Mostrando entradas con la etiqueta conservas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta conservas. Mostrar todas las entradas

15 de julio de 2020

Melva canutera con ajo blanco #ConservaLaLínea



Melva canutera con ajo blanco y melón


Melva canutera con ajo blanco #ConservaLaLínea

Melva, elegida por Beatriz, un pescado azul exquisito que probé hace años, recién pescado, gracias a un amigo que desde Andalucía, me trajo un par de piezas bien lustrosas, imposible olvidarlo. Hoy es una conserva, como exige este reto #ConservaLaLínea, y a pesar de contar con infinidad de conservas de pescados, no es la de melva la más abundante en las estanterías de los mercados, o yo no las encuentro. La que he comprado es absolutamente deliciosa, razón por la que no he querido manipular el producto, eso sí, he buscado un acompañamiento que ha resultado perfecto, así de claro, per-fec-to.

Melva canutera con ajo blanco y melón
Creo que Beatriz no ha podido elegir mejor, ha sido todo un acierto. Disfrutaré con las elaboraciones de mis compañeras de reto porque el producto se lo merece.
Ingredientes para el ajo blanco:
  • 300g de almendra Marcona
  • 1 diente de ajo
  • Agua
  • Sal
  • 80g aceite de oliva virgen extra (arbequina)
  • 50g Vinagre de Jeréz

 Resto de ingredientes:
  • 1 lata de melva canutera
  • Melón
  • Hojitas de salvia
  • Tiritas de jamón

 Paso 1

 En Thermomix triturar las almendras y el ajo a vel. 10
Paso 2

 Cubrir con agua y volver a triturar a vel. 10 3 o 4 minutos.
Paso 3

 Aliñar un poco al gusto, las cantidades son orientativas, y volver a triturar unos segundos.

 Pasar a un recipiente con tapa y dejar enfriar en el frigorífico.
Paso 4

 Tan solo falta servir el ajo blanco acompañado con unos cubos de melón, encima un trozo de melva canutera, una pizca de jamón, unas hojitas de salvia y unas gotas de aceite arbequina por encima y listo.

 Nuestro aperitivo: un fondo de ajo blanco + un trocito de melva + melón caramelizado = ¡locura total!

Melva canutera con ajo blanco y melón
Unos sencillos ingredientes en perfecta armonía.
Y como cada mes os invito a las cocinas de mis amigas, vamos a ver mundo ;)



Las recetas elaboradas con conservas para este reto:


escrito por a las 1 comentario:

17 de junio de 2020

Tarta de melocotón en almíbar y arroz con leche #ConservaLaLínea




Tarta de melocotón en almíbar y arroz con leche #ConservaLaLínea

En unos días será verano, me tocaba elegir conserva y el melocotón en almíbar me pareció perfecto para iniciar esta nueva estación del año. Es una de las conservas dulces que más se consume en casa y diré que en estos meses ha sido una gran compañía en mi mesa, más de una vez ha sustituido esa fruta fresca que al principio de la fase cero me parecía increíble su escasez en mi frutero.


Hacer una macedonia de frutas era demasiado sencillo, añadirlo a una ensalada tampoco me apetecía, hacer un “pijama” era repetir ese delicioso y contundente postre que ya elaboramos en el proyecto roca,  en fin, se me ocurren varias formas para consumir ésta deliciosa conserva, hoy, la utilizo para hacer esta rica, pero que muy rica, tarta de melocotón y arroz con leche.

Ingredientes para la tarta de melocotón y arroz con leche: 

Paso 1

El arroz lo he preparado en mi thermomix:

Leche + arroz + canela + anís + ralladura naranja = 45’ vel 1

Añado el azúcar + mantequilla = 10’ vel 1

Dejo enfriar por completo

Paso 2

He preparado la masa la noche anterior y guardado en la nevera. Tiene que estar fría para poder extenderla fácilmente. 

Paso 3

Escurro el melocotón que corto en láminas como si fuera una manzana. Reservo.


Paso 4

Enciendo el horno a 180º sin aire.

Estiro la masa y cubro todo el interior del molde procurando que llegue bien a las esquinas. 

Pongo papel de horno en su interior, relleno con garbanzos y cuezo a 180º 10-15 minutos.

Paso 5

Bato bien los tres huevos que incorporo al arroz con leche que ya estará completamente frio, mezclo bien y relleno la tartaleta.

