Veggie-Day No. 23/2024 - Geschenk in (fast) letzter Minute

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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!

Zum letzten Mal in diesem Jahr werden Burgi und ich ein vegetarisches Rezept für Euch haben. 

Ich habe ein weiteres Rezept für ein Geschenk aus der Küche. Nachdem ich Euch im November ein Rezept für Himbeer-Essig gezeigt habe, gibt es an diesem Donnerstag das Rezept für Chili-Öl. Essig und Öl kann man schön zusammen verschenken oder auch einzeln. 

Hier kommen die Zutaten:

• 1 Zweig Rosmarin
• 4 Chilischoten
• 1 Teel. gelbe Senfkörner
• 2 Wacholderbeeren
• 500 ml Rapsöl

Zubereitung:

Den Rosmarinzweig und die Chilischoten waschen und trocknen. Die Chilischoten entkernen. 

Rosmarin und Chilischoten mit den Senfkörnern, den Pfefferkörnen und den Wacholderbeeren in eine Flasche geben und mit 500 ml Rapsöl auffüllen. 

Das Öl muss etwa 2 Wochen ziehen. 

Man kann das Öl mit den Beigaben verschenken. 

Etwas milder wird das Öl allerdings, wenn man die Chilischoten nach der Ziehzeit entfernt.

Ich habe die Gewürze und Chilischoten entfernt und nach dem Abfüllen zur Deko jeweils 2 Chilischoten an die Fläschen gebunden. 

Eine scharfe Sache, die Grillmarinaden und kräftige Salate anfeuert.

 

Und bei all den Weihnachtsvorbereitungen nicht vergessen, das es im Bodenseegarten auch Leckeres gibt. Schaut einmal bei Burgi vorbei. 

Und dann wünsche ich Euch noch eine schöne Zeit und macht es gut. Ich hoffe, unsere Rezepte konnten Euch oft in Eurem Kochalltag inspirieren. Den Veggie-Day wird es auch im kommenden Jahr wieder geben, allerdings werden wir Euch nur noch an einem Donnerstag im Monat einen Rezeptvorschlag machen. Immer am 2. Donnerstag im Monat wird hier und bei Burgi vegetarisch gekocht, gebacken oder...