Viser innlegg med etiketten sitron. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten sitron. Vis alle innlegg
onsdag 3. september 2014
Jordbærlimonade med sitron, ingefær og basilikum
Dette er en nydelig alkoholfri drink, som du kan servere til både store og små. Du kan bruke både friske og frosne jordbær.
PrintPDF
fredag 23. november 2012
Formkake med blåbær og sitron
Jeg kjøper alltid masse bær på sommeren og fryser for å så lage bærdesserter og -kaker når kalde og mørke dager kommer. Da kan jeg nyte noe godt og søtt til kaffen og drømme om sol og varme. Dagens kakeoppskrift er en formkake med blåbær og sitron, som er utrolig saftig og veldig enkel å lage.
PrintPDF
torsdag 2. august 2012
Sitrus- og bærdrikke
Her har du en superenkel oppskrift på en frisk sommerdrikke, som passer perfekt på en varm sommerdag. Er du også sånn som meg, som ikke er så glad i å drikke kun vann, og blir kvalm av lunkent vann i flaska når du er på trening, må du prøve denne drikken. Sitrus gjør vannet friskt selv når det ikke er så kaldt lenger, og bær gir vannet ekstra god smak. Du må ikke ha bær, det blir godt med bare sitron eller lime også. Det geniale med denne drikken er at du kan fylle vann i mugga etterhvert som du drikker av den, og den holder seg fint i 2-3 dager.
PrintPDF
lørdag 21. januar 2012
Sitronkylling med ovnsstekte grønnsaker
Kylling smaksatt med sitron er faktisk veldig godt. Det viktigste, tror jeg, er å ikke overdrive med sitron. Kylling skal smake kylling, men med en liten anelse sitron.
PrintPDF
torsdag 21. juli 2011
Sitron- og limefromasj med jordbær- og rabarbrakompott
Det er bare å beklage at det blir mye jordbær på bloggen nå. Jeg er helt fortapt i disse bærene og bruker de for alt de er verdt. Denne herligheten fant jeg på Min lavkarbomat. Jeg byttet ut sukrin i oppskriften med vanlig sukker. Takk for en deilig oppskrift!
Sitron- og limefromasj:
skall og saft av 1/2 sitron
skal og saft av 1 lime
3 gelatinplater
1 egg
1,5 dl kremfløte
frøene fra 1/2 vaniljestang
1 dl sukker
Jordbær- og rabarbrakompott:
150 gr rabarbra
1/2 l jordbær
1 dl sukker
frøene fra 1/2 vaniljestang
Legg gelatinplatene i kaldt vann.
Skill eggehvite og eggeplomme.
Pisk eggehviten stiv i en bolle. Pisk kremfløten stiv sammen med vaniljefrø i en annen bolle.
Pisk eggeplommen og sukkeret til en lys krem. Tilsett skall og saft fra sitron og lime.
Ha gelatinplatene over i en kjele og smelt på lav varme. Hell den smeltede gelatinen i eggeplommeblandingene mens du pisker.
Vend inn først kremen og deretter eggehviten ved hjelp av en slikkepott.
Hell fromasjen i fire dessertglass og sett i kjøleskapet i 3-4 timer, gjerne over natta.
Skjær rabarbraen i 1 cm tykke skiver og jordbær i biter. Ha rabarbraen i en kjele. Kok opp og la koke i 2-3 minutter. Tilsett sukkeret, vaniljefrøene og vaniljestangen. La det småkoke til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og tilsett jordbærene. Rør godt. Avkjøl i kjøleskapet.
Fordel kompotten over fromasjen rett før servering. Husk å ta ut vaniljestangen.
Nyyyyyyt! :)
PrintPDF
fredag 15. juli 2011
Jamie's sitron- og mascarponepai med limesirup og creme fraiche
Er du glad i lime og sitron, kommer du til å elske denne paien. En sprø, søt bunn med deilig ostefyll med sitronsmak, og syrlig limesirup med creme fraiche som nøytraliserer surheten er en fantastisk kombinasjon. Du må bare prøve!