Paso 6

Cubro toda la superficie con las rodajas de melocotón y al horno, allí estará unos 35’ aproximadamente a 160º. El tiempo como siempre es orientativo.



Paso 7

Por último, ya fuera del horno y antes de que se enfríe del todo, pinto toda la superficie con un poco de mermelada de melocotón una ralladura de lima y ¡listo!

Dejo enfriar del todo y a disfrutar con esta tarta, una mezcla de sencillos ingredientes absolutamente deliciosa.



Espero que os haya gustado y os animo a hacer este postre, creo que os encantará, además, con esas cantidades salen raciones para celebrar cualquier momento, no necesitamos nada especial.

Os dejo los enlaces a las cocinas de mis amigas de reto #conservalalinea, seguro que le han dado buen uso a sus melocotones,  deseando disfrutar con ellas.


Las recetas elaboradas con conservas para este reto:


Tarta de melocotón en almíbar y arroz con leche #ConservaLaLínea


escrito por a las 4 comentarios:

20 de mayo de 2020

Lasaña de judías verdes #ConservaLaLínea



Lasaña de judías verdes en conserva

Lasaña de judías verdes #ConservaLaLínea


Que disfruto preparando  masas es algo más que evidente y la pasta fresca no deja de ser una masa, algo diferente, pero una masa.

Lasaña de judías verdes en conserva
Así ha empezado esta receta, preparando una pasta fresca para acompañar a esta lasaña con su relleno de verduras, judías verdes en conserva en buena compañía. La conserva de mayo elegida por Sofía, aquí os dejo y os cuento el resultado de su elección.

Ingredientes para la lasaña con judías verdes:
  • 1 tarro judías verdes
  • 6 champiñones portobello
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • Un trocito de pimiento verde
  • 2 tomates frescos sin piel ni pepitas
  • 100ml de tomate frito, mejor si es casero
  • Sal + pimienta + orégano + curry
  • 1 bola de queso mozzarella
  • Pasta de lasaña
  • Migas de pan
  • Queso rallado manchego

Paso 1

Picar los champiñones y sofreír hasta que estén bien secos. Añadir las judías verdes bien escurridas y saltear junto unos minutos. Reservar.

Lasaña de judías verdes e conserva
En la misma sartén sofreír el ajo, la cebolleta, la zanahoria y el pimiento, todo bien picado. Escurrir mezclar con lo anterior y reservar.

Paso 2

Saltear un par de minutos, no más, el tomate fresco con las especias, añadir el tomate frito y mezclar.
Lasaña de judías verdes en conserva


Paso 3

Preparar una bechamel al gusto, yo la  he preparado utilizado la mitad  de leche con el agua de las judías.

Paso 4

He pintado el fondo de una fuente para horno con mantequilla y he cubierto el fondo con de placas de lasaña, una capa de la mezcla de las judías  con el sofrito, otra fina capa con el tomate y unos trocitos de queso mozzarella, una pizca de bechamel y repito hasta  terminar con el relleno.

Lasaña de judías verdes en conserva


Paso 5

Cubrir la última capa con bechamel, poca y bien estirada, por encima las migas de pan que he preparado con mantequilla y por último una generosa capa de queso zamorano recién rallado.



Lasaña de judías verdes en conserva
Lista para entrar en el horno a 180°, el tiempo, como siempre será el necesario para que se cueza la pasta  y que la superficie esté bien gratinada, en ese momento estará lista para servir.
Lasaña de judías verdes en conserva
Buena elección Sofía, gracia a ti me ha quedado un plato delicioso, fácil y desde luego para repetir.
Lasaña de judías verdes en conserva
Seguimos sin poder hacer fuera de casa todo lo que nos gusta, es lo que hay. Soy de las que creo y espero que esto pasare más pronto que tarde. De momento cocino bastante más que antes de esta pesadilla, tiempo tengo pero no os creáis que me sobra ;)

Os dejo los enlaces a las cocinas de mis amigas en este reto #conservalalinea


Si os apetece visitar las recetas que llevo preparadas para este reto:

escrito por a las 2 comentarios:

15 de abril de 2020

Arroz al horno con alubias blancas #ConservaLaLínea








Arroz al horno con alubias blancas #ConservaLaLínea


No se me ocurre una legumbre que no me guste. También me resulta difícil elegir cual sería mi preferida. Cualquiera de ellas me parece especial según la prepares. Hoy toca hacer un plato con alubias blancas, ha sido la elección de Rosalía. 

