bondepiker. Jeg har fått høre at trifli er en veldig vanlig dessert i Danmark. Da jeg var i København i mai, fikk jeg smake på to varianter av trifli: en med rabarbra og en med epler. Jeg falt umiddelbart for epletrifli, og noterte meg ingredienser, ihvertfall det jeg klarte å smake meg frem. :)

tirsdag 2. oktober 2012

Små epleterter med vaniljekrem

 
 
Disse herlighetene må du bare lage! Tertene består av en kjempefin mørdeig, som ikke er for hard eller sprø, heller ikke for myk, men kan fint spises med en gaffel. Den er lett i konsistensen og passer perfekt sammen med et lag vaniljekrem og et lag epleskiver. Jeg valgte å pensle tertene med eplegelé når de var ferdigstekt, og det ble virkelig prikken over i-en.
Er du ikke så glad i epler, eller har lyst til å prøve noe annet, kan du lage terter med fersken eller aprikoser eller mango.
Prøv også druer, bringebær eller jordbær. Det du gjør da er at du steker ferdig tertene fylt med vaniljekrem, avkjøler og pynter med druer/bringebær/jordbær delt i to på langs etterpå. Deretter pensler du bærene med gele. Her kan du bruke hvilken som helst gelé. Mulighetene er mange. :)
Disse tertene er veldig fine å lage hvis du har litt mørdeig og/eller vaniljekrem til overs.

mandag 10. september 2012

Hjemmelaget eplegelé


Eplesesongen er i gang, og jeg har allerede fått og plukket endel epler selv. Ifjor laget jeg eplemarmelade og eplemos, og i år fikk jeg lyst til å lage eplegelé. Eplegelé er veldig godt som pålegg, spesielt på nybakt loff eller fine rundstykker.
Jeg er veldig glad i å bruke demerarasukker i kaker og gjærbakst som inneholder epler, og valgte å bruke demerara i eplegelé også. Dette kan anbefales! Jeg var litt redd for at geléen skulle smake for mye krydder på grunn av demerara, men den ble helt perfekt. Eplegeléen smakte mye eple, og fargen ble såååå fin!

mandag 3. september 2012

Hjemmelaget saft

 

Da jeg vokste opp fantes det ikke ferdiglaget saft i butikker. Jeg vet faktisk ikke om det finnes nå heller. Mamma laget alltid saft av friske frukt og bær om sommeren, som var en god tørsteslukker på varme sommerdager. Mye saft ble også konservert til vinteren. Husker vi alltid hadde 3- liters glass med saft i skapet. Hjemmelaget saft var også et godt alternativ til juice fordi juicen i butikken inneholdt altfor mye sukker og tilsetningsstoffer. Mamma sa alltid at det var mye bedre å spise et par epler eller appelsiner enn å drikke disse kjemiske greiene. :)

onsdag 1. august 2012

Eplebrus


Denne eplebrusen er perfekt å servere til all slags mat året rundt. Den passer spesielt godt til fisk, og er også en fin erstatning for hvitvin. Denne gangen hadde vi eplebrus til grillmat og den falt i smak hos både store og små.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...