Rakott krumpli

Megint egy olyan étel, hogy ahány ház, annyi rakott krumpli. Nálunk mindenki nagyon szereti, szinte mindig másképp készül. Most kéksajt az Én nagy kedvencem került bele.

Hozzávalók: 

2 kg burgonya

20 dkg bacon szalonna

egy darab kolbász

15 dkg kéksajt

5 db tojás

2 fej vöröshagyma

1 nagy doboz tejföl

olaj

só,bors,

fokhagyma

ízvarázs

Elkészítés:

A burgonyákat megmostam, feltettem héjastól főzni. Ízesítettem a vizet sóval.

Közben előkészítettem a többi hozzávalót.

A bacont nagyobb darabokra vágtam, a kolbászt, hagymát felkarikáztam.

A tojásokat megfőztem keményre, majd karikára vágtam.

A már megfőtt krumplit megpucoltam és nagyobb, vastagabb karikákra

vágtam.

A tepsi aljára olajat öntöttem és ráhelyeztem egy sor főtt krumplit.

Majd bőven meglocsoltam sóval, borssal, ízvarázzsal, fokhagymával ízesített

tejföllel.

Ezután kerültek rá a szalonna, vöröshagyma, kolbász és tojás 

szeletek.

Rámorzsoltam a kéksajtot.

A sóval csínján kell bánni, mert a szalonna és a kéksajt is sós.

250 fokon, légkeveréses sütőben 30 percig sütöttem.

Mikor szép piros volt a krumpli, meglocsoltam tejföllel.

Rakott krumpli gazdagon

Tegnap egy egyszerű, de annál finomabb ebédünk volt.

Ahány ház annyiféle formában készül.

Én sem készítem sohasem egyformán, valamilyen

újabb hozzávaló mindig kerül bele.

A tejföl mennyiségét biztos sokallni fogjátok, de

mi így szeretjük, ha jó szaftos.

Hozzávalók:

1,5 kg burgonya

gyulai kolbász 

bacon szalonna

4 db kemény tojás

2 nagy doboz tejföl

10 sajt füstölt sajt

15 dkg trappista sajt

2 fej lila hagyma

1 csokor metélő hagyma

só, bors, ízvarázs

olaj

Elkészítés:

A krumplit megpucoltam és vastagabb

karikákra vágtam.

Feltettem sós vízben főni.

Közben a kolbászt karikákra, a bacont csíkokra,

a hagymát szeletekre vágtam.

A tojásokat megfőztem és felkarikáztam.

A tejfölbe belekevertem egy kis sót és a

felaprított metélő hagymát.

Amikor a krumpli puhára főtt leszűrtem és a kiolajozott

tepsibe terítettem egy réteget.

Sóztam, frissen őrölt borsot tekertem rá,

megszórtam ízvarázzsal.

Majd egy réteg tejföllel áthúztam.

Rászórtam a kolbászt, bacont, hagymát, majd a

kétféle sajtot uborka gyalun

lereszeltem és így került a tetejére.

Következett megint egy réteg tejföl majd

a maradék krumpli.

A tetejére ismét tejföl került.

Lég keveréses sütőben 225 fokon 25 percig sütöttem, majd

amikor már szép piros, ropogós

volt a krumpli, gazdagon megszórtam a

kétféle sajt keverékével.

Most a sajt volt az új hozzávaló benne. 

Nem bántam meg, hogy beletettem, finom, krémes,

lágy karaktert adott neki.

Sonkás tojás muffin

Még régen, nagyon régen Andi oldalán találtam egy nagyon kedvemre való receptet, amit már

nagyon sokszor elkészítettem. Nagyon egyszerűen elkészíthető és nagyon finom. Gyorsan elkészíthető és mutatós vendég váró.

Nekem 12 db-os muffin formám van, én ebben készítettem.

Hozzávalók: 

12 db tojás

Sonka vagy bacon szalonna (én mindkettőt használtam)

apróra szeletelt paradicsom, paprika, hagyma (bármi amit a hűtő szekrény rejt)

reszelt sajt

só, bors, ízvarázs

Elkészítés:

A muffin formába belehelyeztem a szalonna szeleteket átlósan egyet-egyet.

Ráfektettem a sonkás szalámit, megszórtam az apró kockákra vágott paradicsommal, paprikával és hagymával.

Ezután mindegyik formába egy-egy tojást öntöttem.

A tetejére sót, borsot, ízvarázst szórtam.

Előmelegített sütőbe tettem és 200 fokon kb. 20 perc alatt készre sütöttem.

Mikor a tojás már megsült akkor megszórtam reszelt sajttal.

Díszítettem petrezselyem zölddel és piros arannyal.

Nagyon finom füstölt sajttal is.

Krumplipürével elkészítve ebédet is varázsolhatunk belőle.

Köszi Andi! 

 
 
  
 

Toszkán tojás

Hozzávalók a raguhoz:

10 dkg füstölt szalonna ( 2 személyre )

3-4 szál zöldhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 tubus krém sajt ( jelen esetben Mackó volt )

2-3 fej gomba

3-4 db szárított paradicsom

egy evő kanál dió apróra vágva

olíva olaj

só, bors, ízvarázs,

tetejére reszelt sajt

díszítés: metélő hagyma

Elkészítés:

Személyenként 2-3 tojást felverni habosra.

Serpenyőbe öntöm az olíva olajat, rászórom az apró kockára vágott füstölt

szalonnát, felkarikázott zöldhagymát és kevés olíva olajon összepirítom.

Ízesítem sóval, borssal, ízvarázzsal és reszelt fokhagymával.

Ezután beleteszem az apróra felvágott szárított paradicsomot.

Mikor összepirult akkor beleteszem a felszeletelt gombát.

Ezzel is pirítom, majd a végén a durvára vágott diót.

Mikor a dió is megpirult akkor hozzáöntöm a felvert tojást.

Megsütöm és rányomom a tubus sajtot,mégegyet keverek rajta,szépen rá fog olvadni, majd reszelt sajtot szórok a tetejére.

Metélő hagymával díszítem.

Savanyúság, saláta illik hozzá.