Cukkinis darált húsos spagetti

Ennek a spagettinek az alap ötletét Ottis  

Pikáns spagetti fészke adta.

Én nem chilis spagettit használtam hozzá és a többi 

hozzávaló tekintetében is jelentősen eltértem.

A cukkini imádó kisfiamnak nagyon ízlett amit alkottam. 

Remélem nektek is elnyeri a tetszéseteket!

Hozzávalók: 

2 kisebb cukkini

30 dkg darált hús

50 dkg Gyermelyi spagetti tészta

4 db paradicsom

1 fej vöröshagyma 

őrölt piros paprika 

Provence-i fűszer keverék

só, bors

2 gerezd fokhagyma

oregano, bazsalikom

füstölt reszelt sajt a tetejére 

olaj

Elkészítés: 

Először elkészítettem a cukkinis 

darált húsos mártást.

Az olajon megpirítottam a kockára 

vágott vöröshagymát.

Rádobtam a darált húst és fehéredésig párolom.

Megszórtam őrölt piros paprikával.

Utána belekerült a nagyobb 

kockákra vágott cukkini.

Azért vágtam nagyobb kockákra, mert hamar megfő 

és nem szeretem amikor szétfő benne.

Végül beleszeltem 1 db paradicsomot is.

Ízesítettem a fűszerekkel.

A morzsolt oreganot és a bazsalikomot csak pár 

perccel a főzés vége előtt adtam

hozzá, mert így intenzívebb az íze.

Közben a spagettit forró sós vízben kifőztem, 

leszűrtem és leöblítettem. 

Egy mélyebb sütő tálat vékony kiolajoztam 

és beleöntöttem a spagettit.

A már megfőtt mártást rákanalaztam és 

jól összekevertem a tésztával.

Bőven megszórtam füstölt reszelt sajttal. 

A megmaradt 3 db paradicsomot négybe 

vágtam és a tetejére raktam. 

Előmelegített sütőben lég keverésen 

225 fokon 20 percig sütöttem. 

 

 

 
 

Epres túrós szelet

Ma egy nagyon finom epres túrós 

szeletet készítettem.

Egyszerű, hamar elkészíthető és üdítő sütemény, 

amiben nagyon kevés cukor van.

Amíg van friss eper addig sokszor el fogom 

készíteni ezt a változatot is.

A fiúk azt mondták, hogy bármelyik cukrászdai gyümölcs 

kockánál sokkal finomabb.

Hozzávalók: 

A piskótához: 4 db tojás

                        8 evő kanál cukor

                        8 evő kanál liszt

                        4 evő kanál víz 

                        1 sütőpor

A krémhez:     50 dkg krémes tehéntúró

                        1 egész citrom reszelt héja

                        2 evő kanál vaníliás cukor

                        2,5 dl tejszín

                        1 zacskó Dr. Oetker zselatin fix

A tetejére:      50 dkg eper szeletekre vágva

                        2 csomag piros Dr. Oetker Expressz torta zselé

Elkészítés: 

Az egész tojásokat egyenként felütöm és 

habosra keverem a cukorral.

Beleszitálom a lisztet és a sütőport is hozzáadom, 

óvatosan összekeverem, nehogy összetörjön

a tojásos hab. Előmelegített sütőben lég keverésen 

175 fokon 25 percet sütöttem.

Amíg hűlt a piskóta elkészítettem a krémet.

A túrót kikevertem a vaníliás cukorral 

és a citrom reszelt héjával.

A tejszínt felvertem és amikor már majdnem kemény 

volt akkor hozzáöntöttem a zselatin fixet, 

majd még tovább vertem 1 percet.

A túrós krémet és a tejszínt összekevertem és a 

már kihűlt piskóta tetejére simítottam.

Gyorsan kellett dolgozni, mert nagyon

hamar szilárdul a krém. 

A szeletekre vágott eperrel kiraktam 

a sütemény tetejét.

A csomagoláson feltüntetett utasítás szerint elkészítettem 

a tortazselét és a tetejére öntöttem.

Szeretem ezt a fajta zselét, mert nem kell főzni,

hamar elkészül. 

A süteményt 2 órára hűtőbe tettem és vizes késsel 

kockákra szeleteltem. 

  

                      
 

 

Lúdláb torta

A férjem nagyon szereti a lúdláb sütit, de olyan ritkán lehet 

igazi jó tejszínes krémmel töltöttet venni.

Általában mindig több a 

vaj benne, mint a tejszín.

Az jutott eszembe, hogy Tücsök Bogárnál olvastam egy 

párizsi krém receptet. Aztán meg az is eszembe jutott, 

hogy miért ne készíthetném a már bevált gép 

nélküli nutellás csoki fagyival.

