Veggie-Day No. 22/2024 - Nusstörtchen

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Hallo und herzlich willkommen beim Veggie-Day!

In der dunklen Jahreszeit machen Nüsse und Schokolade einfach glücklich. Und wenn sich beide Zutaten in kleinen Törtchen vereinen, dann ist auch an einem Regentag die gute Laune da. Dazu kommt, das die Nusstörtchen schnell gemacht sind und richtig lecker!

Zutaten für 12 Muffins:

• 200 g gemahlene Haselnüsse - man kann auch Walnüsse oder Mandeln nehmen -
• 200 g weiche Butter
• 120 g Zucker
• 120 g Mehl - Weizenmehl 405er oder Dinkelmehl 630er -
• 100 g dunkle Kuvertüre
• 4 Eier
• 1 Essl. Backpulver
• 3 Prisen Salz
• 2 Prisen Zimt
• wahlweise 2 Essl. Rum

Zubereitung:

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. 

Kuvertüre fein hacken. 

Butter mit Zucker, Salz und Zimt schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 

Mehl mit Backpulver mischen. Mehlmischung zu der Eimischung geben und kurz verrühren. Gemahlene Nüsse und fein gehackte Kuvertüre zugeben und ebenfalls kurz verrühren. Wer mag, kann Rum zugeben und unterrühren.

Den Teig in die Mulden geben und ca. 20 - 25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob die Törtchen durch sind. 

Wir nehmen die Törtchen, gut in einer Dose verschlossen, sowie eine Thermoskanne Tee gerne mit zum Wandern. Denn in den Wintermonaten sind die Einkehrmöglichkeiten nicht immer gegeben.

Man kann die Törtchen aber auch mit einer leckeren Nusssahne zum Nachmittagskaffee oder zum Dessert aufpeppen.

Dazu braucht Ihr:

• 200 ml Sahne
• 100 g Nougatschokolade oder 100 g Nussnougat

Zubereitung:

Nougatschokolade oder den Nussnougat fein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne in einem Topf aufkochen und über die Nougatschokolade geben. Eine Minute warten und dann von der Mitte aus rühren, bis sich beide Zutaten verbunden haben.

Die Sahne-Nougat-Masse ca. 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Dann wie Sahne aufschlagen. Das dauert etwas länger als bei Sahne. 

Ich schlage sie immer nur leicht auf, dann läuft sie so schön über die Törtchen.

Man kann die Sahne aber auch sehr fest aufschlagen und die Masse mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Törtchen geben.

 

Was im Bodenseegarten auf den Tisch kommt? Schaut einmal bei Burgi vorbei und lasst Euch überraschen.

Danke Theresa Knipschild für das tolle Rezept

Veggie-Day No. 21/2024 - etwas Warmes braucht der Mensch

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Im November läuft der Herbst zu seiner Hochform auf. Zwar gibt es inzwischen auch noch wärmere Tage, aber mit Nässe und Kälte ist immer zu rechnen. Auf dem Markt ist das Angebot an Obst und Gemüse von den nahen Feldern deutlich geschrumpft. Da muss man die Küche auf Ofen- und Schmorgerichte umstellen. Die Gerichte werden einfach ein bisschen kräftiger.

Bei mir gibt es heute einen Rosenkohl-Nudel-Auflauf. Ich weiß, was Rosenkohl angeht, sind die Meinungen sehr unterschiedlich. Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Hier im Hause wird er geliebt.

Hier kommen die Zutaten:

• 200 g Nudeln Eurer Wahl - ungekocht gewogen -
• 500 g Rosenkohl
• Mozzarella zum Überbacken

für die Bechamelsoße:

• 3 Essl. Butter
• 3 Essl. Mehl
• 300 ml Milch
• 200 ml Gemüsebrühe
• etwa 70 g geriebenen Käse Eurer Wahl

Zubereitung:

Die Nudeln kochen oder Ihr nehmt übrig gebliebene Nudeln vom Vortag.

Den Rosenkohl putzen und halbieren. Etwa 5 - 10 Minuten in Salzwasser kochen. Die Kochzeit hängt davon ab, wie weich Ihr den Rosenkohl haben möchtet.

