Waffles

 Adoro maquinetas de cozinha e por isso, quando vi esta de fazer waffles, quis logo adquiri-la. Tive uma há uns anos que avariou e a vontade de voltar a ter uma falou mais alto. Quem não achou muita piada foi o meu marido : " Mais uma! Onde vais por mais esta?", mas lá encontrei um lugar.😊

Maquineta na cozinha, foi a vez de a experimentar. Socorri-me de uma receita do Cookidoo da Bimby, embora tenha várias aqui no blogue.

Receita:

• 30 g açúcar
• ½ limão (casca, só a parte amarela)
• 3 ovos
• 370 g leite
• 150 g manteiga
• 1 c. chá de sal
• 270 g farinha
• 2 c. chá de fermento p/ bolos
• Mel q.b. p/ servir

• Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.( Usei a máquina de waffles)
  2. Coloque no copo o açúcar e casca de limão e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  3. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3 min/vel 4. Retire e reserve.
  4. Coloque no copo o açúcar pulverizado, as gemas, o leite, a manteiga e o sal e bata 4 min/70°C/vel 4.
  5. Adicione a farinha e o fermento e bata 15 seg/vel 4. Retire e envolva delicadamente com a ajuda da espátula às claras reservadas. Distribua a massa por formas de silicone para waffles e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. ( Na máquina pré-aquecida,foram alguns minutos, até estarem dourados). Sirva os waffles com mel, frutos secos e fruta fresca variada.

Um pequeno-almoço que me soube muito bem. Espero que gostem.

Waffles de aveia,linhaça e amêndoa

 

Para o lanche resolvi preparar waffles. Queria uma receita sem açúcares adicionados e com ingredientes saudáveis. Socorri-me do que tinha em casa e em pouco tempo estava a saborear uns waffles deliciosos, fofinhos e saciantes. 

Receita ( para 4 waffles):

1 colher de sopa de linhaça

1 colher de sopa de farinha de amêndoa

1 colher de sopa de farelo de aveia

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de chá de fermento em pó

 2 ovos

1 chávena de água

umas gotas de baunilha 

Batem-se todos os ingredientes ( Bimby-20 seg, vel 5).

Coloca-se a massa na forma de waffles ( usei a da Tupperware) e leva-se ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Servem-se polvilhados com canela.

Ficam muito fofinhos e saborosos. Espero que gostem.

Waffles saudáveis

Quando vi esta receita no Blog da Cristina  fiquei com vontade de a experimentar. Substitui a farinha de arroz, que não tinha, por farinha de araruta e gostei tanto do resultado que já a repeti. Fiz algumas com as formas da Tupperware, no forno, e outras na máquina. Gostei mais destas últimas, mas podem escolher as que mais gostarem.

Receita ( para 8 waffles)

2 bananas

2 ovos

1 colher de sobremesa de fermento

6 colheres de sopa de farinha de araruta

4 colheres de sopa de farinha de aveia

2 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de canela

Batem-se os ingredientes e fazem-se as waffles na máquina ou nos moldes da Tupperware. Caso façam nestes últimos , deverão levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos ou até que estejam cozidos.

Espero que gostem.

Waffles de maçã

Fiquei com esta receita marcada para experimentar, pois gosto muito de waffles e estes eram bem mais saudáveis do que os "normais". Ficam muito saborosos e são doces sem terem açúcar nos seus ingredientes, o que é sempre uma vantagem.

A receita original é com puré de abóbora, mas como a sua autora disse que podia ser substituído por puré de maçã, foi com esta fruta que fiz, uma vez que não tinha abóbora no momento.

Receita para 4 waffles:

(As cinco cores da cozinha saudável de Vânia Ribeiro)

150 gr de puré de abóbora ( usei de maçã)
50 gr de farinha de arroz integral
50 gr de farinha de aveia
150 ml de leite vegetal ( usei de coco)
4 tâmaras
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de bicarbonato


Cozi primeiro a maçã descascada e sem pevides no micro-ondas durante 5 minutos.

Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes e triturar até obter uma massa homogénea.

Untar a máquina de waffles , deixar aquecer e colocar uma porção de massa na máquina. Fechar e deixar cozinhar durante alguns minutos, dependendo da potência da máquina.

Nota: usei as formas de waffles da Tupperware e levei ao forno durante 12 minutos.

Servir com mirtilos, bananas ou até com uma bola de gelado, para um lanche um pouco mais pecaminoso.

Espero que gostem

Waffles com farinha de espelta

Gosto muito de receitas fáceis e rápidas e por isso quando vi esta receita no blog da querida Inês ( O diário da Inês) ficou logo marcada para fazer. Para além de fácil não leva gordura nenhuma. No entanto já fiz algumas alterações , pelo que se quiserem ver a versão original é só visitarem o blog da Inês.

