Viser innlegg med etiketten saus. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten saus. Vis alle innlegg
tirsdag 7. oktober 2014
Teriyakilaks
Dette er en nydelig lakserett for deg som liker litt spicy mat. Retten er veldig rask å lage, spesielt hvis du lager teriyakisausen og legger laksen i sausen kvelden i forveien. Ingen grunn til å kjøpe ferdig saus. Denne lager du veldig enkelt selv! :)
PrintPDF
onsdag 19. februar 2014
Marinerte reker med masalasaus og ris
Jeg har blitt veldig glad i indiske krydder enda jeg ikke har vært i India ennå og vet ikke hvordan ekte indisk mat skal smake. Vi har ofte indiskinspirert kylling til middag, men denne gangen hadde jeg lyst på reker. Jeg valgte å marinere reker for å gi dem litt ekstra smak og servere dem romtempererte sammen med masalasaus og ris. Jeg kunne selvfølgelig lagt rekene i sausen, men jeg var redd de kom til å bli overkokt og forsvinne i den varme sausen. Det ble virkelig godt og middagen falt i smak hos hele familien.
PrintPDF
fredag 14. februar 2014
Brownies med salt karamellsaus
Nå er det fredag og helg igjen! Det betyr kake og kos hos oss og her på bloggen. :) Det blir ingen Valentinefeiring i år heller, men kake har jeg bakt og ikke en, men to! Storebrødrene venter nemlig besøk av fire hyggelige karer - litt forsinket bursdagsfeiring. Jeg sier ofte at tiden går altfor fort, og det er helt sant. Nå er jeg plutselig mamma til to tenåringer! :)
Det ble bestilt gulrotkake og brownies til festen ikveld og nå står kakene klare på kjøkkenbenken. I år bestemte jeg meg for å prøve en ny browniesoppskrift som jeg fant på bloggen til Ina. Jeg pleier å lage glasur til brownies, men denne gangen ville jeg prøve noe helt annet - salt karamellsaus, som om ikke brownies i seg selv var nok. Karamellsausoppskriften lånte jeg av en annen Ina. Brownies og salt karamellsaus er en meget mektig kombinasjon, men sååå fantastisk god! Det passer litt til Valentine også - myke og søte brownies med sprø overflate og deilig saus, som er som kjærligheten, både salt og søt. :)
PrintPDF
torsdag 5. desember 2013
Hjemmelaget vaniljesaus
Hjemmelaget vaniljesaus smaker så uendelig bedre enn ferdigkjøpt. Vaniljesaus er supergodt til både kaker og desserter, og smaker nydelig sammen med frukt og bær. Da jeg var litt yngre hadde jeg min egen favoritt: sjokoladekake uten krem og glasur med masse vaniljesaus på. Nam!
Jeg sjekket innholdet i en ferdig vaniljesauspakke sist jeg var i butikken og fant ut at sausen ikke inneholdt vanilje!!! Det går ikke an! Ta deg tid til å lage sausen selv, så får du skikkelige saker istedenfor masse kunstige stoffer. Det er slett ikke vanskelig!
PrintPDF
onsdag 3. juli 2013
Pannestekt torsk à la Hellstrøm
Denne retten laget Eyvind Hellstrøm i episode fire av "Hellstrøm rydder opp hjemme". Retten fikk mye skryt av dem som ble servert denne retten, så jeg måtte prøve jeg også. Smaken var kjempegod, men utseende på sausen er jeg ikke helt fornøyd med. Mulig at det var jeg som hadde gjort noe galt selv om jeg mener at jeg var ganske nøye, men god var den og det er tross alt det viktigste for en amatørkokk. :)
PrintPDF
mandag 1. juli 2013
Stekt kyllingbryst med en enkel sjysaus
Dette er en enkel hverdagsmiddag som du kan servere en dag du har lyst på noe litt ekstra godt. Som tilbehør kan du servere omtrent hva som helst. Kyllingen og sausen passer til alt.
PrintPDF
onsdag 26. juni 2013
Grillede kyllingklubber med hjemmelaget BBQ saus
Disse herlighetene laget jeg på bestilling fra mine barn. De elsker kyllingklubber! I år har vi vært så heldige med sommerværet hittil at vi har fått grillet og spist ute på terrassen en del ganger allerede i forhold til fjorårets sommer. Da kan vi ikke klage! :) Kyllingklubbene skulle grilles denne gangen og gutta insisterte på en god BBQ saus.