Für die Bechamelsoße Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl darin unter Rühren so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Die Milch und die Brühe dazugießen, mit dem Schneebesen durchrühren. Es dürfen keine Klümpchen entstehen. Also rühren, rühren rühren...

Die Soße einmal aufkochen. Den Käse einrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ich habe auch noch etwas Schnittlauch untergerührt.

Nudeln und Rosenkohl in einer Auflaufform mischen und mit der Soße übergießen. Mit Mozzarellascheiben belegen. 

Und dann ab in den Backofen: 170 Grad Heißluft für 30 Minuten. 

Und wenn der Auflauf dann goldbraun und dampfend aus dem Ofen kommt: Guten Appetit!

Und nicht vergessen, das es im Bodenseegarten auch Leckeres auf dem Tisch gibt. Schaut einmal bei Burgi vorbei.

Meine Woche mit einem Schwedenthriller, guten Gesprächen und den ersten Anzeichen von Advent

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Winter Herbst-Blues? Nicht mit mir!

Da sitze ich an meinem Schreibtisch, an diesem Novembermorgen und frage mich: Wie stehe ich eigentlich zu dieser Jahreszeit? Kann ich diese kuscheligen Tage zu Hause genießen oder sehne ich schon den Sommer herbei, mit seinen langen Tagen und warmen Temperaturen?

Ich war lange Zeit ein echter Herbst- und Winter-Gegner. Vor allem, wenn statt Schnee nur Regen vom Himmel fällt. Inzwischen weiß ich aber auch die dunklen, kalten Tage zu schätzen - und mache einfach das Beste daraus: 

Lesen auf dem Sofa gehört dazu. So habe ich in der vergangenen Woche den Thriller Flammenschwestern von Lina Bengtsdotter gelesen. Ein hochatmosphärisches Buch aus Schweden.

Als Kinder waren Katja und Vega unzertrennlich. Während Katja in einer zerrütteten Familie aufwuchs, starb Vegas Mutter viel zu früh. Und so ersetzten sie einander die Familie, die sie niemals hatten - fast wie Schwestern. Bis ein schicksalhafter Tag die beiden Freundinnen mit aller Wucht auseinanderriss. 

Viele Jahre später erhält Vega einen verzweifelten Anruf von Katja, die sie zwingt, in das kleine Dorf ihrer Jugend zurückzukehren. 

Doch bei ihrer Ankunft fehlt von Katja jede Spur. Sofort fühlt sich Vega an ein seit Jahrzehnten ungeklärtes Verbrechen erinnert. Sie muss Katja finden, bevor es zu spät ist - oder das dunkle Geheimnis, das sie seit so langer Zeit hütet, wird ihr Leben für immer zerstören.

In dem Buch wechselt man zwischen Gegenwart und Vergangenheit und so wird das in der Vergangenheit geschehene Ereignis langsam aufgedeckt. Man bekommt kleine Häppchen geboten, das macht das Buch spannend. Langsam kann man ein Puzzle zusammensetzen. Auch wenn ich mit dem Ende nicht gerechnet hätte. 

Das Buch hat viel Atmosphäre ohne blutrünstig zu sein. Sehr lesenswert. ⭐⭐⭐⭐⭐

Wenn ich nicht lese, genieße ich die langen Gespräche bei einem Kaffee mit dem Sohnemann. Einfach nur gemütlich beieinandersitzen und plauschen. Aber es wurde auch über Politik geredet. Viel ist in der letzten Woche passiert. Hier ist allerdings nicht der Platz für Politisches.

Oder gutes Essen, auch gerne mit Freunden, wie am letzten Donnerstag. Da waren wir wieder einmal bei unserem Lieblings-Vietnamesen. Wir haben köstlich gegessen, viel geredet und gelacht. Ein wunderschöner Abend.

Ich gehe früher schlafen. So kann ich neue Energie bekommen.

Die Adventswochen, Weihnachten und Familienbesuche stehen bevor. Das habe ich bei einem Bummel durch die Stadt gemerkt. Einzelne Schaufenster waren schon weihnachtlich dekoriert.

