Til 2 (1,5l) brød trenger du:
50 gram gjær
7 dl lunkent vann
2 ts salt
3 ss rapsolje
2 dl kruskakli
1 dl hvetekim
500 gram siktet rug + litt til utbaking
500 gram sammalt hvete fin
Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og elt til du har en fast og smidig deig.
Dekk bollen med plast, og la deigen heve i ca 40 minutter.
Ha deigen over på et melet bakeunderlag, og del i to.
Form deigbitene raskt til sprekkfrie brød, og legg i smurte brødformer. Jobber du raskt med deigen, trenger du ikke å bruke så mye mel til utbaking, og da får du myke og luftige brød.
Dekk brødene med et kjøkkenhåndkle, og etterhev i 40-45 minutter.
Stek brødene nederst i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.
Avkjøl brødene på rist.
God søndag! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar