O comentário do Luís Eme onde se referiu aos doces e aos fritos desta época, fez desencadear uma série de recordações, de experiências e até de apetites!...
Ultimamente, tenho-me debruçado apenas sobre os bonitos enfeites natalícios das moradias. Hoje, recordei-me das filhoses (ou filhós?) que a minha avó materna fazia com uma perícia nunca igualada por nenhuma das filhas. A imagem ainda continua muito nítida. Desde a farinha e a água num grande alguidar até ao manuseamento exímio da massa já levedada de forma a sair filhoses redondas como estas:
Os coscorões também eram a sua especialidade:
As fatias douradas ou paridas – conhecidas também por rabanadas – essas já se faziam na casa dos meus pais. De vez em quando também as preparo mas chamo-lhes “french toast”!
E os sonhos de batata doce?
E as broas castelar? Ah! as broas... Estas até me obrigam a fazer um desvio no meu percurso de forma a passar por uma pastelaria portuguesa para as comprar. : )
Nas padarias/pastelarias alemãs os “christstollen” – bolo de Natal – estão a conhecer um período de grande procura; acho-os muito doces.
Os “panettones”, nesta altura, também adquirem o seu lugar de destaque nos supermercados e nas pastelarias italianas.
E, “last but not least”, os bolos rei portugueses que afinal são de origem francesa, do tempo de Luis XIV e que foram,segundo parece, confecionados pela primeira vez em Portugal em 1870.
Alguém falou em dieta?
Todas as imagens foram tiradas da net.
