* dieser Beitrag kann indirekt Werbung ohne Auftrag enthalten (Markennennung, Ortsnennung oder Verlinkung)
Donnerstags ist Veggie-Day Ihr Lieben!
Bei Burgi und mir wird regional mit knackigem Gemüse der Saison gekocht. Ich habe einmal wieder in meinem kleinen Gemüsegarten geerntet. Ein kleiner Weißkohl durfte Anfang der Woche mit in die Küche wandern, denn auch mit Weißkohl habe ich es in diesem Sommer zum ersten Mal versucht. Ein kleines Erfolgserlebnis. 😃
Ein Weißkohlcurry ist aus dem kleinen Kohlkopf geworden und das sind die Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kleiner Weißkohl ca. 400 g
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 2 Zwiebeln
- 2 Essl. Öl
- 2 Teel. rote Currypaste
- 1 Dose stückige Tomaten 400 g
- 1 Dose ungesüßte Kokosmilch 400 g
- Salz
- Petersilie
Zubereitung:
Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln und Möhren schälen, Kartoffeln und Möhren in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Öl in einem weiten Topf erhitzen. Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten.
Currypaste zugeben und 1 Minute braten.
Tomaten und Kokosmilch zugeben, salzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
Abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Ich wünsche euch einen guten Appetit!
Und schaut doch noch im Bodenseegarten vorbei, denn Burgi hat sicher auch etwas Leckeres auf dem Teller.
Liebe Tina,
AntwortenLöschenlecker schaut Dein Weißkohlcurry aus, mir würde es wohl schmecken nur der Schatz steht so überhaupt nicht auf Kokosmilch. Ich hoffe, Ihr habt heute einen schönen Tag bei der Hochzeit.
Liebe Grüße
Deine Burgi
Das hört sich lecker an Liebe Tina, mal was ganz anderes.
AntwortenLöschenHab einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Tina, das klingt ja mal wieder sehr lecker, und das Gericht ist mir absolut neu.
AntwortenLöschenIch lasse dir einen ganz liebenn Gruß da
Gabi
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas Curry schmeckt bestimmt lecker.
Isst du es pur oder gibt es Reis dazu?
Viele
Claudiagrüße
Hallo Claudia,
Löschenwir essen das Curry pur.
LG Tina
Liebe Tina,
AntwortenLöschenein Curry-Gericht aus Weißkohl zu machen, das hab ich noch gar nicht gesehen, geschweige denn gegessen. Es sieht so lecker aus. Dank Dir fürs Rezept.
Liebe Grüße
Monika
Sehr gewitzt. Tolles Aromenspiel, sieht klasse aus. Großes Kino! Große Grüße!
AntwortenLöschen