Kifőztük Karácsony - 2011.

Kifőztük Karácsony  jótékonysági akció....


Hamarosan......


Figyeljétek a blogokat és az oldalt!!!!

Dödölle sörtésztában sült csirkemellel

Ma megint Bazsi kedvére való ebéd készült. A pulyka mellet szereti

a legjobban, de a mai ebéd csirke mellből készült. A dödöllét 

pedig sokszor készítem, mindenki nagy örömére. 

Itt megtalálhatjátok a receptjét.

Hozzávalók:

2 csirke mell

3 bögre liszt

3 evő kanál burgonya pehely

1 evő kanál pirított hagyma

1 evő kanál szezám mag

1 egész tojás

2 dl sör

annyi víz, hogy sűrű legyen a tészta

ízvarázs, kevés só, őrölt bors

olaj

Elkészítés:

A csirke melleket megmostam és ujjnyi csíkokra vágtam fel.

Megszórtam ízvarázzsal, közben elkészítettem a sör tésztát.

A lisztet megszitáltam, beleütöttem a tojást, beleszórtam a burgonya pelyhet,

 a pirított hagyma darabokat és a szezám magot.

Ízesítettem sóval, íz varázzsal, őrölt borssal.

Beleöntöttem a sört, de így még nem volt elég híg ezért vízzel hígítottam a meg-

felelő sűrűségűre.

A csirke mell csíkokat lisztbe forgattam, majd belemártottam a sörtésztába és a

felhevített olajban arany színűre sütöttem.

Papírtörlőre szedtem, a felesleges olajat

leitattam.

Most dödöllével tálaltam.

Sütőtök Tefal actifryben

Ahogy hűvösebbre fordul az időjárás egyre nagyobb

szerepet kap a sütőtök és a gesztenye esténként nálunk. 

Az actifryben nagyon egyszerű az elkészítése. 

Hozzávalók:

1 japán tök (én általában ezt veszem, mert ez mindig édes)

Elkészítés:

A tököt alaposan megmosom és felvágom cikkekre.

Az actifryben sorba rakosgatom őket.

25 perc alatt készre sütöm.

Töltött gomba kicsit másképp

Nagyon szeretjük a gombát, így viszonylag gyakran kerül

az asztalunkra különböző formában elkészítve.

Annál is inkább, mert Bazsi a húst nem olyan

nagyon részesíti előnyben, inkább a zöldséges

dolgokat szereti. 

Hozzávalók:

10 nagyobb fej gomba (nálunk csiperke)

10 karika Hóvirág sajt

füstölt sonka kockára vágva

kápia paprika szeletek

tejföl

grill fűszer, rozmaring, 

Elkészítés:

A gombákat megpucoltam, megmostam.

Befűszereztem a grill fűszerrel, pici őrölt

rozmaringgal szórtam meg.

Sót nem használtam, mert rengeteg vizet enged

tőle a gomba. A grill fűszer keverék elég sós.

Felkarikáztam a hóvirág sajtot,

füstölt sonkát és a kápia paprikákat.

Egy jénai tál alját kiolajoztam és beleültettem

a már befűszerezett gombákat. Szép sorban ráhalmoztam

a sajt karikát, sonkát és a kápia paprikát. A kápia

paprikák közepébe egy kanál tejfölt tettem.

Sütőben lég keverésen 25 percig sütöttem 175 fokon.

A végén kicsit grilleztem, hogy szép piros színt kapjon.

Csokoládés rizspuding

Megint egy nagyon egyszerűen elkészíthető dolgot hoztam.

Biztos voltatok már Ti is úgy, hogy ettetek volna valami édeset, 

de kevés időtök volt elkészíteni.

Ez is egy ilyen desszert. Pici tejszín hab még dukált volna a 

tetejére, de sajna a csenő manók mindig eltüntetik a hűtőből. :-)

Hozzávalók: 

1/2 l tej

1 bögre rizs

1 vanília rúd

5 dkg mazsola

4 evő kanál cukor

1 zacskó Oetker csokoládés puding por

a pudinghoz 1/2 l tej

3 evő kanál cukor

Elkészítés: 

A fél liter tejet feltettem forrni. Addig megválogattam a rizst, 

megmostam és beleszórtam a tejbe.