Ingredientes:

1 chávena de farinha de espelta

1 colher de sopa de açúcar de coco

1 ovo

1/2 colher de sopa de cacau

1/2 colher de chá de fermento

uma pitada de canela

220 ml de leite

Bater todos os ingredientes e levar ao forno a 180º ,em formas de waffles, durante 10 minutos.

Como sobrou massa ( as formas que usei eram para quatro waffles) pus em forminha e levei ao micro-ondas durante 7 minutos ( ou até estarem cozidas). A estas juntei umas pepitas de manteiga de amendoim.

Para quando apetece um lanchinho diferente, rápido e sem grandes pesos na consciência.
Espero que gostem.

Waffles com queijo fresco batido e o prémio Dardos

O queijo fresco batido é um queijo cremoso, que faz lembrar o iogurte pela sua consistência,mas que tem 0% de gorduras e um sabor neutro, podendo assim substituir as natas ou o iogurte e permitindo uma grande variedade de utilizações. Experimentei fazer umas waffles com ele e ficaram muito saborosas e fofinhas.  Utilizei as formas da Tupperware. Depois de as ter usado a primeira vez nunca mais quis outras. São práticas, pois só precisam ser passadas por água antes de se colocar a massa, vão ao forno e desenformam sem qualquer problema.

Receita ( para 4 waffles)

100 gr de farinha de aveia
20 gr de linhaça
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 ovo
100 ml de leite
2 colheres de chá de fermento em pó
25 gr de óleo de coco
80 gr de queijo fresco batido

Bater tudo e vazar o preparado nas formas passadas por água. levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos.

Podem ser servidas só assim ou com um pouco de mel ou com qualquer outra compota, como a de abóbora que já publiquei aqui.

Quero aproveitar para agradecer às amigas Inês ( O Diário da Inês), Carla ( Guloso q.b.) e Ana ( A Casinha das bolachas) por se terem lembrado de mim  e por me terem oferecido o prémio Dardos.

Este é um prémio virtual criado por Alberto Zambade com o objetivo de reconhecer o esforço dos bloggers . Manter um blogue não é fácil . Requer empenho, persistência e implica escrever textos e escolher fotos do que publicamos. Por isso, queridas amigas, muito obrigada pela lembrança.

Uma das regras é nomear 15 blogues amigos,mas eu não vou fazer isso. Ao invés dedico-o a todas as amigas blogueiras que sempre tão simpaticamente aqui deixam o seu carinho e comentário. O selo é de vocês também,

Waffles de aveia e canela

Estava com muita vontade de experimentar as minhas novas formas de waffles da Tupperware e resolvi fazer estas da Joana Roque, pois davam exatamente para quatro e não queria exagerar. Fiz algumas alterações ( como sempre) e são ótimas para um lanche ou pequeno -almoço. pois são bem saciantes.

Receita daqui:

4 colheres de sopa de farinha de aveia ( basta triturar flocos de aveia)
4 colheres de sopa de farinha integral ( usei flocos de arroz também triturados)
1 ovo
60 ml de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de coco


Batem-se todos os ingredientes e colocam-se nas formas apenas passadas por água.

Levar ao forno a 180º durante 10 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar ( desenformam com muita facilidade).

A quantidade deu à justa para quatro e por isso as waffles ficaram com buraquinhos, mas estavam saborosas. Podem comer-se só assim ou polvilhadas de açúcar em pó, ou com mel, compotas, chocolate, etc.

Espero que gostem.

Waffles de aveia light

Cá em casa temos evitado os doces e as sobremesas são guardadas só para o domingo (o dia da asneira). No entanto, nem sempre é fácil resistir à vontade de os saborear . Estes waffles servem perfeitamente para "matar o desconsolo" e ao mesmo tempo não nos deixam com sentimentos de culpa ,pois são "light", feitos com adoçante em vez de açúcar. São ótimos para um pequeno-almoço ou lanche. Como também levam canela, uma especiaria de que gosto muito, aproveito e levo-os à festa do Blogue da Margarida, que vai celebrar o seu terceiro aniversário e que  pediu para trazermos o que quiséssemos, logo que tivesse especiarias ou ervas aromáticas na sua composição.

Receita adaptada de " As receitas da dieta dos 31 dias" de Ágata Roquette

1 chávena  flocos de aveia
2 colheres de sopa cheias de requeijão
2 colheres de sopa rasas de manteiga de amendoim
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa rasas de adoçante para forno
3 ovos
4 colheres de sopa de água

Junte todos os ingredientes ( se usar flocos de aveia triture-os um pouco antes de os usar). A massa não deve ficar nem muito espessa nem muito líquida,por isso ,vá adicionando a água que for necessária.

Pincele a máquina de waffles ( usei spray) de ambos os lados. Coloque 2 a 3 colheres de sopa de massa no centro da máquina e espalhe um pouco.
Feche e deixe o waffle crescer e dourar.

Espero que gostem.