Tegnap Trinitynél láttam a tárkonyos csirkemell ragut.
Kicsit ugyan másképp, de elkészítettem.
Sokszor készítek ilyen szaftos, zöldséges ételt, mert a tésztát nagyon
szeretjük.
Hozzávalók:
1 db csirkemell
20 dkg bébi répa
20 dkg cukorborsó
1 doboz kukorica konzerv
2 db gomba
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olaj
só, bors, ízvarázs,
tárkony
borsikafű
1 szelet citrom karika
5 evő kanál tejföl
1 evő kanál liszt
színes tészta
1 bögre kuszkusz
Elkészítés:
A tésztát kevés olajon megpirítottam, majd kétszeres mennyiségű
vízzel felengedtem egy teás kanál sót tettem bele.
Amikor a vizet már elfőtte, félretettem és lefedtem.
A kuszkuszt ráérünk a végén elkészíteni, mert
nagyon hamar készen van.
A megmosott csirkemellet csíkokra vágtam.
A vöröshagymát felaprítottam, kevés olajon pároltam, majd
rátettem a húst. Amikor a hús már megpárolódott rátettem
a szeletelt gombát.
A különböző fűszerekkel megszórtam és a végén
1 szelet citromot is hozzáadtam.
A citromtól lágy, selymes íze lesz.
Én a tárkonyos ragu levesekbe is nagyon
szeretem a citromot.
A répát, cukorborsót és a kukoricát már
csak a végén adtam hozzá és kb. 10 percig főztem.
Amikor már puha volt a hús, akkor 5 evőkanál tejfölhöz
kevertem 1 evőkanál lisztet, kivettem a ragu levéből
1 merőkanállal. Összekevertem és óvatosan a raguhoz
öntöttem.
Ezután elkészítettem a kuszkuszt.
Elkészítését Anikótól tanultam.
Egy jénai tálba öntöttem 1 bögre kuszkuszt.
1 teáskanál sóval ízesítettem.
Vízforralóban vizet forraltam és kétszeres mennyiségű
vízzel leöntöttem.
Megkevertem, lefedtem és 15 percig állni hagytam.