 Ich freue mich schon sehr auf die Adventszeit.. Aber auch auf die Zeit, um lang aufgeschobene Bastelprojekte anzugehen. Ich habe auf jeden Fall schon eine lange Liste, was ich in der dunklen Jahreszeit machen möchte. 

Aber erst einmal werde ich die Tage genießen, die uns der November schenkt, ob mit Sonnenschein oder Nebel.

verlinkt beim Samstagsplausch und bei den Sonntagsschätzchen

Goldener Herbst in der Vase

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Willkommen am Friday Flowerday

Es gibt den goldenen Herbst in einer ganz einfachen Glasvase. Dazu ein wenig herbstliche Deko. 

Eine Chrysantheme in einem dunklen Rot hat Begleitung von buntem Herbstlaub und anderem Beiwerk bekommen.

So gibt es hier im Hause den bunten Herbst in der Vase, so wie wir ihn auch in der vergangenen Woche in der Natur erleben konnten. Das Wetter verwöhnte uns noch einmal mit Sonnenschein, auch wenn die Temperaturen schon kühl waren. Einfach nur schön.

Nun werde ich diesen herbstlichen Freitag genießen und dann in ein schönes Wochenende starten. Macht es Euch auch fein!

verlinkt bei Home sweet home

Meine Woche mit Möbel rücken, Durchblick und täglichem Allerlei

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Es wird wieder Zeit, sich an die vergangene Woche zu erinnern. Ein Rückblick auf Woche 44.

Am letzten Wochenende wurden die Uhren wieder zurückgestellt, so auch die Gartenmöbel. Die Terrasse wurde winterfest gemacht. Die Zeiten, in denen man draußen sitzen kann, sind wohl erst einmal vorbei.

Am Montag kam endlich der Schmutz von den Fensterscheiben. Der Fensterputzer - mein kleiner Luxus - kam ins Haus und in kürzester Zeit hatten wir wieder Durchblick.

Da sich der Dienstag mit Regenwetter zeigte, habe ich mich an meinen Computer gesetzt und neue Programme installiert. Da ich nicht besonders technikaffin bin, ist diese Arbeit für mich immer eine Tätigkeit, die ich nicht besonders mag. Aber es klappte besser als gedacht und gleichzeitig habe ich die Festplatte aufgeräumt. Nur das Problem, das ich nicht immer bei Euch kommentieren kann, konnte ich nicht lösen. 😒 

Am Mittwoch stand, wie jeden Mittwoch, meine Sporteinheit mit den "flotten Damen" auf dem Programm. Neben unseren Übungen, die mir am Donnerstag ganz schön Muskelkater einbrachten, wurde auch ein wenig geplauscht. Informationen über neue Restaurants und die kleinen aber feinen Weihnachtsmärkte, die in diesem Jahr wieder in der Nachbarschaft stattfinden werden, wurden ausgetauscht.

Und sonst so in dieser Woche? Haushalt und Büro mussten natürlich auch erledigt werden. Länger wurde mit der Familie in der Ferne telefoniert und einige Termine mussten abgestimmt werden. Alles im grünen Bereich...

Und wie war Eure Woche?

verlinkt beim Samstagsplausch

Willkommen im November mit einer ungewöhnlichen Vasenfüllung

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Nun ist er da, der November... der vorletzte Monat im Jahr. Wo ist nur die Zeit geblieben?

Was möchte ich in diesem Herbstmonat machen? Hier kommt meine November-To-Do-Liste:

• viel lesen und mit einem guten Buch einkuscheln
• Kerzen anzünden
• Kuschelsocken anziehen
• Filmabende und dazu einen warmen Kakao zelebrieren
• Waldspaziergänge unternehmen
• den Garten winterfest machen
• lieben Menschen zum Geburtstag gratulieren
• die Ausstellung im Gasometer in Oberhausen besuchen
• zu einem Candlelight-Konzert gehen
• mich gegen Grippe impfen lassen
• einen Kontrolltermin beim Arzt wahrnehmen
• zur Pediküre und zum Friseur gehen
• gegen Ende des Monats die Weihnachtsdeko aus den Kisten holen

Aber beginne ich den Monat erst einmal mit neuen Freitagsblümchen. 