20 gr smeltet smør
165 gr siktet hvetemel (ta deg tid til å sikte melet)
75 gr smør i små biter
frøene fra 1/2 vaniljestang
65 gr melis
en klype salt
1 eggeplomme
1 egg og litt melk til pensling
melis og creme fraiche til servering
Ostefyll:
revet skall av 1 sitron (Bruk zester)
110 gr sukker
250 ml kremfløte
1 egg
4 eggeplommer
250 gr mascarpone
Limesirup:
65 gr sukker
80 ml vann
revet skall og saft av 2 lime
Smør en paiform, ca 24 cm i diameter (gjerne med avtagbar bunn), med smeltet smør, og kle med bakepapir.
Ha hvetemel på et bakeunderlag. Lag en grop i midten og ha i smør og vaniljefrøene. Kna godt sammen med hendene til smøret blir mykt. Sikt i melis og salt og arbeid deigen godt sammen. Lag en grop igjen og ha i eggeplommen. Kna forsiktig sammen til deigen blir smulete. Tilsett litt vann hvis deigen virker for tørr. Klem "smulene" sammen til du har en stor deigklump. Pakk deigen inn i plastfolie og la hvile i kjøleskapet i 40 minutter.
Ta ut deigen og legg den mellom to lag plastfolie. Kjevle ut en leiv som passer til din paiform, den skal være ca 4-5 mm tykk. Ta av det øverste plastfolielaget, ta tak i deigen under, snu den opp ned og legg i formen. Press deigen godt ned i bunnen og rundt kantene. Brett overflødig plastfolie rundt formen. Fyll formen med ris eller bønner og la deigen hvile i kjøleskapet i 2 timer.
Sett stekeovnen på 190 grader.
Ta paien ut av kjøleskapet og erstatt plastfolien med bakepapir. La bakepapiret dekke kantene. Hell risen/bønnene tilbake i formen. Stek paien i 15 minutter. Ta av bakepapiret og kast risen/bønnene. Pensle paibunnen med egg sammenvispet med melk. Kle paikantene med aluminiumsfolie for å forhindre at de blir brent. Stek i ytterligere 5 minutter. Avkjøl paibunnen på rist.
Sett stekeovnen på 140 grader.
Bland sitronskallet med sukker. Kok opp fløten og sitronsukkeret i en kjele og la småkoke i 10 minutter. Pisk sammen egget og eggeplommene og pisk i fløten. Ha mascarpone i en bolle og hell fløteblandingen sakte over mens du fortsetter å piske. Pisk til du har en jevn og glatt masse. Hell massen over paibunnen. Stek paien i ca 30 minutter. Sjekk paien etter at det har gått 20 minutter, og derettet hvert 5. minutt. Paien er ferdig når fyllet er geleaktig når du rister på formen. Avkjøl på rist.
Ha sukkeret i en kjele. Hell over vannet og kok opp. La koke i 5 minutter. Rør i limeskall og saft og kok opp igjen. Sett til side og avkjøl.
Dryss litt melis over kaken før servering. Kaken blir enklere å skjære hvis du dypper kniven i varmt vann.
Server kaken med limesirup og creme fraiche.
God helg! :)
* Kaken smaker best når den er kald. Den kan med fordel lages dagen i forveien.
PrintPDF
lørdag 21. mai 2011
Iste med lime og appelsin
Gutta mine er veldig glade i iste. Iste er en god tørsteslukker på en varm sommerdag. Jeg er ikke så begeistret for iste man får kjøpt da den inneholder mye sukker og tilsetningsstoffer. Her har du en oppskrift på hjemmelaget iste med masse C-vitaminer:
6 teposer vanlig te (jeg brukte Lipton)
1,2 l vann
3-4 ss sukker
10 mynteblader
saft av 2 lime
saft av 1 appelsin
saft av 1/2 sitron (kan sløyfes)
Lag te etter mengder i oppskriften. Rør ut sukkeret. Tilsett mynteblader og la de trekke i 10 minutter. Sil teen og avkjøl. Tilsett saften av lime, appelsin og sitron. Server!
