PIERŚ INDYCZA W SOSIE CEBULOWO-KMINKOWYM

Dzisiejsza moja propozycja, to pomysł na wykwintny, bardzo smaczny obiad z piersi indyczej.

Smak sosu wyraźny, idealnie pasujący do indyka.

Sama nie przepadam za indykiem, ale w tej wersji nawet bardzo mi smakował.

Jednym słowem jest to danie dla tych, którzy lubią kminek i cebulę :)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

PRZETWORY NA ZIMĘ: OGÓRKI PO KASZUBSKU

Od mniej więcej dziesięciu lat mieszkam w Trójmieście i co jakiś czas poznaję dania "po kaszubsku". 

Ogórki po kaszubsku posmakują wszystkim, którzy lubią kwaśny smak.

Stanowią świetne uzupełnienie obiadu :).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

PRZETWORY NA ZIMĘ: SAŁATKA Z OGÓRKÓW I PAPRYKI

Kolejnym przepisem z mojego pierwszego zeszytu z przepisami (założyłam go jeszcze w latach 80) jest sałatka na zimę z papryką, ogórkiem, cebulą i marchewką. Warto zrobić takie słoiki, aby zimą cieszyć się smakiem letnich warzyw.

Polecam!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

JAJECZNICA Z KURKAMI

Parę dni temu zobaczyłam w jednym z supermarketów kurki i oniemiałam ze szczęścia, nadmienię, że W Liverpoolu nie widziałam ich wcześniej. Kupiłam opakowanie i wiedziałam, że niedzielne śniadanie będzie wyjątkowe :)

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

KEBAB PO GRECKU Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

W zeszłą środę mieliśmy pierwszy, uroczysty grill w tym roku. Przygotowałam dwa typy szaszłyków: z kotletami ziołowymi (przepis) i greckie kebaby, na które recepturę podaję poniżej.

Kuchnia grecka jest nie tylko kolorowa, ale też zdrowa i naprawdę smaczna. 

Polecam wypróbować na najbliższej biesiadzie przy grillu.

Kebaby podałam z sosem czosnkowym: przepis.

:)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

SURÓWKA DO KEBABA

Polski kebab znacząco różni się od tego podawanego na Wyspach. Muszę też przyznać, że właśnie ten nasz jest dla mnie smaczniejszy. Nie ma jednego przepisu na surówkę do kebaba, ale ta dzisiaj prezentowana przeze mnie jest dla nas najsmaczniejsza i kryje w sobie mnóstwo fajnych smaków. 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

JOOJEH KEBAB, perski kebab z kurczaka

Joojeh kebab jest jednym z moich ulubionych dań irańskich (i to właśnie tego kurczaka zamawiam najczęściej w perskich restauracjach). Marynowany w aromatycznych przyprawach i jogurcie jest mięsem delikatnym i rozpływającym się w ustach. 

Aby dopełnić pełnego obrazu irańskiego obiadu polecam podać kebab z ryżem z szafranem i ziemniakami. (przepis). 

Recepturę na danie otrzymałam od mojej znajomej-Iranki, która nauczyła mnie kilku technik kulinarnych (co dotyczy przede wszystkim gotowania ryżu idealnego).  

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

MIZERIA Z RZODKIEWKAMI

Myślę, że osoby, które mają doświadczenie w kuchni uznają za zbędne publikowanie na blogu przepisów na np. mizerię, ale pośród czytelników Przepisów Aleksandry jest wiele takich, którzy dopiero stawiają pierwsze kroki w sztuce kulinarnej, więc ten post powstał z myślą o nich.  

Bardzo lubię kuchnię polską, prostą i niewymagającą zbyt długiego przesiadywania w kuchni, więc dlatego tyle receptur na tradycyjne dania pojawia się na blogu :). 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

KOTLETY ZIEMNIACZANE (bezglutenowe)

Dzisiejszy pomysł na wegetariański i bezglutenowy obiad przyszedł mi do głowy jakiś czas temu. Kotlety przygotowałam w piątek i choć bardzo proste, to bardzo nam smakowały. Przez dodatek skrobi kotlety te mogą zjeść osoby, które nie tolerują glutenu (oczywiści bułka tarta powinna być zrobiona z pieczywa bezglutenowego). 

Polecam :) 

Przepis na kremowy sos pieczarkowy znajdziesz TUTAJ. 

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

DOMOWY SMALEC Z MIĘSEM, CEBULĄ I JABŁKIEM

Kiedy jestem w Polsce i idziemy do restauracji wprost nie mogę doczekać się momentu, kiedy na stole pojawi się aromatyczny smalczyk przy akompaniamencie świeżego chleba i ogórków. Właściwe na tym jednym daniu mogłaby się skończyć moja kolacja.  

Zawsze lubiłam przyglądać się mojej mamie robiącej smalec i rejestrowałam każdy składnik, który lądował w 300 stopniowym płynie. Mama preferuje kuchnię bardzo aromatyczną, więc cebula, boczek i czosnek są w niej obowiązkowe. 

