Viser innlegg med etiketten gresskar. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten gresskar. Vis alle innlegg

torsdag 11. september 2014

Vegetar karri

 
I dag blir det en superenkel, men smakfull vegetar karri til middag for hele familien. Bort med forkjølelsen! :)

tirsdag 28. januar 2014

Indisk gresskarsuppe

 
Endelig snø! Det er kjempekoselig å se herlige hvite flak dale ned når jeg ser ut av vinduet. Ikke fullt så koselig å måke, heller ikke å kjøre fast bilen rett foran garasjen og måtte gi opp og parkere, men snø må det være om vinteren synes jeg. :) Hva er da bedre enn en deilig, varmende suppe på en kald vinterdag? I dag vil jeg friste dere med enda en gresskarsuppe oppskrift - indiskinspirert denne gangen. :)

fredag 1. november 2013

Gresskarmuffins


Etter et kort sykehusopphold er vi hjemme igjen og det var heldigvis falsk alarm. Selvom lillegutten er veldig utålmodig og har lyst til å komme ut, må han nok belage seg på å vente noen uker til. Vi håper. :)
Det ble ingen Halloweenfeiring hos oss igår. Gutta har tydeligvis blitt for voksne til å gå Halloween. Ikke var det noe særlig morsomt å lage gresskarlykt lenger, så gresskaret ble bare stående på kjøkkenbenken til idag. Det viktigste var at mor skulle bake muffins og at det var godteri i skapet i tilfelle noen barn kom og ringte på døren, men egentlig håpet de på at det skulle komme veldig få slik at de kunne gumle i seg godteri etter trening igår og ikveld. :) Det var veldig få som ringte på igår ja og det var litt synd. Jeg synes det er koselig å se utkledde barn med håpefulle øyne og grådige hender som grafser i godteribollen. :) Når jeg tenker meg om så er det kanskje ikke så rart at det var så få - vi hadde jo ingen gresskarlykt!!! Disse gutta lurte meg!!! :)
Muffinsene ble bakt og de ble kjempegode. Det var nok de mykeste og de saftigste jeg hadde bakt hittil. Jeg hadde ingen oppskrift, så jeg valgte å bruke gulrotkakeoppskriften og erstatte gulrøtter med gresskar. Det funket veldig bra!

lørdag 5. oktober 2013

Spicy gresskarsuppe


Snart fylles butikkene med masse gresskar og jeg gleder meg. Det er alltid morsomt å sette ut gresskarlykter og få noen forventningsfulle barn på døren på Halloween, men jeg ser også fram til å lage supper, grøt og kaker av innmaten. Jeg kommer til å fryse endel gresskarkjøtt i år som skal bli til deilig middagsmat til babyen - et tips til deg som venter eller har små barn. :)
Jeg hadde et stort matgresskar i kjelleren som jeg kjøpte på Matstreif i år og som måtte brukes ganske raskt i og med at den hadde ligget der en stund nå. Jeg fikk skikkelig lyst på suppe og suppe ble det! Denne gangen laget jeg en mer krydret variant og suppen ble kjempegod. Mitt gresskar var veldig lyst i fargen, så jeg valgte å ha i gulrøtter for å få litt mer farge på suppen. Gulrøttene kan godt sløyfes eller erstattes med 3-4 poteter hvis du ønsker en litt fyldigere suppe.

torsdag 28. mars 2013

Gresskarpudding med epler


Nå har jeg ikke noe mer gresskar i fryseren! Denne oppskriften er den siste. :) Vel, det er fullt mulig jeg kjøper mer gresskar om ikke så lenge. :))) Jeg er helt håpløs når det gjelder gresskar. Klarer ikke å gå forbi når jeg er i butikken. :)
Dagens oppskrift er en nydelig pudding med gresskar og epler. Du må like gresskarsmaken hvis du skal lage denne her. Jeg elsker gresskar og er vant til smaken, men min mann var ikke helt sikker på denne desserten. Barna likte den. :)

fredag 1. mars 2013

Lene's gresskarkake


Nå har jeg heldigvis ikke så mye gresskar igjen i fryseren, men jeg har fortsatt masse bær og jeg gleder meg til å lage pai og desserter i ukene som kommer. Ukens kake er en herlig gresskarkake med mandler, tørkede frukt og deilige krydder. Kaken er fantastisk god til kaffe eller te. Den er også kjempefin å fryse. Skjær kaken i skiver og legg i fryseposer, så tiner den raskere hvis du plutselig får lyst på noe godt. :)

fredag 25. januar 2013

Créme Brûlée med gresskar


Jeg har fortsatt mye gresskar i fryseren selvom jeg prøver å få brukt det for harde livet. :) Denne gangen laget jeg Créme Brûlée med gresskar og den var aldeles nydelig. Alle gutta i huset elsket den og jeg fikk beskjed om at jeg måtte bruke resten av gresskaret til å lage mer. :) Oppskriften fant jeg hos Natasha og kan anbefale på det sterkeste! Desserten smaker fantastisk godt og er lett og fin i konsistensen. Du må bare prøve!

