Cheesecake de lima

 Os dias quentes pedem sabores frescos, por isso resolvi fazer este cheesecake de lima. Baseei-me numa receita da Clara de Sousa e ,em pouco tempo, tinha a sobremesa pronta.

Base:

1 pacote e meio de bolachas oreo

75 gr de manteiga

Triturar as bolachas e juntar a manteiga ( Bimby 20 seg / vel 5). Forrar uma forma e levar ao forno a 180º  durante 10 minutos. Reservar enquanto se prepara o recheio.

Recheio:

1 embalagem de queijo tipo Filadélfia

1 lata de leite condensado

1 iogurte cheescake de limão 

sumo de 3 limas

3 folhas de gelatina 

Demolha-se a gelatina em água fria e depois dissolve-se num pouco de leite ou água quente ( 2 a 3 colheres de sopa).

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e bate-se tudo 30 seg / vel5. 

Põe-se por cima da base de bolacha já arrefecida e leva-se ao frigorífico durante algumas horas ou de um dia para o outro. Enfeita-se com raspa de lima e algumas rodelas da mesma.

Simples, fresca e saborosa. Espero que gostem.