In einem Eimer vor dem Blumengeschäft stand Besenheide als Schnittware. Hatte ich bis dato noch nicht gesehen. Da wurde schnell zugegriffen und so steht in dieser Woche Heidekraut in der Vase. 

Zusammen mit meinem Halloween-Kürbis und Sammelstücken aus der Natur wurde die Kommode in der Diele dekoriert. 

Einfach und ohne viel Schnick-Schnack starte ich in den November und wünsche auch Euch einen guten Start in den vorletzten Monat des Jahres.

verlinkt beim Friday Flowerday und bei Home sweet home

Zu Fuß durch den Herbst

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Bevor der November kommt und uns der Oktober noch mit milden Sonnentagen verwöhnt, nutzen wir jede Gelegenheit, um zu wandern. 

Ein Ziel im Herbst ist für uns immer das ehemalige Munitionsdepot im Brachter Wald. Aus dem Gelände, das die britische Rheinarmee Jahrzehnte von der Außenwelt absperrte, um dort Munition in großen Mengen zu lagern, ist ein Naturschutzgebiet geworden. Auch wenn sich die Natur vieles zurückgeholt hat, kann man an manchen Stellen noch die Splitterwälle, Straßen und Einzäunungen sehen. 

Das Gelände ist zwar weiterhin eingezäunt, aber durch 6 verschiedene Eingänge kann man das Gebiet getreten und es wurden Rundwege zum Wandern oder Radfahren markiert. 

Der größte Teil des Geländes ist der Natur überlassen worden und soll zum Schutz von Flora und Fauna nicht betreten werden.

Wir lieben es, im Herbst durch die bunten Wälder zu gehen. Ein Teil der Wege ist zwar noch asphaltiert, aber das tut dem Herbstfeeling keinen Abbruch.

Es gibt immer etwas am Wegesrand zu entdecken. 

Und schnell sind 2 Stunden in der Natur vergangen. Die Sonne lachte von einem blauen Himmel, der Herbst zeigte sich von seiner schönsten Seite und ich kann nur sagen: " Schön, dass die NRW Stiftung Naturschutz aus dem alten Munitionsdepot der Briten ein neues Naturschutzgebiert gemacht hat."

So mache ich auch noch ein Kreuzchen beim Jahresbingo im Feld "aus Alt mach Neu".

2mal konnte ich noch "Bingo" rufen!

Mit einem Bild vom goldenen Oktober verabschiede ich mich für heute und wünsche euch einen guten Start in den Tag!

verlinkt bei den Sonntagsschätzchen und bei niwibo sucht... BUNT

So war mein Oktober

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Der Oktober neigt sich dem Ende zu. Zeit für einen Monatsrückblick.

Im Oktober

• habe ich Euch mit nach Griechenland genommen. Der Urlaub im September wirkte noch länger nach.
• habe ich herbstlich im Haus dekoriert.
• habe ich Zwiebelkuchen gebacken. Ein Muss im Herbst.
• bekam ich liebe Herbst-Post.
• war ich in der Natur unterwegs.
• wurde Apfelkuchen gebacken.
• geisterten beim Herbst-Halloween-Bloghop von Ulrike kleine Gespenster im Hause vom Dorf herum.
• kam Schokoladenkuchen auf den Tisch. Soulfood bei trübem Wetter.

Und gelesen wurde viel. 

Auch ein gutes Buch tut der Seele gut, wie Der Dünensommer von Sylvia Lott. Ein Roman, mit dem man sich in den Sommer träumt.

Eine Liebe, so schwerelos und vergänglich wie ein heißer Sommertag...

Norderney, 1959: Ullas Leben scheint sorglos. Sie ist jung, gut aussehend, mit einem wohlhabenden Verleger verheiratet und sie verbringt den Sommer im schicken Nordseeheilbad. Doch nach drei Jahren ist das Paar noch immer kinderlos. Die Seeluft soll Ullas Gesundheit stärken. Fernab vom stickigen Hamburg genießt sie das ungewöhnlich heiße Wetter - man spricht von einem Jahrhundertsommer, und alle spielen ein bisschen verrückt. Ulla lernt den jungen Fotografen Hans kennen, der so anders ist als ihr Gatte. Bald entstehen zarte Gefühle...