Már akkor mikor ezt a fagyit először készítettem 

gondoltam rá, hogy krémnek is nagyszerű lenne, 

csak valamivel szilárdítani kell majd. 

Nem bántam meg, mert igen finom habos krémet kaptam 

és végre elkészült az igazi és hamisítatlan lúdláb torta.

Hozzávalók: 

A piskótához: 3 db tojás

                        6 evő kanál cukor

                        6 evő kanál liszt 

                        3 evő kanál víz

                        fél zacskó sütőpor

  A krémhez: 2,5 dl tejszín 

(nálam Meggle márkájú volt)

                     1 tubus sűrített tej (170 gr)

                     15 dkg nutella

                     10 dkg jó minőségű étcsokoládé

                     2 dkg holland kakaó por

                     fél tasak Dr. Oetker zselatin fix

           Tetejére: Lecsepegtetett meggy befőtt a díszítéshez.  

                10 dkg csokoládé bevonó (Szerencsi)

             3 dkg vaj

Először elkészítettem a piskótát.

A tojásokat a cukorral jó habosra vertem, majd 

beleszitáltam a lisztet, hozzáadtam a 

vizet és a sütőport és 

gyengéden összekevertem. Sütő papírral bélelt aljú 

torta formába öntöttem és lég keverésen 175 fokon 25 percig

sütöttem. Közben érdemes tű próbát végezni, 

hogy megsült-e mindenhol a tészta.

Ezután míg a piskóta hűlt elkészítettem a krémet.

A csokoládét víz gőz felett felolvasztottam és 

félretettem hűlni.

A tejszínt 15 percre a fagyasztóba tettem.

A nutellát, kihűtött csokoládét, megszitált kakaó port és 

a sűrített tejet összekevertem.

Hozzáadtam a jól lehűtött tejszínt és 

jó habosra vertem.

A végén kevertem hozzá a zselatin fixet.

A piskóta nem lett túl vastag, de mi így szeretjük, hogy 

kevés tészta és sok-sok krém.

A piskóta tetejére simítottam a krémet és a vége fele 

már lehetett érezni, hogy dermed a zselatintól. 

Hűtőbe tettem amíg a mázat elkészítettem.

Víz gőz felett felolvasztottam a csokoládét, amikor 

felolvadt belekevertem a vajat.

A lehűlt krém tetejére öntöttem.

Vizes késsel megrajzoltam a szeletek helyét és minden 

szeletre egy lecsepegtetett szem meggyet

helyeztem.

Köszönöm szépen Tücsök Bogár a fagyi receptjét, 

amiből ez a kiváló krém született.

 

Majdnem alföldi krumpli - Dittától

Amikor Dittánál megláttam az alföldi krumpli receptjét, amit a 

100 legjobb magyar étel könyvből készített tudtam, 

hogy ezt hamarosan el fogom készíteni. 

Nagyon szeretjük a jóasszony burgonyát is és ez 

hasonlónak tűnt. Nálam a memphisi karaj szeletek papírhüvelyben 

köreteként került az asztalra. Nagy sikert aratott, 

azóta már mégegyszer elkészítettem. Most pedig következzék a recept.

A mennyiségeket én megemeltem, mert 

gondoltam, hogy lesz aki kétszer fog kérni.:-) 

Hozzávalók: 

1,5  kg krumpli

3 db répa (Ditta 1 db-ot írt, de szeretjük a répát, azért tettem bele még egyet)

2 db zöldség

fél zeller

2 db paprika

2 db paradicsom

20 dkg cukorborsó (az eredeti receptben ez sem szerepel, de gondoltam jót tesz neki) 

1 fej vöröshagyma

2 duci gerezd fokhagyma (ez nem szerepel az eredeti receptben, de én nem tudok nélküle főzni)

piros paprika, só, olaj

Elkészítés: 

A vöröshagymát apróra vágtam és olajon megpirítottam.

A répákat, zöldségeket,  zellert, paprikákat, paradicsomokat 

apró kockákra vágtam és a már megpirult vöröshagymához 

adtam a cukorborsóval együtt.  Vizet nem tettem alá, 

mert a zöldségek elegendő mennyiségű vizet engedtek. 

Megszórtam piros paprikával. A vége fele reszeltem bele 

a fokhagymákat. Elfőztem róla a levet és pirosra sütöttem.

Eközben megpucoltam a krumplit, megmostam 

és kockákra vágtam.

Forró olajban kisütöttem, majd összekevertem 

a megsütött zöldségekkel.

 Köszi Dittus a receptet ! 

 

 

Rántott gomba vajban párolt zöldségekkel és rizzsel

A rizst nagyon szeretjük vajban párolt zöldségekkel. 

