Gosto muito de frutos secos e, por isso, este bolinho ficou logo marcado para ser experimentado. A receita é só com nozes, mas como não tinha quantidade suficiente, fiz também com amêndoa. Podem ver como se faz pelo método tradicional ( batedeira) no link abaixo,já que eu adaptei a receita à Bimby.
Receita ( As receitas da ratolinha)
6 ovos
190 gr de nozes ( usei 100 gr de nozes e 100 gr de amêndoa com pele)
150 gr de açúcar
60 gr de farinha
1 colher de café de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
300 gr de doce de chila
Coloque a borboleta. Bata os ovos inteiros com o açúcar, temp 37º, vel 5 / 5 min.
Junte as nozes e as amêndoas trituradas e bata mais alguns segundos, sem a borboleta. Acrescente a farinha com o fermento e a canela e envolva 10 seg / vel 4. Por fim, adicione o doce de chila e bata mais 10 seg / vel 4.
Unte uma forma redonda e forre-a com papel vegetal. Deite lá o preparado e leve ao forno préaquecido a 180º durante 40 minutos. O bolo fica um pouco húmido por causa do doce. Deixe arrefecer e desenforme.