2018: Beim Filmfest auf Norderney begegnet Ullas Enkelin Kim dem attraktiven Julian, Sohn des einstigen Inselfotografen Hans, der später als Kameramann erfolgreich wurde. Kim und Julian finden heraus, dass ihre Familien eine gemeinsame Geschichte haben...

Das Buch erzählt die Geschichte von Ulla und ihrer Enkelin Kim in zwei Zeitebenen. Hamburg und Norderney... bei den Beschreibungen fühlte ich mich als wäre ich wieder dort, wie im letzten Sommerurlaub. Man taucht in die Geschichte ein und kann den Alltag hinter sich lassen.

Ein zauberhafter leichter Liebesroman mit viel Romantik, der sich aber schnell zu einer fesselnden Geschichte entwickelt. Einfach lesenswert!!

Das war mein Oktober. Ich wünsche Euch ein wunderschönes Herbstwochenende.

verlinkt beim Samstagsplausch und bei den Monatscollagen

Herbstzauber oder Blumen in der Tüte

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Kleine Schätze aus der Natur in Form von Blumen, Fruchtständen und Blättern stecken heute in einer Tüte. 

Die Blumen wurden in einen Steckschwamm gesteckt, der in einem Tetrapack sein Zuhause gefunden hat. Das Ganze kam dann in eine kleine Geschenktüte.

Die herbstliche Blütenpracht ist als Geschenk gedacht. Später kommt noch ein Gutschein in das Gesteck, denn wir sind zu einem runden Geburtstag eingeladen. 

Einer der vielen Baby-Bommer aus dem Jahrgang 1964 feiert seinen Ehrentag und es wird eine große Party geben.

Ich wurde in dieser Woche auch überrascht. Wunderschöne Herbstpost hat mich erreicht. 

Da kann ich nur DANKE sagen, liebe Monika. Ich habe mich sehr über die lieben Zeilen gefreut.

Mit meinem Herbstzauber verabschiede ich mich für heute und wünsche euch einen guten Start ins kommende Wochenende.

den kleinen Herbstzauber bringe ich zu Astrids Blumenfreitag und zu niwiob sucht... BUNT

Veggie-Day No. 20/2024 - Soulfood

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Im Oktober zeigt sich der Herbst, wenn wir ein bisschen Glück haben, von seiner schönen Seite. Der Morgen ist klar und kühl, die Mittagsstunden sonnig und warm. Goldener Oktober! Und sollten die Tage dann doch trüb und regnerisch sein, braucht es Seelenfutter. 

Ein saftiger Schokoladenkuchen kommt dann gerade recht. 

Für eine Kastenform braucht Ihr diese Zutaten:

• 300 g zimmerwarme Butter
• 150 g Rohrohrzucker
• 1 Teel. Vanillepaste
• 5 Eier
• 180 g Mehl
• 150 g ungeschälte, gemahlene Mandeln
• 30 g dunkles Kakaopulver
• 2 Teel. Backpulver
• 1 Teel. Zimt
• 1 Prise Salz
• 100 g Schokoraspel aus Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade gemischt

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Wer keine Silikonbackform benutzt, die Form mit Backpapier auslegen.

Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, der Vanillepaste und den Eiern mindestens 5 Minuten lang sehr schaumig aufschlagen.

Das Mehl mit den Mandeln, dunklem Kakaopulver, Backpulver, Zimt und 1 Prise Salz vermischen. Zur Butter-Ei-Mischung geben und nur kurz unterrühren.

Schokoraspel unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.

Kuchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens 50 - 60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit gegebenenfalls abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens pieken. Der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt.

Kuchen zunächst in der Form, anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Kalorienzählen sollte man bei diesem Kuchen schlicht und einfach lassen. Aber manchmal muss es Schokolade sein und dieser Schokokuchen ist mit Abstand der saftigste und leckerste den ich kenne. Ein absoluter Hochgenuss!

Was im Bodenseegarten auf den Tisch kommt? Schaut einmal bei Burgi vorbei und lasst Euch überraschen.