Párizsi hús rizibizivel

Párizsi szeletet készítettem ebédre, de most nem is erről 

szeretnék írni, hanem a rizibiziről.

A sima rizst nem szeretjük, így nálunk mindig valamilyen

zöldséges változatban készül ez a köret.

A rizibizi hozzávalói:

fél kg rizs

1 fej vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

3 db sárga répa

2 db zöldség

30 dkg cukorborsó

só, bors, ízvarázs

2 db babér levél

kevés olaj

Elkészítés:

 A megválogatott, megmosott rizst beletettem a lábosba, kevés olajon

kicsit pirítottam. Ezután kétszeres mennyiségű vizet töltöttem rá.

 Ízesítettem sóval, ízvarázzsal és babér levéllel.

Közben a vörös hagymát megpucoltam, apróra vágtam és kevés

 olajon megpirítottam. A sárgarépát, zöldséget karikára 

vágtam, majd ezt is pirítottam. Amikor már szép arany színű volt az olaj

a répától, akkor került bele a cukorborsó. 

Felöntöttem egy kevés vízzel, fűszereztem, belereszeltem a 

fokhagymát és puhára főztem. Lepirítottam. Akkor lesz 

igazán jó íze, ha teljesen elfőzzük a levet róla. 

Majd a megfőtt rizzsel összekevertem.

 

Csokoládés rizspuding

Megint egy nagyon egyszerűen elkészíthető dolgot hoztam.

Biztos voltatok már Ti is úgy, hogy ettetek volna valami édeset, 

de kevés időtök volt elkészíteni.

Ez is egy ilyen desszert. Pici tejszín hab még dukált volna a 

tetejére, de sajna a csenő manók mindig eltüntetik a hűtőből. :-)

Hozzávalók: 

1/2 l tej

1 bögre rizs

1 vanília rúd

5 dkg mazsola

4 evő kanál cukor

1 zacskó Oetker csokoládés puding por

a pudinghoz 1/2 l tej

3 evő kanál cukor

Elkészítés: 

A fél liter tejet feltettem forrni. Addig megválogattam a rizst, 

megmostam és beleszórtam a tejbe.

Közben a vanília rudat kettévágtam, magjait késsel kikapargattam

és a tejbe dobtam. Én a rudat is bele szoktam tenni. A mazsolát 

megválogattam, megmostam és ezt is beletettem.

A csokoládé pudingot 1 dl tejjel az utasításnak 

megfelelően kikevertem.

Eközben a maradék 4 dl tejet és a 3 evő kanál cukrot 

összekevertem és mikróban felforraltam. 

Mikor már forrt hozzáadtam a csokoládés pudingot és 

visszatettem kb. egy percre a mikróba.

Azért szeretem mikróban készíteni, mert így biztos, hogy nem 

ég le a puding.

Amikor a tejberizs is megfőtt és a puding is elkészült, 

akkor a kettőt összekevertem.

Tetejét havasi gyopár ostyával díszítettem. 

Mint írtam egy kis tejszín hab még jó lett volna a 

tetejére, de majd legközelebb.

A fiúk csokiöntettel locsolták meg.

Szerintem karamellás pudinggal is nagyon finom lehet. 

 

 

 

Rizs ágyba ültetett brokkoli és karfiol rózsák

Hozzávalók: 

1 fej karfiol
1 fej brokkoli
2 zacskó gyors rizs
kb. 7 dl tej
15 dkg vaj
liszt a besamelhez (ezt nem mértem, amennyit felvesz, hogy jó sűrű legyen)
só, bors, szerecsen dió
15 dkg trappista sajt

Elkészítés: 

A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedtem, megmostam és odatettem főzni sós vízbe.
A rizst szintén megfőztem.
Közben elkészítettem a besamelt.
A vajat felolvasztottam, beleszitáltam a lisztet.
Felöntöttem a hideg tejjel, ízesítettem sóval, őrölt borssal, reszelt szerecsen dióval.
Egy tűzálló tálat kikentem vajjal, zsemle morzsát hintettem bele.
Az aljára 2 merőkanál besamelt mertem, majd szépen sorjában rétegeztem a hozzávalókat, a 
rizst, és a megfőtt brokkolit és karfiolt. Ezután a maradék besamellel nyakon öntöttem, vaj darabkákkal megszórtam. Előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem kb. 25 perc alatt.
Megszórtam reszelt trappista sajttal, rápirítottam. 

Elárulom Nektek, hogy brokkolit most készítettem először.
Karfiolt már sokszor készítettem így csőben sütve, mert a lánykámnak nagy kedvence.
A brokkolival kapcsolatban egyszer volt egy nagyon rossz élményem.
Fagyasztott pizzát rendeltünk még nagyon régen valamikor és annyira  rossz íze volt a brokkolinak rajta, hogy egész eddig idegenkedtem tőle.
De nagyon, nagyon finom volt és sajnálom, hogy eddig nem készítettem belőle semmi finomságot.