Most is így készült a rántott gombához.

Hozzávalók: 

50 dkg gomba (panírozáshoz: liszt, tojás, zsemle morzsa)

A rizshez: 2 zacskó Riceland gyorsrizs

20 dkg kelbimbó

15 dkg bébi répa

15 dkg cukorborsó

a gombák szára apróra darabolva 

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

5 dkg vaj

só, bors, ízvarázs

Elkészítés: 

A gombát megpucoltam, megmostam és a szokásos 

módon liszt - tojás, zsemle morzsa, paníroztam.

Olajban kisütöttem.

A rizsnek feltettem forrni a vizet. Mikor forrt beleöntöttem 

a rizst és sóval ízesítettem.

Közben egy serpenyőben vajat hevítettem, megpirítottam 

az apróra vágott vöröshagymát.

Amikor már karamellizálódott a hagyma akkor öntöttem bele 

a kelbimbót, bébi répát, cukorborsót és a gomba szárát. 

Fokhagymát reszeltem bele. Puhára pároltam a zöldségeket. 

Én úgy szeretem, ha egy kicsit lekap a zöldség és 

ezáltal kap egy különleges pörkös ízt.

Amikor készen van összekevertem a már 

megfőtt rizzsel. 

 

 

 
 

Epres-joghurtos szelet

Még valamikor a tél végén találtam Ottis oldalán ezt a sütit. 

Már akkor elhatároztam, hogy amint

friss eper lesz meg fogom sütni. Szerintem málnával, 

barackkal és szederrel is nagyon finom lehet.

Köszi Ottis !

Nálam a mennyiségek eltérnek attól amiket Ottis írt, mert 

szeretjük a sok krémet a sütikben, így a joghurt 

mennyiségét megdupláztam. Ebből következően a 

többi hozzávaló mennyisége is változott.

Hozzávalók: 

A piskótához: 

• 4 tojás
• 8 evő kanál cukor
• 8 evő kanál liszt
• 4 evő kanál víz
• 1/2 zacskó sütőpor 

 A krémhez és a tetejére:

• 50 dkg eper
• 1 tasak Horváth Rozi zselatin (25 gr)
• 2 nagy doboz 400 ml epres Danone joghurt
• 5 dl tejszín (tehetünk bele ízlésünknek megfelelően cukrot)
• 2 tasak piros Dr. Oetker torta zselé
• nálam került még bele egy citrom reszelt héja 

Elkészítés: 

A tojásokat egyenként felütöttem és a 

8 evő kanál cukorral habosra vertem.

Amikor már habos volt akkor hozzáadtam a 

megszitált lisztet, vizet és sütőpor.

Lazán összekevertem, majd vajazott 

tepsibe simítottam.

Előmelegített sütőben, lég keverésen 175 fokon 

25 percig sütöttem.

Kihűtöttem, közben elkészítettem a krémet.

A zselatint 8 evő kanál vízzel elkevertem, felmelegítettem.

Forralni nem szabad.

Felvertem a tejszínt keményre. 20 dkg epret 

felaprítottam kisebb darabokra.

A joghurtba belekevertem a feloldott már 

kihűtött zselatint, majd a tejszínt és végül az apró

darabokra vágott epret. A krémet a piskótára 

halmoztam és a hűtőbe tettem.

A krém dermedése után kiraktam eper szeletekkel. 

Elkészítettem a leírásnak megfelelően a

torta zselét és a torta közepétől kifele 

haladva gyorsan a tortára öntöttem. 

Nálam egy éjszakára került hűtőbe, de 

két óra múlva már fogyasztható.  

 
 







  
 

Challah kalács - Limarától

Ezt a receptet Limaránál találtam. Egy nagyon, finom 

puha tésztájú kalács.

Szerintem sokszor fogom készíteni. 

Köszönöm szépen Limara!

 Hozzávalók: 

520 g liszt
2 dkg friss élesztő
30 g cukor
1 mk. só
2 tojás
2 tojás sárgája
30 g olaj
210 ml víz
1 vanília rúd kikapart magja 

Tojás fehérje a kalács lekenéséhez.

Szezám mag, mák, esetleg lenmag a díszítéshez.

Én most semmit nem tettem rá.

Viszont a tésztájába aszalt áfonyát szórtam bőségesen.

Elkészítés: 

A hozzávalókat a kenyér sütő gép üstjébe tettem 

és megdagasztattam.

Amikor sípolt akkor szórtam bele az áfonyát.

 

Az üstben hagytam megkelni.  Gyönyörűen megkelt, majdnem 

kifutott az üstből.

Ezután lisztezett gyúró lapra borítottam és egy kisebb és egy 

nagyobb cipóra osztottam a 

tésztát. 