Jeg må ærlig innrømme at jeg ikke er så god på grilling og sauser og marinader, så jeg hadde ingen oppskrift liggende og hadde ikke lyst til å kjøpe ferdig heller. Da var det bare å lete litt på nettet. Det tok ikke så lang tid før jeg kom over Hjemmekokklaugets BBQ saus. Den så så god ut at den måtte prøves. Denne kan virkelig anbefales! Mine barn hadde lyst til å dyppe brød i sausen som ble igjen i panna for den kunne ikke kastes. :)
mandag 3. juni 2013
Kyllingfilet med sennep- og honningsaus og linsesalat
Ofte når jeg skal lage en ny rett er det nesten som å være med i kokkekonkurranse med kun meg som deltager og 3 strenge dommere. Jeg er alltid spent på om det var krydret godt nok, om kjøttet er gjennomstekt, om smakene passer sammen og om maten faller i smak for alle. Når alt dette stemmer, så blir det en veldig hyggelig middagsopplevelse for hele familien. Jeg må jo si at vi er ganske bortskjemte når det gjelder mat, så det nytter ikke å prøve å imponere med pølser eller kjøttkaker og potetmos. :) Det er ikke bare vi voksne men også barna som har begynt å stille litt høyere krav til hva som blir satt på bordet. Om det er bra eller dårlig er jeg ikke sikker på, men sånn har det blitt hos oss nå. :)
PrintPDF
tirsdag 12. mars 2013
Couscoussalat med kylling
Nydelig couscoussalat med en fin kombinasjon av søte nektariner og litt syrlig saus er et fantastisk tilbehør til stekt kjøtt eller fisk. Vi hadde kylling og det smakte kjempegodt. Anbefales!
PrintPDF
onsdag 6. mars 2013
Kveite med eggesmør og søtpotetmos
Denne retten fikk jeg servert av min mann da jeg kom hjem fra jobben og det var fantastisk deilig. Alle smakene passet kjempefint sammen, spesielt eggesmøret. Det smakte nydelig sammen med fisken og søtpotetmosen, og var veldig godt i seg selv. Jeg kunne ha spist bare det på brød. :) Prøv du også!
PrintPDF
lørdag 23. februar 2013
Ovnsstekt torsk med Sandefjordsmør
Nydelig og tradisjonell torskemiddag som kan serveres både på hverdager og i helger. Retten tar ikke lengre tid å lage enn det tar å koke poteter!
PrintPDF
lørdag 26. januar 2013
Elgstek og søtpotetmos med vanilje
Ikke bli skremt når du leser vanilje. Søtpotetmos og vanilje er kanongodt! Jeg var litt skeptisk da Christine på jobben fortalte at hun pleier å ha vaniljestang i mosen, men hun overbeviste meg til å prøve. Søtpotetmosen falt i smak hos hele familien og jeg kommer garantert til å ha vaniljestang i søtpotetmos neste gang. Vi hadde elgstek, men jeg kan også anbefale andebryst.
torsdag 27. desember 2012
Kalkunfilet med appelsinsaus
Skal du også ha kalkun på nyttårsaften? Da har jeg en god oppskrift til deg. Kalkunfileten smøres med deilig sitronsmør før steking, og serveres med potetmos og herlig appelsinsaus. Enkelt, men veldig godt. Oppskriften fikk jeg av Christine på jobben, og kan virkelig anbefales!
PrintPDF
mandag 26. november 2012
Kylling med lange grønnsaker, pasta og ostesaus
Idag var jeg heldig som kom hjem til ferdiglaget middag. Middagen ble tilberedt av to stolte 11-åringer, som hadde lært seg å lage denne retten på skolen. Plutselig var det helt greit å spise squash! :) De satt og slurpet i seg maten og skrøt av seg selv. Ingenting smaker så godt som maten man selv har laget! Kanskje noe å tenke på hvis man har kresne barn?
lørdag 5. mai 2012
Tyrkisk kyllingkebab
"Kebab er en persisk-tyrkisk matrett som betyr grillet eller kokt kjøtt. Matretten oppsto under tyrkernes krigstokter spesielt da de som nomader var innviklet i stammekriger. Det var vanlig at krigerne spiddet kjøttstykkene på sverdet og stekte dem over åpen ild. Opprinnelig ble det brukt fåre- eller lammekjøtt, i dag brukes også oksekjøtt. Det er normalt å marinere kjøttet i olje med hvitløk og forskjellige typer krydder. Matretten serveres ofte med bulgur, eller når den serveres på gatekjøkken serveres den ofte med pitabrød og salat." (Kilde: wikipedia).
