lørdag 22. juni 2013
Pasta e fagioli
Pasta e fagioli er en slags vegetarisk suppe med pasta og bønner. Retten er meget smakfull og enkel å lage. Anbefales!
Til 4 trenger du:
olivenolje
1 gul løk, hakket
1 selleristilk, hakket
1 stor gulrot, hakket
3 hvitløksfedd, presset
et par klyper chiliflak
1 ss tomatpure
1 l vann
2 bokser borlottibønner eller cannellinibønner
et par stilker frisk rosmarin
salt og pepper
250 g gnocchi eller makaroni
1 liten pose ruccola
revet parmesan til servering
Varm opp olivenolje på middels sterk varme i en stor kjele.
Stek løk, selleri og gulrot til løken er myk.
Tilsett hvitløk og chiliflak og stek videre et par minutter.
Ha i tomatpure, vann, bønner og rosmarin. Kok opp og la småkoke i ca 20 minutter eller til grønnsakene er møre.
Smak til med salt og pepper.
I mellomtiden koker du pasta etter anvisning på pakken.
Bland pasta og ruccola i suppen. Smak til med mer salt og pepper hvis nødvendig.
Server rykende varm sammen med revet parmesan. :)
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
Dette ser så godt ut! Tror jeg må prøve det!
SvarSlett