Estou hoje a participar do desafio, Dia Um... Na Cozinha, convidada pela Maria, querida amiga e autora deste especial blog! E só ela mesmo para me trazer.
Do evento que irá acontecer no dia 1 de cada mês, são as responsáveis :) Isabel, como também a Aida Silva e por duas amigas queridas, Isabel Fernandes e Mena Lopes.
Estamos em Setembro e em breve teremos as réstias do sol do Outono!
Ao ferver a fruta em mel e restantes ingredientes, principalmente o gengibre vai descobrir sabores inigualáveis!
Massa de base
130 g de manteiga
210 g de bolacha maria
Moa a bolacha. Para fazer esta base não derreto a manteiga, coloca-a numa tigela e com as mãos "trabalho" a manteiga, que se deve encontrar à temperatura normal. Adicionar as bolachas moídas à manteiga, misture-os bem.
Unte com margarina uma forma de abrir, com 20 cm de diâmetro. Coloque a mistura de bolacha e manteiga e aperte bem no fundo e nos lados da forma.
Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Recheio
4 ovos
150 g de açúcar
2 colheres de farinha
1/2 colher de sopa de manteiga
5 dl de leite
baunilha
Num tacho, coloque os ovos inteiros, a farinha, o açúcar e a manteiga. Misture todos os ingredientes com as varas. Leve o leite a ferver com a baunilha e junte-o ao preparado anterior. Leve de novo ao lume mexendo sempre e deixe o creme engrossar sem contudo ferver.
Preparação da fruta
2 ameixas grandes, rainha Cláudia
2 pêras
8 cravinhos
50 g de amêndoa
25 g de gengibre cortado em rodelas
2 dl de mel
Cortar fatias de ameixa e de pêra, separadamente, caramelizar levemente em mel,o gengibre e os cravinhos e reserve. Deitar o creme na base de bolacha e decorar com a fruta e terminar com a amêndoa laminada e torrada.