Közben a vanília rudat kettévágtam, magjait késsel kikapargattam

és a tejbe dobtam. Én a rudat is bele szoktam tenni. A mazsolát 

megválogattam, megmostam és ezt is beletettem.

A csokoládé pudingot 1 dl tejjel az utasításnak 

megfelelően kikevertem.

Eközben a maradék 4 dl tejet és a 3 evő kanál cukrot 

összekevertem és mikróban felforraltam. 

Mikor már forrt hozzáadtam a csokoládés pudingot és 

visszatettem kb. egy percre a mikróba.

Azért szeretem mikróban készíteni, mert így biztos, hogy nem 

ég le a puding.

Amikor a tejberizs is megfőtt és a puding is elkészült, 

akkor a kettőt összekevertem.

Tetejét havasi gyopár ostyával díszítettem. 

Mint írtam egy kis tejszín hab még jó lett volna a 

tetejére, de majd legközelebb.

A fiúk csokiöntettel locsolták meg.

Szerintem karamellás pudinggal is nagyon finom lehet. 

 

 

 

Tefal actifryben sült répa

Amióta megkaptam rengeteget használtam a Tefal actifryt.

Fogok sok benne készült étel receptet hozni.

Most sült répát készítettem benne.

 Az elkészítése nagyon egyszerű.

A répákat megpucoltam, hasábokra vágtam, megmostam.

A vizet leitattam róla.

Az actifryben 15 perc alatt megsütöttem.

A külseje finom ropogós lett a belseje lágy, krémes.

Sütőtökhöz hasonló íze volt, és ami a legfontosabb egy csepp

zsiradék nélkül készült. 

 

 

Túrós palacsinta forró meggyzselével

A szokásos módon palacsinta tésztát keverünk be. Ezt nem írom le, 

mert általában van mindenkinek bevált receptje. Én teszek bele 

egy kávéskanál sütőport és egy zacskó vaníliás cukrot is. 

Fele tej, fele ásványvíz arányával készül. De liszt és tojás 

mennyiséget nem írok, mert ez függ attól mennyit készítünk.

Hozzávalók: 

Palacsinta

A töltelékhez: 

25 dkg túró

2 evő kanál porcukor

1 marék mazsola

1 citrom reszelt héja

A meggy zseléhez: 

1 üveg meggy

1 vaníliás puding por

3 evő kanál cukor

1 vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

Elkészítés: 

A szokásos módon palacsintát sütöttem.

Kikevertem közben a túrós tölteléket.

A meggy zselét is elkészítettem közben.

A meggyet leszűrtem, a levét félretettem.

4 dl-t kimértem a levéből. Ezt tálba öntöttem, beleszórtam a 

kristály cukrot és a vaníliás cukrot, reszeltem bele citrom héjat, 

majd a mikróban 5 perc alatt felforrósítottam. Kikevertem a 

puding port kevés meggy lével, ha nem maradt lé akkor kevés 

vízzel is lehet keverni. Mikor már forró volt a meggy lé akkor a 

beleöntöttem a kikevert pudingot és besűrítettem. 

Utána belekevertem a meggyet.

A palacsintákat megtöltöttem. Háromszög alakúra hajtottam 

és megöntöztem a forró meggy zselével. 

 

 

  
 

Póréhagyma krémleves

Árválkodott még a hűtőben egy darab póréhagyma és néhány zöldhagyma. Ebből adódott az ötlet, hogy póréhagyma leves legyen a rétes mellé.
Nagyon egyszerű az elkészítése.

Ajánlom a Húgocskámnak szeretettel, mivel nagy kedvelője lett a krémleveseknek mostanában! 



Hozzávalók: 

1 db póréhagyma
3 db zöldhagyma
2 db burgonya
7,5 dl főző tejszín 
só, bors, ízvarázs, 
fokhagyma,
őrölt szerecsendió,
reszelt sajt,
fűszeres kenyér kocka
vaj

Elkészítés: 

A kétféle hagymát megpucoljuk, megmossuk és karikákra vágjuk.
Kevés vajon elkezdjük párolni, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.
Ízesítjük a fűszerekkel.
Mikor puhára főtt akkor összeturmixoljuk és felöntjük a főző tejszínnel.
Pár perc alatt besűrítjük.
Forrón reszelt sajttal és pirított, fűszeres kenyér kockákkal tálaljuk.