Ez volt a suhajda krémes amit finom vanilia fagylattal fogyasztottunk el.
A neve nagyon csalós, mert nem krémesekhez hasonlít, ez a sütemény inkább egy házi nápolyi szelet.
Azóta már többször elkészítettem én is, nagyon egyszerűen és gyorsan
sütés nélkül készíthető édesség, olyan jó vendégváró.
A receptjét most közreadom, ahogy Kemcsi nekem leírta.
Suhajda krémes
30 dkg
kristálycukorba belekeverünk 1-2 evőkanál kakaóport és 1 evőkanál sima lisztet.
Beleöntünk 2 dl. tejet, és feltesszük főzni. Forrástól számítva jó 10 percig
kell forralni, hogy a felesleges víz kifőjön belőle.
Utána bele kell darabolni
egy egész Ráma margarint, és bele kell tenni 10 dkg darált diót. Ha elolvad a
margarin és el kezd forrni, pöfögni a lágy krém, ismét legalább 15 percig kell,
állandó keverés mellett főzni. Akkor jó a krém, ha keveréskor a főzőkanál után
már nem folyik hirtelen vissza a krém az edény aljára, hanem meglátszik az
edény alja egy rövid ideig. Még egy ismertető jele is van a megfőtt, jó
krémnek, ha a massza már nem folyik le a főző kanálról, hanem potyog a sűrű
krém.
Ezután
laponként megtöltjük a krémmel az ostya tortalapokat. Ha kihűlt hűtőbe kell
tenni, akkor teljesen megszilárdul a krém, és élére állítva nagyon szépen
szeletelhető az amúgy száraz ostyalap.
Sokáig jó, én le is szoktam fagyasztani
a maradékot.