* Teen ser litt grumsete ut på bildet. Den er ikke det :)
PrintPDF
lørdag 14. mai 2011
Buddy Valastro's Lemon Pasticiotti
Fantastisk kake med verdens deiligste vaniljekrem med sitronsmak. Kaken kan også lages i små terteformer og serveres som dessert. Du må bare prøve!
Oppskriften er til 2 kaker:
Deig:
1 kopp (250 ml) romtemperert smør
1 kopp sukker
1/2 ts finrevet sitronskall
1/2 ts vaniljeekstrakt eller -essens
1/2 ts honning
1/8 ts hornsalt eller 1/16 ts bakepulver og 1/16 ts natron
1/4 kopp romtemperert vann
2 kopper hvetemel
Ha alle ingrediensene unntatt vannet og melet i en bolle. Bland med mikser på lav hastighet i noen få sekunder til alt er dekket av smøret. Øk hastigheten til medium og bland videre til en jevn masse, ca 1 minutt.
Ha i vann og rør videre i 1 minutt. Stopp mikseren og ha i melet. Rør på lav hastighet, ca 10 omdreininger. Stopp mikseren og skrap deigen fra sidene. Miks igjen i 30 -60 sekunder.
Hvelv deigen over på plastfolie. Bruk gjerne deigskraper. Pakk deigen i plastfolie ved å forme den som en pølse og rulle folie rundt. Ta tak i endene og vri. Endene vil etterhvert bli lengre og deigpølsen tjukk og fast. Når det ikke går an å vri mer, pakker du pølsen i enda mer plastfolie for å bevare formen og gjøre den enda mer lufttett. Oppbevar deigen i kjøleskapet til du skal bruke den, opptil 1 uke. Du kan også fryse deigen. Da blir holdbarheten ca 1 måned.
Italiensk vaniljekrem:
2 1/2 kopp H-melk
1 ss vaniljeekstrakt eller 1 flaske vaniljeessens
1 kopp sukker
166 ml siktet hvetemel (2/3 kopp) - ta deg tid til å sikte melet
5 XL eggeplommer
2 ts smør
Kok opp melk og vaniljeekstrakt i en kjele på medium varme.
Pisk sukker, mel og egg i en bolle. Ha en kopp varm vaniljemelk oppi og pisk godt.
Ha eggemassen i kjelen med melk og pisk med en håndvisp til du har en tykk og kremete masse, ca 1 minutt. Pass på at melken ikke koker, ellers blir det eggerøre. Ta kjelen av varmen, tilsett smøret og pisk i et par minutter til du har en tykk krem. Hell krem over i en bolle. La kremen stå i kjøleskapet i minst 6 timer. Kremen holder seg en uke i kjøleskapet.
Sitronkrem (Lemon Curd):
1/2 kopp sitronsaft
revet skall av 2 sitroner
100 gr usaltet smør
3/4 kopp sukker
3 egg, sammenvispet
1 egg til pensling
Ha sitronsaft, sitronskall, smør og sukker i en kjele. Skru på varmen og rør ut sukkeret. Skru ned varmen litt og tilsett egg. Rør hele tiden til du har en tykk masse. Kremen skal ikke koke, ellers blir det eggerøre. Ha kremen over i en bolle og avkjøl under lokk, gjerne i kjøleskapet. Kremen holder seg 2 uker i kjøleskapet.
Sett stekeovnen på 180 grader.
Del deigen i to. Hvis du ikke skal bake to kaker, kan du legge den ene deigbiten tilbake i kjøleskapet eller fryse.
Del deigbiten i to. Ha litt mel på bakeunderlaget og kjevle ut hver del til en leiv på størrelse med paiform, ca 22-24 cm i diameter. Den ene leiven kan være litt større da den skal dekke både bunnen og sidene.
Det er lettest å rulle deigen rundt kjevlen og rulle den ut over paiformen, istedenfor å løfte da den er litt skjør. Klem deigen godt utover bunnen og sidene. Pensle med sammenvispet egg.
