Feliz Ano Novo 2014 com
Dia Um... Na Cozinha!
O nosso primeiro desafio de 2014 mantém a doçura da quadra festiva... e vamos desfilar as nossas iguarias!
A minha participação é com um doce bem tradicional e que é confeccionado em quase todo o país. Já o partilhei na sua maior simplicidade, mas hoje, para iniciar o ano vêm de traje mais elaborado.
Sonhos de Chocolate assim que vi a receita numa tele culinária e bem antiga... não pude resistir à sua originalidade.
Quero desejar a todos os participantes desta pagina, simpatizantes e... todos em geral! O melhor ano possível para que possa existir felicidade em nossos corações!!
Ingredientes
Para a massa
0,5 l de água
250 g de farinha, tipo 55
80 g de manteiga
1 casca de limão
5 ovos
Óleo para fritar
Para o creme
250 g de chocolate de culinária
50 g de manteiga
Preparação
Leve ao lume um tacho com água, sal, casca do limão e a manteiga; logo que ferva, retire do lume, junte a farinha e mexa muito bem. Quando estiver bem misturada, leve de novo ao lume, mexendo sempre até a massa se descolar do tacho com facilidade. Retire a massa do lume, deite-a numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
Vá então juntando os ovos, um a um, e mexa bem para a massa ficar bem misturada.
Leve ao lume um tacho com bastante óleo, deixe aquecer bem, e comece a fritar os sonhos deitando colheradas (sopa) bem cheias de massa. Durante a fritura, vá-os picando com um garfo para que eles abram bem.
Depois de fritos, retire-os do óleo e deixe-os arrefecer.
Leve ao lume, em banho-maria, o chocolate com a manteiga, deixe derreter e misture bem. Mergulhe os sonhos, um a um, no chocolate e coloque-os no prato de serviço.
Notas minhas
A temperatura para os sonhos perfeitos, deve ser muito baixa, nas placas no nº 4 e em gás, médio fraco, também depende da quantidade, mas se a vasilha levar 5 ou 6 sonhos, pode elevar um pouco a temperatura. Fritando assim lentamente eles viram-se sem lhe tocarmos e abrem-se também da mesma forma. Convém que só se mexa ,e pouco, quando estão já dourados e que estejam abertos. Crescem muito ao cozerem.
Sonhos sem Chocolate... Aqui !!
Experimente... Que são um Sonho...
