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Hallo und herzlich willkommen zum Veggie-Day!
Es wird wieder der Backofen angeheizt, denn es ist der 4. Donnerstag im Monat.
Bei meiner Großmutter gab es oft Mandelküchlein. Wir haben diese kleinen Küchlein meist als Dessert gegessen. Sie schmecken aber auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Und so habe ich in dieser Woche meine Kindheitserinnerungen auf den Teller geholt.
Hier kommen die Zutaten:
- 125 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 65 g gemahlene Mandeln
- 45 g Dinkelmehl
- 1 Prise Salz
- Eiweiß von 4 Eiern
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf schmelzen und bräunen lassen.
Zucker, Mandeln, Mehl und Salz in der Schüssel verrühren. Das Eiweiß mit der Mandel-Mehl-Mischung verrühren.
Die Nussbutter durch ein Sieb zum Teig gießen und unterrühren.
Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen. Der Teig reicht für 8 Förmchen.
Ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
Die abgekühlten Küchlein mit einem Hauch Puderzucker bestäuben.
Eine leckere Kleinigkeit, wie schon gesagt, zum Kaffee oder Tee. Oder eben als Dessert mit frischem Obst.
Schaut auch einmal bei Burgi im Bodenseegarten vorbei. Dort kommt auch wieder Leckeres aus dem Backofen.
Liebe Tina,
AntwortenLöschenso kleine Muffins mag ich auch immer sehr gerne. Schnell gemacht und lecker. Am WE wenn genug Zeit bleibt wollte ich mal wieder Nussecken machen.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Mmmmh.. was für ein zarter Mandelduft bis zu mir schwebt! Vielen Dank für das schöne Familienrezept, liebe Tina. Solche Rezept sind immer besonders fein. Dir einen kuscheliges Adventswochenende. Herzlichst, Nicole
AntwortenLöschenDie sehen sehr lecker aus, liebe Tina :)
AntwortenLöschenVielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
Bianca