Nie trzeba trzymać się ściśle podanego przeze mnie przepisu, bo do smarowidła można dodać więcej jabłek czy cebuli, albo wcale nie dawać mięsa. Nie bójcie się poeksperymentować ze składnikami.

:)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY I OGÓRKÓW KISZONYCH

Zapraszam na przepyszną i zdrową surówkę. Nam najbardziej smakuje podana do gulaszu po cygańsku (i nie przeszkadzają nam ogórki i w surówce i w sosie ;) ).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

TORTILLA Z SALSĄ NA OSTRO I JAJKAMI FARMIO

Kukurydziane tortille z bardzo ostrą salsą są popularne w takich krajach, jak Meksyk czy Nikaragua. Robi się je niezwykle szybko i można dowolnie zamieniać składniki z salsy (np. dodając kukurydzę czy fasolę). 

Na wierzchu huevos rancheros króluje sadzone jajko. Wybór jajek w sklepach jest ogromny i czasami bardzo trudno zdecydować się, które kupić. Firma Farmio poprosiła mnie o przetestowanie ich jajek. Wybrałam duże i z wolnego wybiegu. Muszę przyznać, że jestem mile zaskoczona, ponieważ jajka smakowały naprawdę dobrze, a żółtko było żółciutkie. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

KANAPKA SOUVLAKI Z KURCZAKIEM, FETĄ I GRILLOWANYMI POMIDORAMI

(Recipe in English)

Nie jest to tradycyjny przepis na souvlaki, ale moja wersja tego dania. Możecie podać danie z sosem tzatziki, ale nie jest konieczne. Według mnie grillowane pomidorki dodają wystarczająco dużo soczystości potrawie. 

Przepis na chlebki pita: klik!

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

DROBIOWE SZASZŁYKI Z IMBIREM I KURKUMĄ

Przepis na tak przygotowanego kurczaka dostałam od koleżanki. 

Uznałam, że do tak aromatycznego kurczaka będzie idealnie współgrać delikatny jogurt i skromna sałatka.

Mam nadzieję, że na najbliższym grillu spróbujecie szaszłyków w trochę innym wydaniu. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

KOTLETY MIELONE A'LA ZRAZY

Kotlety mielone nie muszą być nudne :). Lubię przygotowywać je w trochę ciekawszej formie. Ostatnio pomyślałam o nadzianiu ich podobnie, jak robi się w przypadku zrazów. W lodówce miałam szynkę parmeńską, więc i ona znalazła się na liście składników. Szynkę można zamienić na bekon. 

Wcześniej przygotowałam też inne wersję mielonych. Może kogoś zainspirują:

- Mielone nadziewane orzechową fetą

- Mielone nadziewane pieczarkami (instrukcja wykonania znajduje się we wstępie do postu). 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

MACZANKA (MASTYŁO), CZYLI ŚNIADANIOWY BUDYŃ Z CEBULKĄ

Lubię na blogu pokazywać potrawy, które bardzo często gościły na moim rodzinnym stole. Przepis na maczankę pochodzi prawdopodobnie z Kresów (konkretnie z Bieszczad), być może "maczanka" znana jest w innych regionach Polski pod inną nazwą. Bardzo jestem ciekawa czy u Was takie danie też było przygotowywane. 

30.10.2014: Z tego co wiem malutka część mojej rodziny to Łemkowie i przeszukując strony z łemkowskimi przepisami znalazłam maczankę, ale pod nazwą "mastyło". Maczanką zaś łemkowie nazywają zeszkloną na maśle cebulkę, w której macza się chleb. 

Swoją nazwę maczanka dostała od sposobu, jak należy je jeść: za sztućce robi tutaj chleb - macza się go w budyniu i cebulce, a następnie konsumuje w najlepsze :). 

Ta potrawa nie wywoła okrzyków "WOW!", ale jest taka przyjemnie swojska i bardzo bliska naszym korzeniom. 


Przepis mojej Prababci Katarzyny. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

PIECZEŃ PO ZBÓJECKU

Wielkanocna pieczeń dla fanów wątróbki. Przepis znaleziony w notatniku mojej Mamy :).

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

JAJECZNY PASZTET WIELKANOCNY

Przepis na ten pyszny wielkanocny pasztet moja Mama dostała od swojej siostry Alicji. To bardzo proste danie, które jest naprawdę smaczne i będzie ładnie wyglądać na wielkanocnym stole. 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

RUSKIE NALEŚNIKI (NALEŚNIKI PO CHŁOPSKU)

Danie idealne na postny piątek i dla fanów ruskich pierogów :). 

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

KOLOROWE WRAPY Z KURCZAKIEM

Na wszystkie elementy, z których przygotowałam wrapy, przepisy ukazały się na blogu wcześniej (wystarczy kliknąć na nazwę, by otworzyła się strona z przepisem):

Tortilla

Gęsty sos czosnkowy

Kurczak panierowany w stylu amerykańskim

Wrapy można podać na zimno lub ciepło. Z reguły kładę na stół wszystkie składniki i każdy biesiadnik sam składa swoje danie. 

Panierowany kurczak. 

Sałatka do wrapów z pomidorów, ogórków, czerwonej cebuli, mieszanki sałat, papryki.

Smacznego!