KEBAB PO GRECKU Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

W zeszłą środę mieliśmy pierwszy, uroczysty grill w tym roku. Przygotowałam dwa typy szaszłyków: z kotletami ziołowymi (przepis) i greckie kebaby, na które recepturę podaję poniżej.

Kuchnia grecka jest nie tylko kolorowa, ale też zdrowa i naprawdę smaczna. 

Polecam wypróbować na najbliższej biesiadzie przy grillu.

Kebaby podałam z sosem czosnkowym: przepis.

:)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

SZASZŁYKI Z ZIOŁOWYMI KOTLETAMI

Wczoraj wspólnie z przyjaciółmi rozpoczęliśmy sezon grillowy :). Przygotowałam dwa rodzaje bardzo aromatycznych szaszłyków, a poniżej przedstawiam przepis na te z ziołowymi kotlecikami.

Inspirowałam się kolorową kuchnią Bliskiego Wschodu, gdzie bardzo popularne są grillowane kebaby  z mięsa mielonego.  

Kebab po grecku z kurczakiem i warzywami: przepis.

Szaszłyki podałam z sosem czosnkowym: przepis.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

OSZUKANE PRZEPIÓRCZE UDKA (przekąska z mielonego mięsa i paluszków)

Mamy karnawałowy czas, więc jest to idealna pora na domowe przyjęcie. Polecam przygotować na nie oszukane przepiórcze udka, które są przyrządzane z mięsa mielonego i paluszków. Na talerzu wyglądają naprawdę uroczo i już kilka razy zaskoczyłam nimi moich współbiesiadników. 

Udka sprawdziły się też idealnie na wieczorach przy piwie i na grillach.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku :)

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres [email protected]. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Wasze dzieło). 

PIECZONY INDYK I SAŁATKA Z GRILLOWANYM HALLOUMI

"- Co tygryski lubią najbardziej?
- Indyczka :)"

Kończy mi się urlop i wciąż mam nadzieję, że spadnie śnieg przed moim wyjazdem. Ponoć dzisiaj padało w Kutnie (pozdrawiam Kubusia K. :), który dzisiaj o tym mi doniósł. W Gdańsku miało padać wczoraj, dzisiaj i nic...
A jak już tak pozdrawiam to: Annie H. przesyłam buziaki :), Olę K. ściskam gorąco :D.

Robicie już listę potraw na święta? Moja codziennie się rozrasta i zmienia. Za dużo pokus :). Stawiać na sprawdzone przepisy czy poeksperymentować?

Dzisiaj na obiad mieliśmy indyka, który najczęściej króluje na naszym stole. Smaczne i zdrowe mięso.
Zapraszam :)

TRADYCYJNA BRUSCHETTA

Kontynuuję wyprawę po kuchni włoskiej. Dzisiaj przedstawię moją ulubioną przystawkę - Bruschetta (czytaj brusketta).
Bruschetta to grzanka posmarowana oliwą i natarta czosnkiem. Podaje się ją ze świeżymi ziołami, pomidorami, ogórkiem, cebulą, szynką, oliwkami lub mozzarellą. Można dowolnie łączyć składniki, proporcje.
To włoskie antipasti znane jest od mniej więcej XV wieku. Słowo "Bruscare" (rzymski dialekt) oznacza "pieczony nad węglem".
Moje grzaneczki przygotowałam w wersji wegetariańskiej i tradycyjnej. Poniżej dwa przepisy.
Polecam na letnie upały i grille.

Grillowany ser Halloumi. Cypryjsko-grecka przekąska.

Odkryłam ten ser niedawno i jestem zakochana. Jest pyszny! Smak w dużej mierze zależy od przypraw, z jakimi go zaserwujemy. 

Ser można kupić w UK w każdym Tesco. W Polsce pewnie będzie trudno dostępny. 

Halloumi to tradycyjny ser kuchni cypryjskiej i greckiej. Jest produkowany z połączenia mleka owczego i koziego. 

Składniki:

• Kostka sera Halloumi
• Pieprz
• Papryka w proszku
• Olej z oliwek (ja dałam mój olej czosnkowy )
• bazylia

1. Kroimy ser w grubsze plastry. 

2. Każdy plaster wypłucz w czystej wodzie. Chodzi o usunięcie nadmiaru soli. 

3. Przypraw. Moim zdaniem nie trzeba solić. Halloumi jest bardzo słony.

4. Polej oliwą.

5. Rozgrzej patelnię grillową. 

6. Smaż po obu stronach.

7. Podawaj z pitą i pomidorami. 

Smacznego!

Jagnięcina w mięcie.

Sekretem smacznie przyrządzonego mięsa są odpowiednie przyprawy. Jagnięcina w mięcie jest niezwykle aromatycznym daniem. Zapach wprost roznosi się po całym domu i wzmaga apetyt domowników. To kolejny powiew kuchni śródziemnomorskiej i blisko-wschodniej w moim domu.

Składniki

Jagnięcina
Mięta
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól, pieprz
Cebula w proszku
2 ząbki czosnku
Olej
Bazylia
1 łyżka przecieru pomidorowego
Nać pietruszki

Wykonanie

Nacieram mięso solą i pieprzem. Ząbki czosnku kroję na ćwiartki. Nać, miętę i bazylię siekam bardzo drobno (jeśli nie mamy świeżych ziół można je zastąpić suszonymi). Olej, przecier, zioła, przyprawy łączę ze sobą  w przecudnie pachnącą marynatę.  Specjalnie nie podałam dla większości składników ilości, ponieważ każdy ma inny smak i trzeba wypróbować, która wersja najbardziej przypadnie nam do gustu.

Mięso przekładam do marynaty i wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Jagnięcinę można usmażyć lub grillować. Pewien pan, dla którego ją wczoraj przyrządziłam lubi wersję bardzo wysmażoną.

Podajemy z ryżem.