fredag 4. januar 2013

Gresskarterte


Jeg har flere kilo gresskarkjøtt i fryseren, som tar ganske mye plass. Igår bestemte jeg meg for å gjøre alvor av saken og fant frem noen oppskrifter, som jeg vil prøve. Idag bakte jeg terte med smakfullt gresskarfyll og uimotståelig duft. Du må bare prøve!

tirsdag 27. november 2012

Flaskegresskarsuppe med eple


Denne herlige suppen må du bare prøve! Jeg fikk denne oppskriften av Christine på jobben, og denne måtte prøves med en gang. Suppen inneholder mange spennende og litt annerledes ingredienser som sammen danner en helt fantastisk, ny smak. Hadde jeg fått suppen servert av noen andre, ville jeg fått store problemer med å gjette ingrediensene. Ikke bli skremt av epler og kanel - du kommer til å elske smaken!!!

mandag 29. oktober 2012

Gresskarsuppe

 
Nydelig suppe med nydelig farge. Her har du enda et forslag til hva du kan bruke gresskarinnmaten til. Lag suppe! Har du ikke lyst på suppe akkurat den dagen du skal ta ut innmaten, kan du dele gresskaret i mindre biter og fryse. Da har du ferdig oppskåret gresskar når du skal lage suppe. :)
Denne oppskriften har jeg satt sammen av flere oppskrifter jeg hadde i suppepermen. Suppen ble supergod. Min mann sa til og med at dette var en fin restaurantstandard. :)

fredag 26. oktober 2012

Gresskarostekake

 
Denne ostekaken er noe helt annet enn de ostekakene jeg har laget tidligere. Den har en nydelig sukkerbrødbunn og fantastisk luftig, porøst og bløtt fyll. Kaken i sin helhet minner om en skikkelig bløt bløtkake. Det som overrasket meg mest var smaken. Du kommer ikke til å tro det, men kaken smakte både vaniljeis og karamellpudding. Helt sant! Kaken er lett og ikke så mektig som en vanlig stekt ostekake.
Det geniale med kaken er at du kan lage gresskarpure flere dager og uker i forveien og fryse, så kan du lage en gresskarostekake når det passer deg. Da vet du hva du kan gjøre med gresskarinnmaten på onsdag. :)

mandag 22. oktober 2012

Gresskarlapper med epler

 
Smaksatte pannekaker og lapper er en gammel russisk klassiker. Du kan bruke grønnsaker, frukt, sopp og til og med kokte egg. Mulighetene er mange, og du kan lage flere variasjoner av lapper og pannekaker av samme røre. 
Gresskarlapper er de beste jeg har spist hittil. Gresskaret i deigen gjør lappene saftige, myke og lette i konsistensen i motsetning til vanlige lapper, som gjerne blir litt kompakte og mektige. Epleskivene på toppen er bare sååå herlige. Lappene er så gode at jo flere du spiser, jo flere får du lyst på. Jeg siterer min mann: "Disse kan du spise helt til du detter av stolen!".

lørdag 20. oktober 2012

Gresskargrøt

 
Det nærmer seg Halloween, og butikkene har allerede fått inn masse gresskar i forskjellige størrelser, farger og fasonger. Mine barn synes det er veldig stas å lage gresskarlykter til Halloween. Det gjør også jeg. Jeg har allerede kjøpt 3 store gresskar på tilsammen 15 kg, noen flaskegresskar og noen små, søte, som jeg skal bruke som pynt.
Synes du også at det er gøy med gresskar på Halloween, men vet ikke hva du skal bruke innmaten til? Følg med på bloggen. Her vil jeg legge ut nye gresskaroppskrifter i neste uke. Ellers finner du endel gresskaroppskrifter under etiketten "gresskar" og "Halloween".
Gresskar sies å være veldig sunt siden det er rikt på betakaroten. Det inneholder også kalsium, kalium, jern, folat og C-vitamin. Dessuten er det veldig lite fett og karbohydrater i gresskar.
Idag laget jeg gresskargrøt til frokost. Dette er en gammel, russisk klassiker, som kan være et alternativ til vanlig risgrøt. Vi hadde sukker og kanel som tilbehør, men jeg tipper at det også ville vært godt med aprikos- eller ferskensyltetøy eller appelsinmarmelade. Gresskargrøt kan også spises til middag sammen med flatbrød og spekemat. Prøv du også!

