Pavlova

Andi barátnőm oly sokszor sütötte már, hogy engem is nagyon csábított a Pavlova. Kicsit nehezen álltam neki, mivel egyszer már sütöttem hab csókot, de nem igazán sikerült. Vagyis a többiek azt mondták finom is volt, jó is volt. Én mégsem voltam vele megelégedve. Tegnap vettem a bátorságot és nekiláttam. Ezzel most Én is meg voltam elégedve. Így gondoltam megmutatom Nektek is a végeredményt. Andi is és Én is Tücsök Bogártól kölcsönöztük a receptet. Anita köszönöm szépen Neked itt is, nagyon jó recept. Sokszor fogom még megsütni, főleg ha lesz már friss gyümölcs.

Hozzávalók:

4 db tojás fehérje
25 dkg porcukor
1 evő kanál citromlé
1 evő kanál étkezési keményítő (itt Anita kukorica keményítőt ír, de Én azt nem kaptam)
0,5 teáskanál vanília kivonat

Amivel töltöttem:

3 dl Hulala tejszín
banán, eper, mandarin, szeder

Mindent pontosan úgy csináltam, ahogy Andi elmondta és Anita leírta.

Előmelegítettem a sütőt 175 fokra. A tojás fehérjét habbá vertem a citromlével, de nem kemény habbá.
Fokozatosan adagoltam hozzá kanalanként a porcukrot. Majd a végén 1 evő kanál porcukrot összekevertem egy evő kanál keményítővel és azt is beleforgattam, már nem géppel csak hab lapáttal a felvert tojáshabba, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab.
Egy nagyobb bögrét rajzoltam körbe négyszer egy sütő papírra.
Ráhalmoztam a tojáshabot, visszavettem a sütőt 125 fokra és lég keverésen 30 percig sütöttem.
Ott ültem és figyeltem. :-) A sütő ajtót nem nyitottam ki, nehogy összeessen.
Amikor megsült akkor a sütő ajtót résnyire nyitottam és ott hagytam kihűlni 30 percig.
Közben elkészítettem a tölteléket. Felvertem a tejszínt és feldaraboltam a gyümölcsöket. Az eper konzerv volt, a szeder fagyasztott.
Tartalmas, kiadós süti. Egy kívülről roppanós, belülről krémes nagy hab csók. 
Aki még nem merte elkészíteni nyugodtan álljon neki, mert nagyon, nagyon finom!

                                                                 Szép napot Nektek!

Vakondtúrás torta

Tegnap a Sütigyár oldalán megláttam a vakondtúrás tortát.

Eszembe jutott, hogy milyen régen sütöttem már,

így előkerestem az én receptemet és délután megsütöttem.

Hozzávalók:

6 tojás

6 evő kanál cukor

6 evő kanál liszt

3 evő kanál kakaó por

1 csomag sütőpor

1 dl étolaj

A krémhez:

1 doboz Meggle cukrász hab

2 evő kanál porcukor

1 habfixáló

1 tábla étcsokoládé

banán, barack egyéb más gyümölcs

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, majd hozzászitáljuk

a lisztet, kakaó port, hozzáadjuk a sütőport és az étolajat, végül

a tojások felvert habját is óvatosan hozzákeverjük.

Kerek torta formában megsütjük.

Amikor kihűlt akkor a torta közepét kikaparjuk.

A szélén kis perem maradjon.

A kikapart tésztát összemorzsoljuk és félretesszük.

Elkészítjük a tölteléket.

A hidegre lehűtött tejszínt felverjük a porcukorral és a

habfixálóval.

A végén belereszeljük a tábla csokoládét.

A torta aljára karikára vágott banánt teszünk, vagy barackot, de akármilyen

gyümölccsel nagyon finom.

Én már készítettem piros bogyós gyümölccsel is.

Bevallom nekem az ízlett a legjobban.

A tejszínhabot ráhalmozzuk a tortára csúcsosan.