En av mine lesere spurte meg om kebaboppskrift, og det passet jo fint fordi jeg hadde laget kebab for ikke så lenge siden. Oppskriften jeg brukte var et sammensurium av flere oppskrifter jeg fant på nettet. Ingrediensene er stort sett like i alle oppskrifter, så du må bare tilpasse mengdene etter din egen smak.
PrintPDF
lørdag 21. april 2012
Parmesankylling med pasta, sitronsaus og tomatsalat
Denne fantastiske kyllingretten fant jeg nok en gang hos Trine (Balsam for sjelen). Kyllingfiletene smakte deilig parmesan og sitronsausen passet perfekt til kyllingen. Tomatsalaten er bare såååå nydelig at jeg kunne spist den alene med bare brød til. Denne retten anbefales på det sterkeste! Tusen takk til Trine!!! :)
(Min lille pastasjef :) )
PrintPDF
lørdag 17. mars 2012
Kalvefilet på sardinsk vis med hjemmelaget pommes frites og béarnaisesaus
Dette er en skikkelig helgemat eller festmat. Denne retten fikk jeg servert av min mann på morsdagen, og nå har jeg endelig fått tid til å sette meg ned og skrive oppskriften.
Kalvefileten er tilberedt på sardinsk vis - på en seng av grønnsaker. Både pommes frites (oppskriften er fra Tara smak) og béarnaisesaus er laget fra bunnen av. Jeg er spesielt fornøyd med béarnaisesausen. Dette er, etter min smak, den ultimate béarnaisesausoppskriften. Jeg måtte lage den flere ganger for å finne frem til den smaken jeg ville ha. Etter å ha smakt på den perfekte béarnaisesausen i Frankrike, er det ikke rart man blir kresen. :) Vi hadde også tomatconfit som tilbehør. Dette ble egentlig et kulturkræsj ettersom vi blandet italiensk kjøtt med fransk tilbehør, men godt ble det! Og det var jeg som bestilte alt dette til morsdagen. :))))
PrintPDF
lørdag 11. februar 2012
Runes pastasaus
Rune har alltid vært flink til å lage tomatsaus til pasta. Hans sauser er alltid spennende fordi du aldri vet hva han vil finne på. Han liker nemlig å eksperimentere med forskjellige smaker. Jeg er nok litt mer konservativ enn ham.
PrintPDF
lørdag 31. desember 2011
Nyttårskalkun med spennende tilbehør
GODT NYTT ÅR!!!
Takk for året som har vært. Nå ser jeg frem til året som kommer.... ;) Ønsker alle mine lesere og mine kjære og nære et fantastisk år fullt av glede, lykke og kjærlighet!!!Helstekt kalkun har blitt en tradisjon hos oss, lik som i mange andre familier. Det blir en slags ekstra feststemning når en diger fugl kommer på bordet. Utfordringen med kalkunen er å få den saftig. I motsetning til kylling, er kalkun en mye magrere fugl, og kan lett bli tørr. Jeg er ingen fan av stuffing og masse stæsj. Jeg liker enkle oppskrifter, som gir meg den konsistensen og den smaken jeg er ute etter. Hva er vitsen med masse stuffing, når kjøttet er tørt og seigt? Det er best å konsentrere seg om kjøttet og få det perfekt stekt, og heller servere det sammen med spennende tilbehør, synes jeg. Det var nesten sånn at jeg holdt på å gi opp kalkunen før jeg så "Christmas with Gordon" ifjor. Etter å ha prøvd hans oppskrift, var det ikke lenger behov for å lete etter den ultimate oppskriften. Gordon Ramsay er min helt! :)
fredag 23. desember 2011
Hellstrøms ribbe, saus og surkål
Alle har sine tradisjoner når det gjelder julemat. Noen spiser juletorsk, noen kalkun eller skinke, og for noen finnes det ingen jul uten ribbe, medisterkaker og julepølser. Vi liker å variere litt. Noen ganger blir det en blanding av norsk og russisk mat, og kanskje noen innslag fra det italienske kjøkken. Noen ganger et det greit å ha det enkelt, og det skal vi i år. Ribbe er et must hos oss, ihvertfall en gang i løpet av julen. Vi har prøvd litt forskjellige oppskrifter, alt fra kun salt og pepper til masse forskjellige krydder. I år valgte vi å gjenta fjorårets suksess, og det er nemlig oppskriften til Eyvind Hellstrøm. I tillegg til ribbe skal vi ha medisterkaker og julepølser, Hellstrøms surkål og saus, kokte poteter, rørte tyttebær, svisker og syltagurker. Tror det blir bra. :)
Abonner på:
Innlegg (Atom)