Lag remser av aluminiumsfolie og kle kanten av paiformen. Dette vil forhindre at deigen siger ned og at kantene blir altfor godt stekt.
Forstek bunnen i 15 minutter. Avkjøl helt.
I mellomtiden blander du halvparten av vaniljekremen med halvparten av sitronkremen.
Når bunnen har blitt held kald, heller du i kremblandingen. Legg den andre deigleiven over og klem sammen kantene. Pensle med egg, kle kantene med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter.
Kos deg! :)))
PrintPDF
fredag 18. mars 2011
Sitronlaks med paprika
Denne lakseoppskriften fikk jeg av min mor. Sitron og paprika gir laksen en litt sursøt smak, samtidig som den blir fargerik og spennende å se på. Kan serveres til både hverdag og fest. Som tilbehør kan du servere nesten hva som helst. Denne gangen hadde vi couscous til.
Til 4 trenger du:
olivenolje
4-6 laksefileter, avhengig av hvor sulten man er
1 sitron
1 stor paprika i strimler
salt og pepper
240 gr couscous
olivenolje
1 ss smør
hakket bladpersille
sitronsaft
salt og pepper
Sett stekeovnen på 200 grader.
Ha litt olivenolje i bunnen av en ildfast form. Legg laksefiletene i formen. Krydre med litt salt og pepper. Del sitron i to og skjær i skiver. Legg to sitronskiver på hver laksefilét. Legg paprikastrimler pent oppå fisken etterpå. Stek fisken i ovnen i ca 20 minutter. Sjekk om den er ferdigstekt før du tar formen ut av ovnen.
I mellomtiden lager du couscous. Ha 1-2 ss olivenolje i en kjele. Ha i couscous. La couscousen surre litt i olivenolje til den blir blank. Dette gjør at couscousen blir luftig og ikke klebrig. Skru av varmen. Hell kokende vann (mengde etter oppskriften på pakken) i kjelen og tilsett 1 ts salt. Rør om og la couscousen svelle i ca 10 minutter. Rør i smør. Tilsett bladpersille, litt sitronsaft og smak til med salt og pepper.
Server laks med couscous og grønn salat til. :)
PrintPDF
mandag 28. februar 2011
Stekt kylling med salsa verde og timianris
Denne oppskriften fant jeg på BBCGoodFood. Retten inneholder spennende ingredienser og smaker som vi ikke er helt vant med her hjemmet. Jeg valgte å ikke ha sitron i risen da det så ut til å være mye sitron i både kyllingen og sausen. Mengde eddik og sitron er også justert etter min smak.
Til 4 trenger du:
5 kyllingfileter
1 sitron skåret i båter
6-8 hele hvitløksfedd
timian, frisk eller tørket
olivenolje
svart pepper
Salsa verde:
2 hvitløksfedd, grovhakkede
4 ansjosfileter
en håndfull frisk koriander, evt. tørket
en håndfull bladpersille
1 ts Dijon sennep
1 ts Worcestershire saus
3-4 ts Sweet chili saus
1-2 ts rødvinseddik
juice av 1/2 sitron
50 ml olivenolje
litt cayennepepper eller chiliflak
1/2 ts havsalt
Timianris:
1 stor ss smør
4 dl basmatiris
6 dl kyllingbuljong
1 gul løk, finhakket
2 hvitløksfedd i tynne skiver
timian, frisk eller tørket
Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær kyllingfiletene i passe store biter. Ha litt olivenolje i bunnen av en ildfast form. Ha kylling, sitronbåter og hvitløksfedd i formen. Dryss timian og pepper på toppen, og ringle over litt olivenolje. Sett formen inn i ovnen og stek kyllingfiletene i ca 20 minutter.
Smelt smøret i en stekepanne. Ha i løk og hvitløk og stek på middels varme til løken er myk. Bland i risen og stek alt sammen i 1 minutt. Smøret skal trekke inn i risen og risen skal bli blank. Hell i kyllingbuljong, rør om og la risen småkoke under lokk i ca 20 minutter.
PrintPDF
Abonner på:
Innlegg (Atom)