A kisebb cipót három részre vágtam, a nagyobbat 

pedig négy részre.

Hármas és négyes fonással megfontam őket.

Kicsit nehezen boldogultam, mert az áfonyák folyton 

ki akartak bújni a tésztából.

Amikor készen lettem a fonással sütő papírral bélelt 

tepsibe tettem őket és még fél órát

kelesztettem.

Ezután tojás fehérjével átkentem és lég keveréses 

sütőben 25 percig sütöttem 175 fokos sütőben.

 

 

Tejszínes, zöldséges gnocchi sült sonkával

Hozzávalók: 

2 db cukkini

1 db sárgarépa

30 dkg cukor borsó

2 dl főző tejszín

1 db vöröshagyma

2 db fokhagyma reszelve

10 dkg parmezán sajt

1 csomag fekete erdei sonka

olaj, só, bors,  

 50 dkg Barilla gnocchi

Elkészítés:

A tésztának feltettem  forrni a vizet. Mikor forr beleszórom 

a sót és beleöntöttem a gnocchit.

Kb. 10-11 perc után megfőtt, leöblítettem hideg vízzel és 

tálba tettem. Pici olajat öntöttem rá és összekevertem.

A tejszínes, zöldséges mártáshoz a 

hozzávalókat előkészítem.

A cukkinit megmosom, majd feldaraboltam. Nem vágtam  túl 

kicsi kockára, mert hamar szétfő.

A sárgarépát karikákra, 

fél karikákra vágtam. 

A vöröshagymát felaprítottam és kevés 

olajon pároltam. 

Ezután rászórtam a sárgarépát és a cukor borsót. Kicsit 

pároltam mielőtt beletettem a cukkinit.

Ízesítettem a fűszerekkel. Mikor már majdnem puha volt 

és elfőtte nagyjából a levét akkor hozzáöntöttem 2 dl főző tejszínt 

és pár percig még forraltam amíg besűrűsödött.

Egy serpenyőben fekete erdei szeletelt sonkát 

sütöttem mellé jó ropogósra.

Aki kért rá parmezán sajttal bőven megszórtam. 

 

 

Gombás sajtos melegszendvics

Hozzávalók: 

Kenyér szeletek, attól függően, hogy mennyit 

szeretnénk készíteni.

50 dkg gomba

20 dkg natúr sajt krém

2 paradicsom

2 db sonka lila hagyma

25 dkg sajt

2 gerezd fokhagyma

1 vöröshagyma

só, bors, rozmaring, oregano, 

bazsalikom 

kevés olíva olaj 

Elkészítés:

A kenyér szeleteket megkentem a 

natúr sajt krémmel.

A gombát megpucoltam (tudom sokan nem pucolják 

csak megmossák), 

megmostam, rusztikusabb szeletekre vágtam. 

A vöröshagymát felaprítottam, kevés olíva olajon 

sütöttem, 

majd rádobtam a gomba szeleteket.

Vizet nem töltöttem alá, mert a gomba rengeteg 

vizet enged.

Közben felvágtam karikára a sonka hagymákat és a 

paradicsomokat, a sajtot lereszeltem.

A gombát fűszereztem, és lesütöttem szép 

pirosra.

A már sajttal megkent kenyerekre halmoztam 

a gombát, 

majd mindegyikre lila hagymát és paradicsom 

szeletet tettem, 

bőven megszórtam reszelt sajttal és sütőben grillen 

ropogós pirosra sütöttem. 

 

Tárkonyos karfiol leves

Volt a hűtőben egy nagyon szép fej karfiolom. Kettőt vettem, 

de az egyikből rántott karfiol készült, gondoltam 

ebből valami mást készítek.

Hozzávalók: 

1 fej karfiol

3-4 szem krumpli

2 sárgarépa

1 zöldség

1 fej vöröshagyma

2 duci gerezd fokhagyma   

só, bors, tárkony

tejszín

olaj  

balzsam ecet  

Elkészítés: 

Kevés olajon puhára üvegesre pároltam a kockára 

vágott vöröshagymát.

Közben a karfiolt rózsáira szedtem, 

megmostam.

A sárgarépákat és a zöldséget 

karikára vágtam.

A krumplit megpucoltam, megmostam, 

felkockáztam.

Amikor már puha volt a hagyma beletettem 

a többi zöldséget is.

Felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje és ízesítettem, 

reszelt

fokhagymával, sóval, borssal, a végén amikor 

már puhák voltak

a zöldségek akkor adtam hozzá a 

szárított tárkonyt.

Beleöntöttem 2 dl főző tejszínt és még egy

kicsit forrni hagytam. 

Volt aki balzsam ecettel ízesítette még 

a tányérban.