onsdag 17. oktober 2012

Marokkansk bifftagine


Dagens middag er marokkansk bifftagine, som varmer opp både kropp og sjel på en altfor kald oktoberkveld. Jeg så Jamie Oliver lage denne retten på tv en gang i sommer. Den så veldig god ut, og måtte selvfølgelig prøves når høsten kom. Bifftagine er en enekl, men tidskrevende rett. Du må regne med ihvertfall 3 timer i tillegg til at kjøttet skal marineres natten over. Til gjengjeld vil du få en fantastisk god rett med fantastisk mørt kjøtt.

torsdag 20. september 2012

SALMA med ovnsstekte søtpoteter og gresskar


Dette er en nydelig, høstlig rett med herlige farger.  Laksen smaksettes med lime og chili, og søtpoteter og gresskar krydres med en spennende krydderblanding. Veldig godt og veldig enkelt!

torsdag 5. juli 2012

Vegetar Jalfrezi


Idag er det vegetar middag som står på menyen. Denne retten kommer fra Jamie Oliver, og er en veldig god og smakfull indisk gryterett. Jalfrezi er en type karrisaus/pasta, som du får kjøpt i de fleste store matbutikker eller utenlandske butikker. Denne retten kan varieres med ulike grønnsaker, for eksempel squash, aubergine eller poteter.

torsdag 24. mai 2012

Kylling med harissa og flaskegresskar/butternut squash


Selvom jeg er veldig glad i italiensk og gresk mat er det alltid spennende å prøve retter med nye og spennende ingredienser fra andre land. Det kan være krydder eller grønnsaker eller en annerledes kombinasjon av råvarer.
Idag er det kylling med harissa og flaskegresskar på menyen. Jeg så oppskriften på BBcGoodFood og måtte bare prøve. Harissa er tunisisk chilipure smakssatt med hvitløk og orientalske krydder. Jeg var så heldig som fikk tak i ekte tunisisk harissa (Harissa du Cap Bon el Manara de Djerba) i en utenlandsk butikk her i Moss. Anbefaler derfor å se etter dette merket. Denne retten er superenkel og supergod, og den tar ca 45 minutter å lage. I tillegg er den fattig på fett. :)

mandag 31. oktober 2011

Gresskarkake til Halloween


Idag er det Halloween, noe som har blitt veldig populært her i Norge de siste årene. Barna gleder seg til å kle seg ut og gå ut i mørke og samle godteri. Jeg synes også det er koselig å få besøk av søte små hekser og ikke fullt så hyggelige monstere. Godteri er kjøpt inn og gresskaret står klart med tylesene i. Har du også et gresskar stående ute og lurer på hva du skal gjøre med innmaten? Du kan bake en deilig gresskarkake!

mandag 17. oktober 2011

Ovnsstekte koteletter med sambal oelek og kremfløte servert med høstens grønnsaker


Denne kotelettoppskriften fikk jeg av en venninne av meg. Kjøttet smaker fantastisk godt og sausen er så god at du kan spise den med en skje. Denne gangen hadde vi ovnsstekte grønnsaker som tilbehør.

mandag 12. september 2011

Gryte med flaskegresskar (butternut squash) og søtpotet


Det regner og regner, og da passer det godt med en varm gryte til middag. Idag blir det en vegetar gryte med spennende ingredienser, bl. a. flaskegresskar og søtpoteter. Du trenger:

olivenolje til steking
1 løk, i skiver
3 hvitløksfedd, pressede
ca 1 ts spisskummin
ca 1 ss paprikapulver
200-250 gr søtpoteter, i terninger
1 rød paprika, i terninger
500 gr flaskegresskar, i biter
1 boks hermetiske tomater
2 dl god rødvin
3 dl buljong, gjerne grønnsaksbuljong
salt og pepper
100 gr bulgur

matyoghurt eller creme fraiche
revet parmesan

Ha litt olivenolje i en stor stekepanne eller gryte. Stek løk og hvitløk til løken er myk, ca 5 minutter. Tilsett kummin og paprikapulver og stek videre i et par minutter.
Ha i søtpoteter, paprika og flaskegresskar og stek mens du rører i et par minutter til.
Tilsett tomater, rødvin og buljong. Smak til med salt og pepper. Vær forsiktig med saltet. Kok opp og la det putre på svak/middels varme i ca 15 minutter.
Rør i bulgur og la gryten putre videre i 15 minutter til. Det meste av væsken skal være absorbert og grønnsakene skal være møre.
Server gryten med matyoghurt/creme fraiche, revet parmesan og godt brød til. :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...