 Se me ocurre y sin pensar mucho en una fabada, claro que con unas ricas almejas de compañía y por supuesto no me olvido de las imprescindibles en un buen caldo gallego, pero hoy pasa lo que pasa, no podemos salir a la calle y hay que organizarse con lo que tenemos en casa y eso he hecho. No me quejo, el resultado merece la pena, un plato único fantástico.

Ingredientes

  • ½ berenjena en trocitos
  • ½ cebolleta bien picada
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento amarillo
  • 12 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • Arroz
  • 1 cuchara sopera de curry
  • Azafrán en polvo
  • Caldo de verduras
  • 1 tarro de alubias blancas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso 1

Enciendo el horno a 180º

Paso 2

Lo primero que he hecho ha sido trocear la cebolleta, el ajo, la berenjena, los pimientos, los champiñones que he puesto a saltear con un par de cucharadas generosas de aceite. Escurro el exceso de aceite de la fritura.



Paso 3

Con todo bien pochadito incorporo el arroz mezclado con el curry y el azafrán, mezclo un par de minutos y añado el caldo. Dejo cocer unos 14 minutos. En este tiempo he añadido sal.

Paso 4

Ahora incorporo las alubias, mezclo lo justo y termino la cocción en el horno, unos 4 minutos más.



Paso 5

Dejo reposar unos minutos y listo para servir acompañado con unos trocitos de coliflor rebozada.



Os diré que las alubias en conserva han cumplido y muy requetebién para su cita de este mes de abril, otro más encerrados, pero comiendo lo mejor que se puede y divirtiéndonos cocinando con conservas.

No solo espero que os animéis a añadir unas alubias blancas en alguno de vuestros arroces, también os animo a visitar las cocinas de mis amigas y compañeras de reto, seguro que encontraréis grandes ideas.


escrito por a las 5 comentarios:

18 de marzo de 2020

Tartaletas de sardinillas #ConservaLaLínea



quich de sardinillas en conserva


Tartaletas de sardinillas #ConservaLaLínea


¿Os he dicho alguna vez que me encantan las sardinillas en conserva? ¡Sí! Creo que sí.

La elección de Carmen, Yerbabuena en la cocina, sardinas, para este reto #conservalalínea no me ha podido gustar más.

He preparado una receta sencilla y muy resultona. He tirado de una masa quebrada, faltaría más, que parece complicada pero no lo es, en absoluto. Os dejaré el enlace para no enredarme demasiado en la receta, claro que también podéis utilizar la que venden preparada.

Me ha costado escribir esta entrada y no será por falta de tiempo, tiempo que en estos momentos casi todos tenemos, una obligación a respetar pero hay que estar, y seguir, y no aburrirnos, y cocinar, y limpiar, y ordenar, y leer, y pintar, y sobre todo, echar mucho, muchísimo de menos a los que queremos. Ojalá esto pase lo antes posible 😊.

Ingredientes para las tartaletas de sardinillas:

  • Masa quebrada
  • 1 latita de sardinillas en aceite de oliva
  • 1 yema
  • 100ml de nata líquida
  • 50ml de tomate frito, mejor casero
  • ½ cebolla, muy picada
  • 100g de pimiento, de colores, en trocitos pequeños
  • 50g de berenjena también en cuadraditos

Paso 1

Sofreír por separado la cebolla, los pimientos, y la berenjena. Salpimentar.

Escurrir bien del aceite de cada fritura y reservar.

Paso 2

Mezclar la nata y la yema de huevo, batir y salpimentar. Añadir el tomate frito y los sofritos.

quich de sardinillas en conserva


Paso 3

Repartir las sardinillas en el fondo de las tartaletas y rellenar con la mezcla anterior.

quich de sardinillas en conserva


Paso 4

Cocer a 180º con calor arriba y abajo, el tiempo dependerá del horno, el suficiente para que se cuaje el relleno porque la tartaleta ya está cocida.



quich de sardinillas en conserva
Y ahora nos vamos de visita:  


Lo cocinado, hasta ahora, por acibechería en #ConservaLaLínea


escrito por a las 1 comentario:
Suscribirse a: Entradas (Atom)