Epres mascarpones torta

Már jó régen jelentkeztem. Ezt a finom tortát hoztam most Nektek.

Hozzávalók:

A piskótához:

• 4 tojás
• 8 evő kanál cukor
• 8 evő kanál liszt
• 4 evő kanál víz
• 1 csomag sütőpor 

A szokásos módon piskótát készítünk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, ezután beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a vizet és a sütőport.

Előmelegített sütőben 200 fokon 20-25 percig sütjük lég keverésen.

Amikor a piskóta kihűlt a következő krémet kenjük a tetejére.

Epres mascarpones krém:

• 1 doboz mascarpone
• 4 evő kanál eper lekvár
• fél citrom reszelt héja
• 2 evő kanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl tejszín kemény habbá verve
• fél csomag Dr.Oetker zselatin fix

                       Andikám! 
Itt szeretném Neked megköszönni az eperlekvár ötletét!

 Szépen kirakjuk a félbevágott eper szemekkel (lehet más gyümölccsel  is).

30 dkg eper elég volt a tetejére.

Ezután leöntjük 1 zacskó Dr.Oetker főzés nélkül készítendő zselatinnal, amit a tasakon leírtak szerint készítünk el.

 Íme egy szelet belőle:

Eperkrém leves

Nagyon szeretjük  a gyümölcs leveseket, már alig vártam, 

hogy eperből is készíthessek.

Jó hidegen, nyári nagy melegben nincs is jobb a jól

behűtött gyümölcs levesnél.

Hozzávalók: 

50 dkg eper

1 citrom leve

2 evő kanál cukor

1 rúd vanília

fél liter főző tejszín

fél vaníliás puding

Elkészítés: 

Az epret megmostam, szárát eltávolítottam.

Burgonya törővel összetörtem, de nem egészen, hogy 

maradjanak 

benne nagyobb eper darabok.

Felöntöttem annyi vízzel, 

hogy ellepje.

Belefacsartam a citrom levét, ízesítettem

a cukorral és a vaníliával.

Közben a vaníliás pudingot 

kevés tejjel elkevertem, 

mikor forrni kezdett beleöntöttem a levesbe, majd 

lassan folytonos keverés közben a tejszínt is.

Hűtőben jól lehűtöttem és tejszín hab rózsával 

tálaltam, eper szemmel díszítettem. 

 

 

Karibi álom praliné

Jó sokáig tartott mire rászántam magam a bonbon gyártásra.

Közben Erinacea és Tatin folyamatosan bátorított, hogy nem ördöngösség, próbáljam meg.

Legjobban attól féltem, hogy nem fog kijönni a formából.

Vasárnap aztán elhatároztam, hogy most bonbonozni fogok. Későn értünk már haza,

de ha már rászántam magam nem akartam elnapolni a dolgot. 

Az ötletet Erinacea  Bounty-kocka de luxe pralinéja adta, mivel mindenki nagyon 

szereti nálunk a kókuszos dolgokat.

Annyit változtattam a recepten, hogy cukor helyett mézet 

tettem bele, 

aszalt eper darabkák 

kerültek a kókuszos krémbe, és a tejszín egy részét  

Malibu fehér rummal helyettesítettem. A vanília

rúd helyett vanília esszenciát használtam. Nem keretes krémes 

formába készítettem, hanem 

szilikonos szív formát használtam.

Hozzávalók: 

1 tábla Choceur 75 % kakaó tartalmú étcsokoládé

14 kávés kanál kókusz reszelék

1 evő kanál méz  

2 evő kanál tejszín

1 evő kanál Malibu fehér rum 

3-4 szem aszalt eper apróra vágva

1 kávés kanál Dr.Oetker zselatin fix

1 löttyintés vanília esszencia 

Elkészítés: 

A csoki olvasztó készüléket kettes 

fokozatra kapcsoltam.

A csokoládét apró darabokra tördeltem és az

olvasztó tálkába tettem.

Mikor megolvadt a csoki lekapcsoltam a csoki 

olvasztót egyes fokozatra.

A szilikon formát gondosan kikentem 

kis ecset segítségével.

Mikor végeztem hűtőbe tettem 1 órára.

Utána újból megismételtem ezt a műveletet, 

majd újból 

1 óra hűtés következett.

Eközben elkészítettem a kókuszos tölteléket.

A kókusz reszeléket egy kis kávés pohárba szórtam.

Beleöntöttem a mézet, a tejszínt, a Malibu rumot és a 

vanília esszenciát.

Jól összedolgoztam, majd belekevertem a zselatin fixet 

és az apróra vágott aszalt

epreket.

Ezután a hűtőből kivett formákat megtöltöttem egy 

kiskanál segítségével kb.

háromnegyed részéig.

Vigyázni kell, hogy a záró csoki burok rétegnek is

hagyjunk elegendő helyet.

Amikor az összes formát megtöltöttem akkor újból 

hűtés következett.

A végén pedig lezártam a maradék csokival a bonbonokat.

Ezután megint a hűtőbe került a forma. 1 óra elteltével 

kivettem és óvatosan

kipattintottam a bonbonokat. 

Helyes kis bonbon kapszliba ültettem őket.

Nem sokáig csücsültek ott! Igen hamar elfogytak.

Néhol átlátszik a kókuszos krém réteg a csoki alatt, 

de azért nagyon finomak voltak.

A következő dolog ami csábít az pedig a 

macaron sütés.