Ezután pedig ráhalmozzuk az összemorzsolt tésztát.

Epres mascarpones torta

Már jó régen jelentkeztem. Ezt a finom tortát hoztam most Nektek.

Hozzávalók:

A piskótához:

• 4 tojás
• 8 evő kanál cukor
• 8 evő kanál liszt
• 4 evő kanál víz
• 1 csomag sütőpor 

A szokásos módon piskótát készítünk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, ezután beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a vizet és a sütőport.

Előmelegített sütőben 200 fokon 20-25 percig sütjük lég keverésen.

Amikor a piskóta kihűlt a következő krémet kenjük a tetejére.

Epres mascarpones krém:

• 1 doboz mascarpone
• 4 evő kanál eper lekvár
• fél citrom reszelt héja
• 2 evő kanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl tejszín kemény habbá verve
• fél csomag Dr.Oetker zselatin fix

                       Andikám! 
Itt szeretném Neked megköszönni az eperlekvár ötletét!

 Szépen kirakjuk a félbevágott eper szemekkel (lehet más gyümölccsel  is).

30 dkg eper elég volt a tetejére.

Ezután leöntjük 1 zacskó Dr.Oetker főzés nélkül készítendő zselatinnal, amit a tasakon leírtak szerint készítünk el.

 Íme egy szelet belőle:

Képviselőfánk

Ígérem most már étel receptet is hozok. Mostanában

rengeteget sütöttem. Volt olyan , hogy este mikor hazaértünk

akkor álltam neki sütni, mert úgy ettünk volna valamit.

Képviselőfánkot sütöttem már kétszer, de

nem sikerült sohasem.

Az Anyukám a Húgom névnapjára hozott egy hatalmas

tálcával, ekkor elhatároztam, hogy megpróbálom újból.

A névnapomra már nem sikerült megsütnöm, meg különben is

rengeteg süti volt. Így elhatároztam, hogy a héten

valamelyik délelőtt újból megpróbálom.

Először ahogy figyelgettem a sütő ablakán megint azt

hittem, hogy nem fog sikerülni. A sütési idő 15 percétől viszont

elkezdtek az Én fánkocskáim emelkedni és Én nagyon örültem!

Természetesen az Anyukám receptjét használtam, bár megnéztem

több fánk receptet előtte a interneten is.

Hozzávalók:

2 dl víz

10 dkg zsír

20 dkg liszt

5 egész tojás

Elkészítés:

A vizet a zsírral felforraltam. Hozzáadtam a szitált lisztet és 2 percig 

főztem. A tűzről levettem, kicsit kevergettem, hogy hűljön.

Ezután robot géppel 5 egész tojást egyenként hozzákevertem.
Azért kell egyenként keverni bele a tojást, nehogy összekapjon.
 A tepsit sütő papírral béleltem, vizes kézzel gombócokat

formáltam a tésztából, attól függően, hogy mekkora fánkokat

szeretnénk.

Mi 1 órát szoktuk így a tepsin pihentetni.

Közben a sütőt 225 fokra előmelegítettem és az aljába

egy tálkába vizet tettem.

Szerintem fontos a gőzös sütő.

A sütő ajtót 20-25 percig nem szabad kinyitni, különben

a fánkok összeesnek.

Amikor kihűltek egy éles késsel a tetejüket levágtam, belsejét

pedig kiszedegettem.

Közben az Andi barátnőmtől kapott málna és 
kókusz pudingot az előírásnak megfelelően megfőztem, a tejszínhabot

felvertem.

A kihűlt fánkokat először megtöltöttem a pudingokkal majd

a tejszínhabot kanalaztam a tetejére.

Ráhelyeztem a tészta kalapokat és porcukorral meghintettem és

nagyon büszke voltam magamra. :)

Most, hogy sikerültek máris rengeteg ötletem van a töltelékre
vonatkozólag.

Anyci!Köszi Neked a receptet!:)